Диетический стол №8

Главным показанием для назначения лечебного стола №8 обычно является ожирение. Ключевая цель диеты – привести в норму обмен веществ, без нормального функционирования которого невозможно устранить избыточные отложения жира.

Диета основывается на снижении калорийности пищи, ряде ограничений и повышении в рационе количества пищевых волокон.

Правила питания при сахарном диабете и ожирении

Что можно есть на диете №8 при ожирении детям и взрослым?

Основные принципы диеты №8: ограничивают свободную жидкость в течение суток, продукты, возбуждающие аппетит, натрия хлорид.

Форма приготовления продуктов: в запеченном виде, потушенными, отварными. Блюда подают нормальной обычной температуры, а сахар заменяют на ксилит/сорбит, также учитываемые в дневнике калорий (рационе).

Кушать следует 5-6 р/день.

Продукты, которые можно кушать на диете №8 :

• Хлебные изделия (из муки грубого помола, ржаной хлеб, а также не более 150 г белково-отрубяного).
• Не более 150 г/день мяса/птицы. Холодец говяжий. Низкой жирности телятина/говядина, а также кура с индейкой и кролик готовятся отварными, либо в тушеном виде.
• Не более 200 г/день нежирной рыбы или морепродуктов. Жарить не рекомендуется, идеальный вариант – запекание, отваривание.
• Не более 2 яиц/день, вид – вкрутую, омлет.
• Легкие молочные продукты. В качестве приправы – сметана. Творог – домашний, не более 200г/день и не выше 9 процентов жирности – только в сырниках и пудингах. Сыры – строго ограниченно и только нежирные.
• Все макаронные изделия и крупы – строго регламентировано и только в качестве компонентов супов. Каши разрешены только рассыпчатые, без хлеба (ячневая, греча и перловка).
• Большую часть овощей рекомендуют кушать сырыми. Разрешены огурцы с кабачками и салат, репка с тыквой, свекла с помидорами, все виды капусты и редис. Квашеную капусту тоже можно, но только промытой.
• Ограничение для тарелки супа – не более 250 г/прием. Исключительно овощные, вегетарианские – свекольник, щи, окрошка и пр. На легком бульоне допустим суп из фрикаделек – 2-3 р/неделю, или рыбный, с овощами.
• Можно употреблять кисло-сладкие фрукты/ягоды в разных видах – отварными, сырыми, запеченными. Муссы и желе – на сорбите. Для компотов сахар использовать нельзя.
• Разрешенные диетой соусы – томатный и овощной, легкий грибной.
• Чай/кофе с добавлением молока, тонизирующий зеленый чай, разбавленные соки.
• Растительное масло допустимо только в блюдах, а сливочное – строго ограниченно.
• Из закусок диетой разрешены салаты овощные (можно добавить отварное мясо, рыбу, морепродукты), винегреты (без майонеза), квашеные овощи (ограниченно), легкая ветчина и заливное.

Диета №8 – что запрещено есть:

• Все жирные молочные продукты, включая соленые сыры и сладкие сырки/йогурты.
• Все бобовые, макаронные и крупы, кроме разрешенных.
• Запрещены соленья/маринады. «Лимит» для брюквы, морковки и зеленого горошка с картофелем – не более 200 г/день.
• Запрещенные сладости: мороженое любого вида и кисели, все варенья/джемы, сахар с медом и все кондитерские изделия.
• Придется отказаться от изюма с инжиром, от винограда с финиками и бананов, а также от иных сладких фруктов.
• Исключены на время диеты все пряности и приправы, включая майонезы и жирные соусы.
• Из напитков ограничения коснутся какао, алкоголя и сладких соков.
• Под самым строгим запретом – любые жиры, сало, острые/жирные закуски, копчености с консервами, колбасы-сосиски, любое жирное мясо, икра, рыба в копченом/соленом виде.
• Яйца (кроме разрешенных 2 шт/день).
• Сдоба, слоеные плюшки, изделия из пшеничной муки.

Врачи отмечают, что диетический стол №8 предназначен для людей, страдающих избыточным весом и ожирением. Эта диета помогает нормализовать обмен веществ и способствует снижению массы тела. Специалисты подчеркивают важность сбалансированного питания, которое включает достаточное количество белков, жиров и углеводов, а также витаминов и минералов. В меню диеты акцент делается на низкокалорийные продукты, такие как овощи, нежирные сорта мяса и рыбы, а также молочные изделия с низким содержанием жира. Врачи рекомендуют избегать сладостей, жирной и жареной пищи, что способствует улучшению общего состояния здоровья. Однако они также подчеркивают, что перед началом любой диеты важно проконсультироваться со специалистом, чтобы учесть индивидуальные особенности организма пациента.

Питание при ожирении. Лечебный стол 8 по Певзнеру.

Примерное меню по Певзнеру при ожирении на неделю

Понедельник

• Завтрак №1 – стакан кефира + яйцо.
• Завтрак №2 – кусочек отварной говядины (около 100г) + зеленый горошек + чашка кофе + яблоко.
• На обед — овощной суп + свежий огурец + кусочек отварного мяса + компот.
• Полдник — яблоко.
• На ужин – 100 г трески (отварить) + картофель (отварить) + салат из капусты + чай.
• Перед сном – кефир.

Вторник

• Завтрак №1 – кефир + кусочек отварной говядины.
• Завтрак №2 – яблоко + чашка кофе + яйцо.
• На обед – борщ (без мяса, овощной бульон) + картофель (пюре на воде) + кусочек отварной говядины (100г) + компот.
• На полдник – яблочко.
• Ужин – 100 г отварной курицы + 20 г зеленого горошка + чай.
• Перед сном – кефир.

Среда

• Завтрак №1 – 100 г отварного мяса + кефир.
• Завтрак №2 – суфле (морковь) на пару + чашка кофе + яблочко.
• В обед – щи (без мяса, овощной бульон) + картофель (отварить) + компот + кусочек отварной трески.
• В полдник – яблочко запеченное.
• На ужин – 100 г отварной птицы + чай (можно добавить молока, сахар запрещен).
• Перед сном – кефир.

Четверг

• Завтрак №1 – кефир + яйцо.
• Завтрак №2 – кусочек отварного мяса + тост + чашка кофе (сахар запрещен).
• В обед – овощной суп + огурец свежий + 100 г отварной говядины + компот.
• На полдник – яблочко.
• Ужин – картофель (отварить) + 200 г отварной трески + салат (капуста свежая) + чай.
• Перед сном – кефир.

Пятница

• Завтрак №1 – яйцо + заливное (рыба) + чай.
• Завтрак №2 – яблочко + кефир.
• В обед – овощной суп + рагу (овощи, мясо) + компот.
• Полдник – яблочко.
• Ужин – яйцо.
• Перед сном – простокваша.

Суббота

• Завтрак №1 – яйцо + кофе (сахар запрещен) + котлеты (рыба) на пару.
• Завтрак №2 – стакан молока.
• В обед – овощной суп с перловкой + квашеная капуста + бефстроганов (отварное мясо) + компот.
• Полдник – ягоды.
• Ужин – 50 г отварного мяса + чай (несладкий, с молоком) + яйцо.
• Перед сном – простокваша.

Воскресенье

• Завтрак №1 – картофель (отварить) + кусочек отварной трески + салат (капуста свежая) + кофе несладкий.
• Завтрак №2 – кефир.
• В обед – овощной суп + 100 г отварной птицы + огурцы + компот.
• Полдник – 200 г ягод + отвар шиповника.
• Ужин – яйцо + отварное мясо (около 100 г) + чай.
• Перед сном – простокваша.

Диетический стол №8 часто вызывает интерес и обсуждения среди людей, стремящихся контролировать свой вес и улучшить здоровье. Многие отмечают, что этот рацион помогает не только снизить калорийность питания, но и разнообразить меню. Люди делятся положительными отзывами о том, как им удалось избавиться от лишних килограммов, следуя рекомендациям.

Некоторые отмечают, что блюда, входящие в этот диетический стол, могут быть вкусными и сытными, несмотря на ограничения. Однако есть и те, кто считает, что такая диета требует значительных усилий и времени на приготовление. В целом, многие пользователи подчеркивают важность консультации с врачом или диетологом перед началом, чтобы адаптировать рацион под индивидуальные потребности. Диетический стол №8 становится не просто способом похудения, а целым образом жизни для многих, стремящихся к здоровью и гармонии.

Отзывы врачей

Диета номер 8 – это лечебный стол, рекомендуемый пациентам при ожирении, возникающем из-за нарушенного обмена веществ или от постоянного переедания. Диета уже практически «древняя», но своей актуальности не теряет. Потому что лучше способа, чем специальная диета, для лечения ожирения пока не придумали (про кардинальные методы не говорим). Снижение веса, это всем известно, начинается тогда, когда затраченных калорий больше, чем «съеденных». То есть, в сочетании с диетой показаны и физические нагрузки – в индивидуальном порядке. Самостоятельно назначать себе такую диету не рекомендуется, потому как отдельные заболевания (которые нередко присутствуют «спутниками» при ожирении) требуют корректировки меню.

Диета номер 8 – это схема питания по Певзнеру, и по сей день используемая врачами для лечения пациентов с ожирением. Действенная и эффективная диета. Для многих будет психологически сложной – тортиков и мяса в кляре с вкусной корочкой она не предполагает. Практически одни ограничения и запреты. Но и результат того стоит. Стоит сказать отдельно о приправах, которыми многие пытаются улучшить скудное меню: Певзнер не рекомендовал их употреблять, по причине их особого свойства – пробуждать аппетит. Исключение – укроп с петрушкой, базилик. Однозначно исключить из рациона – куркуму с карри и жгучий перец. В остальном, если заранее продумать меню и разнообразить его, то диета может стать даже приятной. Золотое правило диеты: на ужин и на ночь углеводы запрещены. Всем здоровья.

Меню стола 8. Для похудения. Часть № 2. Домашний лечебник.

Вопрос-ответ

Какой номер диеты самый строгий?

Послеоперационное меню (стол № 0) по Певзнеру является самым строгим в плане ограничений продуктов питания и технологией их приготовления. Такая диета назначается при состояниях после операций (в том числе на органах пищеварительной системы).

Диетический стол №8 СССР. Вступление

Что такое сбалансированная диета 8?

Это означает употребление разнообразных продуктов в правильных пропорциях, а также потребление правильного количества пищи и питья для достижения и поддержания здорового веса тела.

Что есть на завтрак при ожирении?

При ожирении на завтрак рекомендуется выбирать легкие и питательные блюда, такие как овсянка на воде или нежирном молоке с добавлением ягод, яйца всмятку или омлет с овощами, а также нежирный йогурт с семенами и орехами. Важно избегать высококалорийных и сладких продуктов, а также контролировать порции.

Советы

СОВЕТ №1

Изучите основные принципы диеты: Диетический стол №8 предназначен для людей с избыточным весом и метаболическими нарушениями. Ознакомьтесь с основными правилами, такими как ограничение углеводов и жиров, а также увеличение потребления белка и клетчатки.

СОВЕТ №2

Составьте меню заранее: Планирование питания на неделю поможет избежать спонтанного выбора нездоровой пищи. Включите в свое меню разнообразные продукты, чтобы обеспечить организм всеми необходимыми питательными веществами.

СОВЕТ №3

Следите за размерами порций: Контроль порций — ключевой аспект диеты. Используйте небольшие тарелки и чашки, чтобы избежать переедания, и старайтесь есть медленно, чтобы лучше чувствовать насыщение.

СОВЕТ №4

Не забывайте о физической активности: В дополнение к соблюдению диеты, регулярные физические нагрузки помогут ускорить процесс похудения и улучшить общее состояние здоровья. Найдите вид активности, который вам нравится, будь то прогулки, плавание или занятия спортом.