Кабачковая закуска

Белки:

,

жиры:

,

углеводы: на 100 гр.

1. Кабачки – 2 шт.
2. Помидоры – 2 шт.
3. Укроп – пучок
4. Оливковое масло – по вкусу
5. Чеснок – по желанию

Более простую, вкусную и полезную закуску сложно найти. Простую – в плане способа приготовления. Да и ингредиентов здесь, как видим, – минимум. А вкусную и полезную – тоже понятно. Ведь речь о кабачке – овоще, который давно прижился во многих семьях. Но, как показывает опыт, это блюдо достойно и других похвал.

Многие, кто следит за фигурой, кто старается питаться правильно, часто готовят по этому рецепту. Кабачок прославился своей низкой калорийностью и содержанием при этом многих витаминов и полезных веществ. Благо, и этот овощ, и другие ингредиенты из рецепта можно найти на полках магазинов круглый год.

Кабачковая закуска исчезает сразу не только за обычным столом, а и за праздничным!

Способ приготовления

Шаг 1

Есть любители обжаривания овощей. Но это не для нашего случая, поскольку блюдо (кстати, вполне может стать самостоятельным вторым) будет готовиться в духовом шкафу.

Наш главный герой — кабачок, с него и начнем.

Промыв под струей воды, плод нужно очистить от кожуры (если он старый) и нарезать на кружочки.

Шаг 2

Кстати, многое зависит от того, старый или молоденький кабачок. Первый необходимо очистить еще и от семян!

Какой толщины делать кружочки? Каждый решает сам. Но если они будут тонкие, то и пропекутся лучше, и меньше времени уйдет на приготовление. В ситуации со вторым вариантом все будет наоборот, поэтому лучше выбрать золотую серединку.

Если можно употреблять соль, то необходимо слегка присыпать ею кабачки, а перед запеканием смыть соль.

Шаг 3

Вот тут уже можно и духовку включать! Нагрейте ее до 180 градусов и приготовьте противень, смазав его маслом.

Пока греется печь, разберемся с помидором. Его нужно ошпарить кипятком.

Когда плод остынет, избавьтесь от кожуры. Если помидор спелый, кожуру можно снять и без кипятка.

Шаг 4

В рецептуре этого блюда есть

чеснок

. Если вашей диетой он противопоказан, можно просто не добавлять его в блюдо, заменив на тот овощ, который разрешен.

Пока помидоры остывают, и вы знаете, что чеснок вам разрешен хотя бы в небольших количествах, его нужно натереть, чтобы использовать в соусе.

Шаг 5

Дайте полностью остыть помидорам, а затем разрежьте каждый аккуратно каждый плод на половинки или четвертинки. Это делается для того, чтобы было удобно убрать мякоть.

Ведь соус для кабачковой закуски не должен быть особо жидким. Если воды будет много, то выпаривать жидкость придется долго. Словом, из мякоти нужно выбрать семена.

Шаг 6

Кабачки уже можно выложить на плотик, смазанный растительным (желательно — оливковым) маслом. И отправляем в хорошо раскаленную духовку.

Параллельно следует приготовить соус. От того, насколько он будет вкусен и, кстати, нежен, зависит и качество закуски.

Итак, мелко-мелко нарежем помидор, очищенный от кожуры, и эту массу выложим в кастрюльку или маленькую сковородочку.

Шаг 7

Помидорную массу нужно подогреть, а затем, уменьшив огонь, постепенно без крышки выпарить всю жидкость.

Помешивая постоянно помидоры, нужно постараться успеть помельче нарезать зелень, которая разрешена вам диетой или которая подходит более всего. В нашем рецепте это укроп.

Шаг 8

Следующий шаг – продолжение создания соуса для кабачков, которые уже почти готовы и их скоро можно будет вынимать из печи.

Сложного ничего нет – достаточно протереть помидорную массу через сито, снова вернуть в сковороду, где и продолжить выпаривание уже с измельченным укропчиком и, если вам показано, чесночком.

Теперь необходимо подержать массу под крышкой, регулярно помешивая минуты 2.

Шаг 9

Кабачки аккуратно вынимаем и складываем на тарелочке – или каждому индивидуально, или в блюдо.

Сверху вся эта красота заливается полученным соусом (не солить!). Дополнительно можно присыпать измельченным заранее укропом.

Наша кабачковая закуска готова!

Врачи отмечают, что кабачковая закуска является не только вкусным, но и полезным блюдом. Кабачки содержат много витаминов, таких как витамин C и витамины группы B, а также минералы, включая калий и магний, что делает их отличным выбором для поддержания здоровья. Поскольку кабачки низкокалорийны и богаты клетчаткой, они способствуют нормализации пищеварения и могут помочь в контроле веса. Кроме того, закуска из кабачков может быть легко адаптирована под различные диеты, что делает её универсальным вариантом для людей с различными потребностями в питании. Врачи рекомендуют включать такие блюда в рацион, особенно в летний период, когда свежие овощи доступны в изобилии.

Кабачковая закуска завоевала сердца многих любителей домашней кухни. Люди отмечают её легкость в приготовлении и универсальность. Многие готовят её как гарнир, а кто-то использует в качестве самостоятельного блюда. В отзывах часто звучит, что закуска отлично подходит для праздничного стола, а также как закуска к алкоголю.

Некоторые делятся своими секретами: добавление чеснока или свежей зелени придаёт блюду особый аромат. Многие отмечают, что кабачки прекрасно сочетаются с различными соусами, что позволяет варьировать вкус. Кроме того, закуска часто становится любимым блюдом для тех, кто следит за своим питанием, ведь она низкокалорийная и богатая витаминами.

В целом, кабачковая закуска — это не только вкусно, но и полезно, что делает её популярной среди самых разных людей.

Сохраняйте рецепт сразу! Кабачки перед которыми никто не устоит. Очень вкусные маринованные кабачки

Вопрос-ответ

Какие закуски можно приготовить из кабачков?

Из кабачков можно приготовить множество вкусных закусок, таких как кабачковые оладьи, запеченные кабачки с сыром и специями, фаршированные кабачки с мясом или овощами, а также кабачковые рулетики с творожным сыром и зеленью. Также популярны маринованные кабачки и кабачковая икра.

Такие КАБАЧКИ Вы еще не ели! А мы едим ложками! Очень Вкусная закуска из КАБАЧКОВ "Десятиминутка"

Что можно закрыть на зиму из кабачков?

Заготовки на зиму из кабачков – это кабачковая аджика и консервированный салат из кабачков, маринованные кабачки по-корейски и кабачковая икра, малосольные кабачки и соление кабачков, а также цукаты и даже варенье из кабачков.

Из чего состоит кабачковая икра?

Основные продукты для изготовления кабачковой икры: кабачки, морковь, лук, томатная паста. Добавляются также соль и специи. Кабачки для приготовления икры проходят через термическую обработку (в домашних условиях это может быть отваривание, запекание в жарочном шкафу или обжаривание).

КАБАЧКИ "Закусочные язычки", ну очень ВКУСНЫЕ! Готовлю ТАК много-много лет! Рецепт без заморочек

Являются ли сырые кабачки хорошей закуской?

Пищевая ценность сырых кабачков. «Это хороший источник микроэлементов, таких как витамин С, фолиевая кислота, калий и витамин В6», — говорит она. «Кроме того, в нем мало углеводов и есть клетчатка, что делает его отличным выбором для добавления объема и сытости вашим блюдам».

Советы

СОВЕТ №1

Выбирайте молодые кабачки, так как они более нежные и сладкие. Убедитесь, что на поверхности нет повреждений и пятен, а кожица гладкая и блестящая.

СОВЕТ №2

Для разнообразия вкуса добавьте к закуске свежие травы, такие как укроп, петрушка или базилик. Они придадут блюду свежесть и аромат.

СОВЕТ №3

Не забывайте о специях! Чеснок, черный перец и паприка отлично подойдут для усиления вкуса кабачковой закуски. Экспериментируйте с количеством, чтобы найти идеальный баланс.

СОВЕТ №4

Если хотите сделать закуску более сытной, добавьте в нее немного сыра или грецких орехов. Это не только улучшит вкус, но и добавит текстуру и питательную ценность.