Питание важно для ребенка, особенно аллергика. Родители должны понимать, что правильный рацион дитя облегчит симптомы аллергии, а также поможет избежать многих болезней, которые могут развиться на фоне аллергии: кашель, насморк, астма.
Что же должно входить в меню для ребенка старшего возраста? Чем же кормить подростка-аллергика?
На эти и другие вопросы мы ответим далее.
Гипоаллергенная диета: стандартное меню
Прежде чем самому расписать рацион ребенка, обратитесь к аллергологу. Он подскажет вам, как разработать специальную диету при лечении или острых симптомах аллергии.
Конечно же, во внимание врача войдут физиологические потребности подростка в минералах, витаминах и основных пищевых веществах, которые так необходимы организму ребенка.
Если в вашем городе нет аллерголога, можете смело посетить того же педиатра или диетолога.
Гипоаллергенная диета – главное меню для ребенка. Это — стандартная, базовая диета. Опираясь на нее, можно составить индивидуальный рацион. Такая диета может соблюдаться аллергиком в течение всей жизни и может стать хорошей привычкой.
Врачи рекомендуют родителям, чьи дети страдают от аллергий, тщательно подходить к выбору продуктов питания. Основное внимание следует уделять гипоаллергенным продуктам. В меню можно включить гречневую и рисовую каши, отварное мясо индейки или кролика, а также рыбу, такую как треска или судак. Овощи, такие как кабачки, цветная капуста и брокколи, также считаются безопасными. Фрукты лучше выбирать яблоки и груши, которые не вызывают аллергических реакций. Важно избегать молочных продуктов, яиц, орехов и цитрусовых, так как они могут спровоцировать обострение аллергии. Врачи советуют вводить новые продукты постепенно, наблюдая за реакцией ребенка.
Ответим на несколько главных вопросов о гипоаллергенной диете для ребенка
- Какими должны быть продукты?
Все продукты необходимо готовить на пару, отваривать или готовить в духовке. Также стоит исключить из рациона продукты, содержащие пищевые добавки и красители, и приобретать только свежую, натуральную продукцию.
Читайте также:
- Что исключить из рациона?
Во-первых, большой уровень аллергенности имеет рыба, морепродукты, соевые продукты, коровье молоко, помидоры, бананы, яйца, клубника, виноград, какао. Их не стоит употреблять совсем.
Во-вторых, специи, экзотические фрукты, сладости могут включать вещества вредные для подростка.
В-третьих, даже самые обычные овощи — такие как красный перец, редис и квашеная капуста — могут вызвать некоторые признаки аллергии. Их можно употреблять, но под присмотром врача.
Что касается фруктов, то запрещаются следующие: малина, ежевика, персик, гранат, ананас, киви.
- Как разнообразить меню?
Если вы знаете, какой у ребенка аллерген, то лучше исключать продукты с его содержанием. А вот пищу, которая не вызывает аллергии, можно вводить в рацион, но маленькими дозами – примерно по 10-20 граммов. Так вы точно убедитесь, что подростку можно кушать те или иных продукты.
Стоит отметить, что аллергическая реакция в организме может проявиться в первые часы после употребления любой пищи.
Примерное меню для подростка-аллергика
Каждое утро нужно приучить ребенка выпивать за 20-30 минут до еды стакан воды с соком половины лимона. Благодаря этому, очищается от токсинов и шлаков печень, смягчается период обострения аллергии.
Понедельник
- На завтрак приготовьте геркулесовую кашу на воде с яблоками или яблочным пюре.
- В обед предложите ребенку суп с чечевицей или горохом на курином бульоне, а также отварной рис с говядиной, зеленый чай.
- На ужин он может съесть запеканку из творога и изюма, выпить чай или воду.
Вторник
- Утолить голод с утра поможет кукурузная каша, если нет аллергии на коровье молоко, можно добавить в блюдо кусочек масла.
- В обед предложите ребенку бульон из куриной грудки с зеленью и овощами. Не стоит добавлять в него те продукты, на которые аллергия у подростка. На второе – гречневая крупа и отварная индейка.
- На ужин ребенок скушает морковную запеканку. Может добавить сметану, опять же, если у него нет аллергии на коровье молоко.
Среда
- На завтракприготовьте пшеничную кашу. Подросток может выпить стакан кефира.
- В обедпусть съест суп с фрикадельками из говяжьего фарша, отварной картофель с укропом и оливковым маслом. Может пить зеленый чай.
- На ужинпорадуйте дитя оладьями с яблоками, а также компотом из сухофруктов – яблок и груш.
-
Читайте также:
Четверг
- Завтракребенок начнет с салата из творога, огурцов, петрушки и укропа. Может выпить стакан кефира.
- В обед приготовьте ему молочный суп, а также картофельные биточки, зеленый чай.
- На ужинподойдет морковная запеканка и зеленый чай.
Пятница
- Утолит утренний голод пшенная или перловая каша. Выберете, какую приготовить, опираясь на вкусовые предпочтения ребенка.
- В обед накормите его бульоном с куриной грудкой и зеленью, а также тушеной капустой. Может выпить зеленый чай.
- На ужин пусть съест картофельную запеканку с капустой, выпьет чай или воду.
Суббота
- Завтракначнется с яблочного сока, нескольких вареных яиц (если нет на них аллергии). Яйца можно заменить любой кашей.
- На обед приготовьте картофельный крем-суп с овощами, а также тушеные кабачки в сметанном соусе. Запить еду можно чаем или водой.
- На ужинможете вместе съесть лапшу или макароны с соусом «Болоньезе».
Воскресенье
- На завтрак можно приготовить печеные яблоки с творогом и изюмом, выпить стакан нежирного кефира.
- В обед подойдет легкий суп из риса и овощей, а также варенная куриная грудка или отварная говядина с гречкой, стакан воды.
- На ужин можете предложить подростку вареники с картошкой, но ни в коем случае ни с вишней, клубникой и другими фруктами. Добавьте в блюдо сметану, укроп, петрушку. Можно запить пищу зеленым чаем.
При выборе питания для ребенка с аллергией важно учитывать индивидуальные реакции на продукты. Многие родители делятся опытом, что основой рациона становятся гипоаллергенные продукты. Например, часто рекомендуются гречка, рис, картофель и овощи, такие как брокколи и цветная капуста. Мясо лучше выбирать нежирное — курицу или индейку, а рыбу — морскую, например, треску.
Фрукты, как правило, вводят осторожно, отдавая предпочтение яблокам и грушам. Молочные продукты могут быть заменены на безлактозные альтернативы, такие как соевое или миндальное молоко. Важно также следить за реакцией на яйца и орехи, которые могут вызывать аллергию.
Некоторые родители советуют готовить блюда на пару или запекать, чтобы сохранить полезные вещества. Главное — разнообразие и баланс, чтобы обеспечить ребенку все необходимые витамины и минералы, избегая аллергенов.
Меню для ребенка-аллергика с лишним весом
Опять же, приучите ребенка выпивать с утра по стакану воды с лимонным соком. Это — полезно, и поможет ему похудеть.
Понедельник
- На завтрак можно приготовить легкий салат из творога, огурцы, моркови и зелени. Запивать можно зеленым чаем.
- В обедпусть ребенок скушает первое – овощной суп, второе – отварную цветную капусту с куриной грудкой.
- На ужин предложите дитю рыбную котлету и отварную картошку.
Вторник
-
Читайте также:
- Можно начать день с овсяной каши. Она утоляет голод. Выпить чай с лимоном.
- На обедприготовьте суп с бабами, салат из морской капусты (без специй), отварной рис и рыбу на пару.
- Вечером подойдет отварная говядина, вареный картофель с укропом и салат из огурцов, натертый на терке.
Среда
- На завтракпусть подросток выпьет стакан нежирного кефира. Может скушать пару вареных яиц.
- В обеднакормите его борщом из капусты, картофеля и моркови. Не добавляйте в него помидор и свеклу. Может выпить компот из сухофруктов – груш и яблок.
- На ужинприготовьте ребенку рыбную запеканку со сметаной.
Четверг
- Позавтракает ребенок кукурузной кашей с кусочком масла. Может выпить зеленый чай или воду.
- В обеденное время предложите ему суп-пюре из овощей, но не включайте в блюдо те продукты, на которые у него аллергия. Отварите гречку с индейкой.
- На ужин можете приготовить дитю морковную запеканку со сгущенкой и фруктовый сок, компот.
Пятница
- Приготовьте утром фруктовый салат и заправьте его ряженкой или термостатным йогуртом.
- На обед предложите подростку куриный бульон с зеленью, а также салат из свежей капусты, огурца и моркови, отварной рис и говядину.
- Вечером подайте на стол лапшу или макароны с тертым сыром.
Суббота
- Начните завтрак с омлета, приправьте его зеленью. Можете выпить воды или зеленый чай.
- В обед приготовьте легкий суп на курином бульоне, картофельную запеканку с мясом. Можно выпить клюквенный кисель.
- На ужин предложите ребенку заливную рыбу и ржаной хлеб.
Воскресенье
- На завтракприготовьте молочную вермишель.
- На обед– фасолевый суп, овощной, а также тефтели с картофельным пюре и соленым огурцом.
- Вечером побалуйте ребенка овощами с мясом, запеченными в духовке.
Вопрос-ответ
Чем накормить ребенка-аллергика?
В пищу можно употреблять: крупы: рис, греча, овсянка. Каши на половинном молоке. Овощи: огурцы (без кожи), картофель (отварной, тушеный), белокачанная капуста (отварная, тушеная), цветная капуста (отварная, тушеная), кабачок.
Какой завтрак без аллергенов?
В список разрешенных при аллергии продуктов входят отварная телятина или говядина, картофель, растительные масла, рис, гречка, кукуруза, пшено, огурцы, зелень, хлеб без дрожжей и глютена, хлебцы, чай, печеные яблоки.
-
Читайте также:
Какой стол назначают при аллергии?
Диета «Стол № 15».
Советы
СОВЕТ №1
При составлении меню для ребенка с аллергией обязательно проконсультируйтесь с педиатром или аллергологом. Они помогут определить, какие продукты безопасны, а какие могут вызвать реакцию.
СОВЕТ №2
Ведите дневник питания, чтобы отслеживать, какие продукты вызывают аллергические реакции. Записывайте все, что ест ребенок, и любые изменения в его состоянии, чтобы легче было выявить аллерген.
СОВЕТ №3
Старайтесь вводить новые продукты по одному, с интервалом в несколько дней. Это поможет вам понять, на что именно может быть аллергия, и упростит процесс выявления проблемных продуктов.
СОВЕТ №4
Обратите внимание на альтернативные источники необходимых питательных веществ. Например, если у ребенка аллергия на молоко, рассмотрите растительные альтернативы, такие как соевое или миндальное молоко, обогащенные кальцием и витаминами.
