Белки:
1.0,
жиры:
0.0,
углеводы:
8.2
на 100 гр.
Голубика – кустарник, относящийся к роду Вакциниум (семейство Вересковых). Ягоды голубики по форме и цвету напоминают чернику, но они не выделяют тёмного сока. Родиной голубики считается Восточная Америка. Распространена ягода на Дальнем Востоке и Аляске. Встречается в Англии и Исландии. Растёт голубика на болотах и торфяниках, в горных лесах и тундре.
Сорта голубики
Выведением культурных сортов голубики начали заниматься в Соединённых Штатах в начале прошлого века. К настоящему времени в этой стране произрастает кустарник 25 сортов. В нашей стране голубику выращивают не часто, хотя имеются и отечественные сорта этой ягоды.
Остановимся подробнее на некоторых, наиболее популярных:
Читайте также:
- Чиппева – голубика раннего сорта с крупными плодами светло-синего цвета. Основное достоинство сорта – его холодостойкость. Он переносит морозы до 30 градусов.
- Дюк – ранний сорт. Даёт урожай очень крупных ягод.
- Патриот – сорт среднеранний, в начале плодоношения приносит много значительных по размеру плодов. Сорт очень неприхотлив и хорошо растёт даже при неблагоприятных условиях.
- Блурей – сорт среднего срока созревания. Он ценится не только за высокое качество плодов, но и за красоту. Осенью кусты покрываются ярко-красными листьями, поэтому Блурей используют в качестве декоративной живой изгороди.
- Река – среднеранняя голубика, выведенная отечественными селекционерами. На высоких (до двух метров) кустах созревают ягоды, имеющие приятный черничный аромат.
Врачи отмечают, что голубика является одним из самых полезных ягод, благодаря высокому содержанию антиоксидантов, витаминов и минералов. Она способствует укреплению иммунной системы, улучшает работу сердечно-сосудистой системы и помогает в борьбе с воспалительными процессами. Исследования показывают, что регулярное употребление голубики может снизить риск развития хронических заболеваний, таких как диабет и сердечно-сосудистые болезни. Кроме того, ягоды положительно влияют на здоровье мозга, улучшая память и когнитивные функции. Врачи рекомендуют включать голубику в рацион, особенно в сезон, когда она свежая и доступная. Однако важно помнить о разнообразии в питании и сочетать голубику с другими фруктами и овощами для достижения наилучших результатов.
Пищевая ценность, калорийность и состав голубики
Голубика – одна из самых низкокалорийных ягод. В 100 граммах её плодов содержится всего лишь 39 ккал. Энергетическая ценность полного стакана ягод составляет 101 ккал.
Пищевая ценность 100 г голубики:
- 87,7 г воды.
- 6,6 г углеводов.
- 0,5 г жиров.
- 1 г белков.
Состав голубики (в 100 г):
Витамины:
- 20 мг витамина С (аскорбиновой кислоты).
- 0,4 мг витамина РР (никотиновой кислоты).
- 1,4 мг витамина Е (токоферола).
- 0,01 мг витамина В1 (тиамина).
- 0,02 мг витамина В2 (рибофлавина).
Минеральные вещества:
- 51 мг калия.
- 16 мг кальция.
- 0,8 мг железа.
- 8 мг фосфора.
- 6 мг натрия.
Польза и вред голубики
Полезные свойства голубики:
- Голубику полезно употреблять больным гипертонией, так как она способна снижать артериальное давление.
- Голубика помогает при склерозе, улучшает память и усиливает мозговую активность.
- Ягоды регулируют обмен веществ, улучшают работу желчного пузыря и печени.
- Положительное влияние оказывает голубика на сердечнососудистую систему.
- Голубика нейтрализует влияние на организм токсичных соединений, поэтому её полезно есть людям, занятых на вредном производстве.
Вред от голубики
-
Читайте также:
- Большое количество голубики (около килограмма), употреблённое в один приём, может вызвать серьёзное расстройство пищеварительной системы.
- Голубика (по крайней мере, в больших количествах) не рекомендуется людям, склонным к аллергии.
- Ягоды голубики способны впитывать и накапливать токсичные вещества, поэтому покупать их у случайных людей не рекомендуется.
- Голубика плохо сочетается с кофе и чаем. Одновременное употребление этих продуктов может привести к головной боли и тошноте.
Голубика — это ягода, которая завоевала сердца многих людей благодаря своему уникальному вкусу и полезным свойствам. Многие отмечают, что она не только вкусная, но и невероятно полезная. В отзывах можно встретить восторженные комментарии о том, как голубика помогает улучшить память и поддерживать здоровье глаз. Некоторые любители этой ягоды делятся рецептами смузи и десертов, в которых голубика играет главную роль.
Также часто упоминается, что ее можно легко добавлять в утренние каши или йогурты, что делает завтрак более насыщенным и полезным. Однако не все знают, что голубика также обладает антиоксидантными свойствами, что делает ее отличным выбором для поддержания иммунной системы. В целом, люди восхищаются не только вкусом, но и тем, как эта ягода может обогатить рацион и улучшить общее самочувствие.
Голубика в рационе беременных и кормящих женщин, детей, диабетиков и спортсменов
Беременные женщины могут позволить себе полакомиться голубикой, но только в очень небольших количествах. Оптимальная норма – половина стакана 1 раз в 3-4 дня.
Кормящим матерям от голубики лучше отказаться (особенно в первые 3 месяца лактации). Она может вызвать сильный диатез у малыша. Голубику можно попробовать ввести в свой рацион после других, менее интенсивно окрашенных ягод (крыжовника, белой или розовой смородины).
Детям давать голубику следует не раньше полугода, чтобы избежать возможной аллергии. С этого возраста её можно включать в состав пюре из фруктов и ягод или десертов из молочных продуктов. Целые ягоды малыш может попробовать не раньше чем в трёхлетнем возрасте.
Очень полезна голубика диабетикам. Она усиливает воздействие на организм лекарственных средств, предназначенных для понижения сахара в крови. При этом используются не только ягоды, но также листья и побеги.
Голубику могут включать в свой рацион и спортсмены. Она улучшает работу сердца, способствует восстановлению мышечных и костных тканей после травм.
Как выбирать, собирать, употреблять и хранить голубику?
- В России голубику выращивают редко, поэтому большинство людей покупают её в магазинах и на рынках. Если голубика свежая, обязательно проверьте, не скопился ли на дне упаковки сок. Если это так, продукт свежим назвать нельзя и приобретать его не стоит.
- При покупке замороженной голубики ощупайте пакет. Ягоды не должны быть слипшимися, а в упаковке прощупываться лёд.
- Свежая голубика может сохраняться в холодильнике до двух недель. Замороженные ягоды следует употребить в течение года.
- Плоды голубики очень хорошо сочетаются с кисло-сладкими фруктами, молочными продуктами и кашами.
- Взрослым рекомендовано съедать не более стакана ягод в неделю, разделив это количество на 2 или 3 части.
Какие блюда можно приготовить с голубикой?
- Варенье из малины и голубики.
- Варенье из голубики и черники.
- Компот из вишни с голубикой.
- Голубика в собственном соку.
- Домашнее вино из голубики.
- Пирожные с лимонным кремом и голубикой.
- Ватрушки с голубикой.
- Ягодный пирог с голубикой.
- Чизкейк с голубикой.
- Творожный крем с голубикой.
- Домашнее мороженое с голубикой.
- Витаминный коктейль с манго и голубикой.
Голубика в диетическом питании
Голубика имеет низкую калорийность, поэтому её рекомендуется употреблять во время разнообразных многокомпонентных диет. Ягодами можно заменить один из приёмов пищи, а сок использовать в качестве десерта. Кроме того, можно устраивать ягодные разгрузочные дни, используя, в том числе, и голубику.
Вопрос-ответ
Чем полезны ягоды голубика?
Ягоды оказывают противовоспалительное, противомикробное, противосклеротическое, кардиологическое, мочегонное и желчегонное действие. Использование голубики эффективно при лечении гипертонии, атеросклероза, болезней желудочно-кишечного тракта и ангины.
-
Читайте также:
Разница между черникой и голубикой?
Отличия. Главное различие между двумя ягодами заключается в их форме и цвете. Первая — это кустарник с длинными побегами и сине-фиолетовыми плодами, которые собираются в гроздья. Голубика же представляет собой кустарник с округлыми сине-голубыми плодами, собранными по одной.
Почему голубику называют пьяницей?
В народе голубика имеет множество названий — дурница, пьяница, гонобобель, болотный виноград, голубица, пьяная ягода. Такое множество прозвищ голубики связано с ее постоянным «соседом» — багульником болотным, который обычно растёт рядом и своими эфирными маслами вызывает головокружение и головную боль.
Кому нельзя голубику?
Голубика способна вызвать аллергию, потому ее не рекомендуют давать детям до трех лет. Людям с патологиями желчевыводящих путей стоит воздержаться от голубики. Также не рекомендуется есть эту ягоду тем, у кого повышенная свертываемость крови. Безопасная доза голубики для взрослого человека — 200 г в сутки.
Советы
СОВЕТ №1
Выбирайте свежую голубику: при покупке обращайте внимание на цвет и целостность ягод. Они должны быть ярко-синими и упругими, без видимых повреждений или плесени. Свежая голубика не только вкуснее, но и содержит больше полезных веществ.
СОВЕТ №2
Храните голубику правильно: чтобы продлить срок хранения, помещайте ягоды в холодильник в оригинальной упаковке или в контейнере с вентиляцией. Не мойте голубику до использования, так как влага может способствовать гниению.
СОВЕТ №3
Добавляйте голубику в рацион: используйте голубику в смузи, десертах, салатах или просто как полезный перекус. Она богата антиоксидантами и витаминами, что делает её отличным дополнением к здоровому питанию.
СОВЕТ №4
Занимайтесь заготовками: если у вас есть возможность, соберите или купите голубику в большом количестве и заморозьте её. Замороженная голубика сохраняет большинство своих полезных свойств и может использоваться в течение всего года для приготовления различных блюд.
