Белки:
,
жиры:
,
углеводы: на 100 гр.
- Камбала – 1 шт.
- Баклажан – 100 гр.
- Кабачок – 100 гр.
- Морковь – 100 гр.
- Лук – 100 гр.
- Перец болгарский – 100гр.
- Чеснок зеленый – 100 гр.
- Капуста цветная – 100 гр.
- Зелень и специи – по вкусу
- Лимон или лайм – несколько кружочков
- Масло оливковое – 1 ст. л.
Эта система питания не призывает есть мало и не запрещает ночью перекусывать. Ешьте на здоровье. Но — только разрешенные продукты! Благо, диета Кима Протасова предполагает вкушение доступных продуктов без дорогущих наворотов.
Если вы выбрали диету Кима Протасова, то знаете, что на 4 и 5 неделе идет закрепление результата. Питаемся, как и на третьей, разнообразя свой рацион разными сочетаниями дозволенных продуктов, в числе которых есть и рыба, и овощи. Чтобы это не было похоже на диету, давайте сегодняшнее блюдо приготовим ярким и непохожим на другие.
Не переживайте, что рыба — это хлопотное дело. Рецепт камбалы, которая входит во многие диеты, с овощами прост, как никогда. Тут всего-то почистить ее и добавить разрешенные овощи, а духовочка сделает свое дело быстро!
Способ приготовления
Шаг 1
Конечно же, нам нужно начать с рыбы. То есть с ее разделки. Это несколько не похоже на те же процессы с обычной рыбой.
Читайте также:
Тут важно вымыть тушку и в нужном месте сделать надрез. То есть нужно ножницами разрезать возле головы так, чтобы не задеть желчный пузырь. Потом вынуть оттуда все внутренности, убрать голову, и потом снова еще несколько раз ополоснуть под краном всю тушку, особенно тщательно промыть в месте, где были сделаны надрезы.
Шаг 2
Эта система питания отличается еще и тем, что она удобна – присесть на нее можно в любое время года. Потому что овощи, слава Богу, в магазинах имеются круглый год. Разве что вместо камбалы может оказаться любая другая рыбка. Итак, овощи нам разрешены, а посему не жалеем, и делаем нарезку.
Это может быть все, что указано в нашей рецептуре. Это и кабачки, и баклажаны, и цветная капуста, и морковочка, и лук порей, и проч. У зеленого чеснока тут уместно отнять зеленый стебель – он будет экзотично смотреться, да и вкусу его порадуется любой гурман, даже на диете!
Шаг 3
Зная, сколь полезна диета Кима Протасова для нормализации обмена веществ, для поджелудочной железы, да и вообще, для систем, которые отвечают за переработку пищи, готовить такие блюда – одно удовольствие.
Причем, как вы уже успели заметить, это будет ярко, вкусно и полезно для всех систем организма. Чтобы внести нотку пикантности, да и запахи тины убрать, которыми грешит эта рыба, нарежем лимон или лайм тонкими пластинками, а потом разделим их пополам. Их нужно уложить в то место, где был надрез, возле жабр.
Шаг 4
Приятное сочетание рыбы и овощей – что может быть еще желаннее для тех, кто худеет, кто выбирает здоровый способ жизни, потому старается балансировать свое меню.
Кстати, рыба – это источник и белка, а овощи – клетчатки. Тут не переешь особо, а это значит, что набрать лишний вес тут нереально, потому что белки только убирают лишние жиры. Итак, следующий наш шаг – выложить рыбину на пергамент в форме, а затем уложить овощи вокруг нее. Делаем это в произвольной форме. Выкладываем сюда все, что вы нарезали.
Шаг 5
Даже если вы страдаете хроническими запорами,
диета Протасова
справится и с этой проблемой! Особенно после такой трапезы, щедро наполненной витаминами, минералами и клетчаткой. Кстати, и способ приготовления нашего блюда тоже полезен – запекание.
Перед тем, как отправить готовиться, упакуем рыбу с овощами в пергамент, скрепив зубочистками так, чтобы как можно меньше воздуха попадало внутрь, и чтобы соки не вытекли во время приготовления. Форму отправим в духовку, нагретую до 200 градусов.
Шаг 6
Убедившись в том, что духовка работает стабильно при нужной температуре, оставим ее в покое минут на 40-50. Все тут будет зависеть от того, как готовит ваша печь.
Выключив духовку, вынем пакет с рыбой и овощами вместе с формой. Не ждите, пока все остынет! Вынимайте и выкладывайте в блюдо. Ах, как жаль, что это была одна рыба, в следующий раз приготовлю все две. Правда же, вы так подумали, только попробовав кусочек нежной рыбки и овощей? Приятного похудения!
Врачи отмечают, что камбала, запеченная с овощами, является отличным вариантом для здорового питания. Это блюдо сочетает в себе полезные свойства рыбы и витаминов, содержащихся в овощах. Камбала богата белком, омега-3 жирными кислотами и микроэлементами, что способствует улучшению работы сердечно-сосудистой системы и укреплению иммунитета. Овощи, такие как брокколи, морковь и перец, добавляют клетчатку и антиоксиданты, что положительно сказывается на пищеварении и общем состоянии организма. Врачи рекомендуют это блюдо как легкий и питательный ужин, который подходит для людей всех возрастов, включая детей и пожилых. Таким образом, запеченная камбала с овощами не только вкусна, но и полезна для здоровья.
Камбала, запеченная с овощами, вызывает у людей только положительные эмоции. Многие отмечают, что это блюдо сочетает в себе нежный вкус рыбы и яркость свежих овощей, создавая гармоничное сочетание. Готовя камбалу таким образом, можно легко подчеркнуть ее естественный вкус, добавив лишь немного лимона и специй.
Пользователи в отзывах часто делятся своими секретами: кто-то предпочитает добавлять к овощам оливковое масло и пряные травы, другие экспериментируют с различными соусами. Также отмечается, что запеченная камбала с овощами — это не только вкусно, но и полезно. Блюдо подходит для тех, кто следит за своим питанием, ведь оно низкокалорийное и насыщенное витаминами.
Многие готовят его на семейные ужины, подчеркивая, что это отличный способ порадовать близких. В целом, камбала с овощами — это простое, но изысканное блюдо, которое завоевало сердца многих.
Несколько полезных советов
- Ни в коем случае не солить блюдо! Автор системы питания категорически против употребления натрия.
- Выбирая рыбу, смотрите на ее состояние — глаза не должны быть впалые, лучше не брать такую рыбку.
- Если духовки нет, можно так приготовить в мультиварке, микроволновке, да и просто на пару.
- Способ готовки (в пергаменте) великолепен, потому что рыба и овощи сочны, при этом сохранили в себе и запахи, и вкус, и полезности.
- В качестве специй можно выбирать разные. Розмарин идеален, потому что своим терпким ароматом удаляет все неприятные примеси запахов, которые бывают у камбалы.
- Вынимать рыбу и овощи из пергамента удобнее всего двумя шумовками.
- Бульоном, который останется в пергаменте, можно облить рыбу и овощи.
- Сверху можно поперчить или добавить любимые специи.
Вопрос-ответ
Как долго запекать камбалу в духовке?
Разогрейте духовку до 180°C. Уложите пакетики с камбалой на противень и отправьте в разогретую духовку. Готовьте около 20–25 минут, пока рыба не станет нежной и ароматной.
Нужно ли снимать шкуру с камбалы перед жаркой?
Нужно ли удалять кожу? Хрустящая, зажаристая кожица бывает очень вкусной. К сожалению, о камбале этого сказать нельзя. Шкурка у этой рыбы жесткая с характерным горьковатым привкусом. Если ее не удалить, она придаст блюду неприятный йодистый запах, который может стать причиной кулинарных неудач.
Как убрать горечь из камбалы?
Чтобы жареная камбала не горчила, ее нужно правильно очистить. Темная часть тушки обладает неприятным горьким вкусом, чтобы он не испортил готовое блюдо, тщательно убираем черную пленку. Обязательно перед приготовлением свежей или мороженой рыбы удаляем все внутренности, отрезаем плавники и голову.
-
Читайте также:
С чем сочетается камбала?
Камбала хорошо сочетается с травами, специями, лимонным соком, белым вином, зеленью, сметаной и соусами. На гарнир к камбале можно подать картофель, рис, овощи, макароны, морепродукты, грибы.
Советы
СОВЕТ №1
Перед запеканием камбалы обязательно промаринуйте рыбу в лимонном соке и специях на 30-60 минут. Это придаст ей более насыщенный вкус и сделает мясо более нежным.
СОВЕТ №2
Выбирайте свежие овощи, которые хорошо сочетаются с рыбой, такие как помидоры, перец и цукини. Они не только добавят ярких красок, но и обогатят блюдо витаминами.
СОВЕТ №3
Для равномерного запекания нарезайте овощи на кусочки одинакового размера. Это поможет им готовиться одновременно и избежать пережаривания или недоготовки.
СОВЕТ №4
Не забывайте о фольге! Завернув камбалу с овощами в фольгу, вы сохраните все соки и ароматы, а также сделаете блюдо более сочным и вкусным.
