Питание для сердца, или что следует есть при сердечно-сосудистых заболеваниях?

По мнению ВОЗ, питание и сердце – это взаимосвязанные понятия. Возникновение проблем с сердечно-сосудистой системой можно предотвратить, если отказаться от вредных пищевых привычек. Кроме того, лечебная диета уменьшает вероятность наступления преждевременной смерти у «сердечников». В этой статье вы познакомитесь с продуктами, которые помогают укрепить сердечную мышцу, нормализовать ритм, кровообращение, артериальное давление. Также вы узнаете о том, какое меню приносит разрушительные последствия для сердца и сосудов.

Основные правила составления рациона

В 2016 году летальные исходы от сердечно-сосудистых заболеваний составили 31% от всех случаев смерти на планете. Из-за нарушения нормального кровотока в сосудах сердца у человека может возникнуть инфаркт. А если то же самое произойдёт в сосудах головного мозга – инсульт.

Питание для сердца

предотвращает наступление таких последствий за счёт следующих лечебных эффектов:

• уменьшения концентрации в крови веществ (в частности, триглицеридов, холестерина), которые способны быстро накапливаться и вызывать закупорку артерий;
• нормализации свёртываемости крови и снижения риска образования тромбов;
• повышения прочности и эластичности сосудов.

Как составить здоровое меню при ишемии, стенокардии, артериальной гипертензии, врождённом пороке и других патологиях? Врачи-кардиологи обычно рекомендуют соблюдать 4 принципа питания для сердца и сосудов.

Врачи подчеркивают важность правильного питания для поддержания здоровья сердца и профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Они рекомендуют включать в рацион больше фруктов и овощей, богатых антиоксидантами, которые помогают снизить уровень воспаления в организме. Полезными являются также цельнозерновые продукты, такие как овсянка и киноа, которые способствуют нормализации уровня холестерина.

Специалисты акцентируют внимание на необходимости употребления рыбы, особенно жирных сортов, содержащих омега-3 жирные кислоты, полезные для сердечно-сосудистой системы. Врачи советуют ограничить потребление насыщенных жиров и трансжиров, которые могут способствовать развитию атеросклероза. Вместо этого стоит выбирать растительные масла, такие как оливковое, и добавлять в рацион орехи и семена.

Также важно следить за уровнем соли и сахара в пище, так как их избыток может негативно сказаться на давлении и общем состоянии сердца. В целом, сбалансированное питание, богатое полезными веществами, является ключевым фактором для поддержания здоровья сердца и предотвращения заболеваний.

ТОП-5 продуктов для сердца и сосудов

1. Ограничение в рационе насыщенных жиров

По химическому строению жиры делятся на три вида: насыщенные, мононенасыщенные и полиненасыщенные. Первые присутствуют в мясе, жирной молочной продукции, кондитерских изделиях, снеках. Последними двумя видами богаты растительные масла, орехи и семечки, авокадо.

В рационе среднестатистического человека, как правило, доминируют насыщенные жиры. Но такое питание вредно для больного ишемической болезнью сердца или другим сердечным недугом.

На сайте Кокрейновской библиотеки в июне 2015 года был опубликован обзор о взаимосвязи употребления насыщенных жиров с сердечно-сосудистой системой. Учёные проанализировали 15 исследований, в которых принимали участие более 59 тысяч человек. Обзор продемонстрировал, что сокращение в рационе насыщенных жиров уменьшает риск развития болезней сердца на 17%. Такой эффект достигается благодаря уменьшению концентрации холестерина в крови.

Это интересно! По результатам Кокрейновского обзора 2015 года, замена насыщенных жиров крахмалистыми или белковыми продуктами не даёт ощутимых преимуществ для работы сердца. Важно другое – изменение типа жиров в рационе, увеличение доли моно- и полиненасыщенных.

По мнению врачей-кардиологов, общее содержание жиров в меню не должно превышать 30% от дневной калорийности, холестерина – 300 мг в сутки. Оптимальное соотношение между насыщенными, моно- и полиненасыщенными: 1/1/1.

Долгое время считалось, что здоровое питание при болезни сердца предполагает употребление продуктов с большим количеством жирных кислот Омега-3. То есть жирной рыбы, морских обитателей, льняного масла. Однако в последнем Кокрейновском обзоре от 18 июля 2018 года содержатся другие выводы. Учёные не нашли убедительных доказательств того, что Омега-3 как-то влияют на здоровье сердечно-сосудистой системы и смертность.

2. Снижение калорийности

Ожирение – один из основных факторов риска заболеваний сердца и сосудов. С возрастом, особенно после 50 лет, энергетические затраты организма снижаются, а мышечная ткань незаметно заменяется жировой. Питание при заболеваниях сердца предполагает постепенное уменьшение калорийности рациона (до 5–10% в неделю) до тех пор, пока человек не начнёт укладываться в норму.

Таблица «Суточная норма калорий»

Важно! Если вы ведёте активный образ жизни, то можете прибавить к суточному рациону до 300 ккал. Однако для определения точной нормы рекомендуется обратиться к врачу.

Правильное питание играет ключевую роль в поддержании здоровья сердца и профилактике сердечно-сосудистых заболеваний. Многие специалисты рекомендуют включать в рацион больше овощей и фруктов, так как они богаты антиоксидантами, витаминами и минералами. Особенно полезны темные листовые овощи, ягоды и цитрусовые.

Также стоит обратить внимание на источники здоровых жиров, такие как оливковое масло, орехи и авокадо. Рыба, богатая омега-3 жирными кислотами, например, лосось и скумбрия, помогает снижать уровень воспаления и поддерживать здоровье сосудов.

Важно ограничить потребление насыщенных жиров и трансжиров, которые содержатся в фастфуде и переработанных продуктах. Соль и сахар также следует употреблять в умеренных количествах, чтобы избежать повышения артериального давления и избыточного веса.

Наконец, регулярное питание и контроль порций помогут поддерживать оптимальный вес и уровень энергии, что также положительно скажется на сердечно-сосудистой системе.

3 самых полезных продуктов для сердца #здоровье #шишонин #сердце

3. Разнообразие

Питание, полезное для сердца – это поступление в организм большого количества витаминов и минералов. Достигнуть такой цели можно только при разнообразном и сбалансированном меню.

В употребляемых вами блюдах обязательно должны присутствовать следующие элементы:

• калий – нормализует сердечный ритм, артериальное давление, предотвращает сердечные отёки;
• магний – укрепляет сердечную мышцу, улучшает проводимость нервных импульсов;
• витамин К – препятствует образованию тромбов за счёт того, что разжижает кровь;
• витамины-антиоксиданты С и Е – повышают прочность сосудов, ослабляют воспалительные процессы, снижают риск атеросклероза.

В журнале «BMC Medicine» опубликован системный обзор китайских учёных 2016 года о влиянии магния на здоровье сердца и сосудов. Оказывается, этот ценный макроэлемент снижает риск ишемии на 10%, а инсульта – на 12%.

Важно! Из продуктов витамины и минералы усваиваются лучше, чем из аптечных препаратов.

4. Употребление с пищей лакто и бифидо-бактерий

Многие недооценивают роль кишечной микрофлоры в поддержании здоровья сердца и сосудов. Но как взаимосвязаны между собой эти две системы организма?

Сердце – это мышечный орган. Для нормального функционирования ему требуются белки. Когда человек принимает пищу, белки из продуктов распадаются на аминокислоты. Затем последние синтезируются в кишечнике до новых белков, которые идут на строительство мышечных тканей. Но если в микрофлоре преобладают патогенные и условно-патогенные бактерии, описанный выше процесс нарушается. Сердце недополучает нужное количество белков для самообновления и ослабевает.

Совет: чтобы оздоровить кишечную микрофлору, регулярно употребляйте нежирные кисломолочные продукты, богатые лакто и бифидо-бактериями: кефир, ряженку, простоквашу, мягкий сыр, йогурты, творог.

Лучшие средства для сердечно-сосудистой системы 🙌

Рекомендованные и запрещённые продукты

Какие продукты питания полезны для сердца? Врачи-кардиологи единодушны в том, что «сердечникам» следует увеличивать в рационе количество злаков.

В 2016 году международная команда учёных под руководством Имперского колледжа Лондона проанализировала 45 исследований, посвящённых влиянию цельных зёрен на здоровье.

Оказалось, что употребление 90 гр. злаков в сутки снижает риск следующих болезней:

• сердечно-сосудистой системы (любых) – на 22%;
• ишемии – на 19%.

90 гр. – это примерно три небольшие порции, например, два ломтика хлеба и миска овсянки. Какие ещё продукты рекомендованы для питания при врождённом (приобретённом) пороке, ишемии, гипертензии и других болезнях сердца? А что нельзя кушать? При составлении меню руководствуйтесь информацией из нижней таблицы.

Таблица «Рекомендованные и запрещённые продукты при сердечно-сосудистых заболеваниях»

Совет: «сердечникам» нельзя переедать. При склонности к вздутию живота врачи рекомендуют исключить из меню бобовые (фасоль, горох, нут, арахис), а овощи употреблять в отварном или запечённом виде.

Особенности питания при аритмии

Питание при аритмии сердца подчиняется тем же правилам, которые были описаны выше. Но есть важная особенность: в рационе должны преобладать продукты с высоким содержанием калия.

В частности, такие:

• сухофрукты: курага, чернослив, изюм, инжир;
• бананы;
• чёрная смородина;
• отварной или запечённый картофель;
• семечки тыквы, подсолнечника;
• петрушка.

Калий поддерживает водно-солевой баланс в организме. В результате сердце постоянно перекачивает примерно одинаковый объём крови и работает без перегрузок, стабильно.

Важно! На сократимость сердечной мышцы отрицательно влияет рацион с повышенным содержанием соли (более 5 гр. в сутки). Последняя содержит натрий, который задерживает жидкость в организме, провоцируя сбои в ритме сердца и повышение артериального давления.

Как питаться после перенесённой на сердце операции

Любая перенесённая операция на сердце требует соблюдения ограничений в питании на протяжении как минимум 1 месяца. Иначе можно столкнуться с осложнениями, в частности, воспалением швов, закупоркой сосудов.

Исключите из рациона следующие продукты:

• любые жареные и жирные блюда;
• напитки с кофеином (в том числе зелёный чай);
• сладости;
• красное переработанное мясо;
• острые приправы.

Питание после операции на сердце должно быть низкокалорийным, включать минимум 400–500 гр. овощей и фруктов в сутки и 90–100 гр. цельных злаков. Питайтесь маленькими порциями 4–5 раз в день. Растительную пищу лучше готовьте на пару, отваривайте или запекайте. Грубая клетчатка усиливает нагрузку на кишечник и может косвенно навредить сердцу.

Это интересно! Часто после хирургического вмешательства у человека временно развивается анемия (малокровие), поэтому он чувствует физическую слабость. Улучшить самочувствие помогут продукты, богатые железом: яблоки, тыквенные семечки, шпинат, кунжут, индейка, моллюски.

Питание не менее важно для сердца, чем таблетки. По информации с сайта ВОЗ, 75% случаев смертей от сердечных недугов приходится на государства с низким и средним уровнем дохода. Именно там люди привыкли экономить на здоровом питании: вместо цельнозернового хлеба покупают батон, свежие овощи заменяют консервами, а фрукты, орехи и семечки – дешёвыми сладостями. Однако поддержать здоровье сердца реально и при ограниченном бюджете. Пусть вашими ежедневными «помощниками» станут кисломолочные продукты, каши и доступные сезонные плоды.

Список использованных источников:

• А. Родионов «Здоровье сердца и сосудов», изд-во «Эксмо», 2018 год.
• Г.Л. Билич, Е.Ю. Зигалова «Питание для сердца и сосудов», изд-во «Феникс», 2015 год.
• Н. Стрельникова «Еда, которая лечит сердце и сосуды», изд-во «Азбука», 2010 год.

Вопрос-ответ

Что надо кушать для поддержки сердца?

Чтобы укрепить сердце, нужно есть следующие продукты: авокадо, курага, изюм, орехи, овсянку, цельнозерновые продукты, киноа, овощи, фрукты и ягоды, зелень, натуральный йогурт без наполнителей, жирную морскую рыбу, особенно лосось, бобовые, оливковое масло.

Какой самый опасный продукт для сердца?

Самым опасным продуктом для сердца считается трансжир, который содержится в многих переработанных пищевых продуктах, фастфуде и выпечке. Трансжиры повышают уровень LDL (плохого) холестерина и снижают уровень HDL (хорошего) холестерина, что увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Чем лучше подкормить сердце?

Сердечную мышцу питают три микроэлемента — калий, магний и кальций. Они регулируют сердечный ритм, снижают кровяное давление, выводят из организма плохой холестерин и избыточную жидкость. Включите в свой рацион сухофрукты, крупы, картофель в мундире, кисломолочные продукты, сыр, морскую рыбу, хлеб с отрубями и зелень.

Советы

СОВЕТ №1

Включите в свой рацион больше продуктов, богатых омега-3 жирными кислотами, таких как рыба (особенно лосось, скумбрия и сардины), орехи и семена. Эти продукты помогают снизить уровень воспаления и поддерживают здоровье сердечно-сосудистой системы.

СОВЕТ №2

Увеличьте потребление фруктов и овощей, особенно тех, которые богаты антиоксидантами, такими как ягоды, шпинат и брокколи. Они помогают защитить сердце от повреждений и улучшают общее состояние сосудов.

СОВЕТ №3

Сократите потребление насыщенных и трансжиров, которые содержатся в фастфуде, выпечке и обработанных продуктах. Вместо этого выбирайте полезные жиры, такие как оливковое масло и авокадо, которые способствуют улучшению липидного профиля крови.

СОВЕТ №4

Не забывайте о важности достаточного потребления клетчатки, которую можно найти в цельнозерновых продуктах, бобовых и овощах. Клетчатка помогает контролировать уровень холестерина и поддерживает здоровье кишечника, что также положительно сказывается на сердечно-сосудистой системе.