Смородина

Белки:

1.0,

жиры:

0.4,

углеводы:

7.3

на 100 гр.

Черная и красная смородина относятся к семейству крыжовниковых. Это небольшие листопадные кустарники, широко распространенные по всей территории нашей страны. Ягода известна и любима не одно столетие, упоминается во множестве литературных источников и украшает массу орнаментов и фресок. Смородина является источником витаминов, фруктовых кислот, антиоксидантов и минералов. Она отлично сочетается со вкусом многих продуктов и может использоваться для здорового, диетического и лечебного питания.

Сорта и виды культурной смородины

К видам культурной смородины относят красную, черную и желтую или белую ягоды. В рамках этих видов селекционеры вывели различные сорта, которые отличаются по зимостойкости, скорости образования плодов и урожайности, а также устойчивости к вредителям и болезням.

• Среди ранних сортов смородины особой популярностью пользуется Жемчужина. Кустарник устойчив к вредителям и болезням, и отличается рекордной величиной ягод. Они могут достигать 6 г по весу. Широко распространена и смородина Венера с плотными сладкими плодами средней величины.
• Среднеспелые сорта представлены Ленинградским Великаном и Белорусской сладкой в большинстве селекционных хозяйств. Среднеспелую смородину отличает большая сладость, ее кусты более крупные, чем у раннеспелых растений.
• Во второй декаде июля созревает сорт Сластена, он отлично годится для домашнего консервирования, приготовления варенья и протирания ягод с сахаром.

Количество сортов смородины перечислить в одной статье не представляется возможным. Роднит их богатый витаминный и минеральный состав.

Врачи отмечают, что смородина является ценным источником витаминов и антиоксидантов, что делает её полезной для поддержания здоровья. Черная смородина, в частности, содержит высокие уровни витамина C, который способствует укреплению иммунной системы и улучшению усвоения железа. Кроме того, ягоды смородины богаты клетчаткой, что положительно сказывается на пищеварении и помогает в контроле уровня сахара в крови.

Некоторые исследования показывают, что регулярное употребление смородины может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний благодаря её способности улучшать состояние сосудов и снижать уровень холестерина. Врачи рекомендуют включать смородину в рацион, особенно в сезон, когда ягоды свежие и доступны. Однако, как и с любым продуктом, важно соблюдать умеренность, особенно для людей с аллергиями или индивидуальной непереносимостью.

♫♬ Черная смородина / Sevenrose / Новинка 2021

Состав и энергетическая ценность смородины

100 г смородины содержат порядка 44 ккал, и 7, 3г углеводов (из них около 4 г клетчатки), и 1 г белка, и менее грамма жира.

Витамины в составе смородины:

• Витамин PP 0,3мг.
• Бета-каротин 0,1 мг.
• Витамин A 17 мкг.
• Витамин B1 (тиамин) 0,03 мг.
• Витамин B2 (рибофлавин) 0,04 мг.
• Витамин B5 (пантотеновая) 0,4 мг.
• Витамин B6 (пиридоксин) 0,1 мг.
• Витамин B9 (фолиевая) 5 мкг.
• Витамин C 200 мг.
• Витамин E 0,7 мг.
• Витамин H (биотин) 2,4мкг.
• Витамин PP (Ниациновый эквивалент) 0,4 мг.

Смородина содержит:

• 1, 3 мг железа.
• 350 мг калия.
• 36 мг кальция.

: Диета выходного дня

Польза и вред смородины

Полезные свойства смородины

• Витаминный комплекс смородины позволяет ей не только быть надежным хранителем иммунной системы человека, но и ускорять восстановление после болезней, физических нагрузок, травм и операций. Умеренное количество клетчатки в этой ягоде позволяет избежать вздутия живота при ее употреблении.
• А по содержанию универсального антиоксиданта витамина С она превосходит традиционные источники, вроде лимонов.
• Считается, что смородина очень полезна для нервной системы человека и адекватной скорости его метаболических реакций. Смородина содержит витамины группы В, которые отвечают за этот «фронт работ».
• Фруктовые кислоты в составе ягоды способствуют здоровой секреции пищеварительных ферментов. Они помогают переваривать белки, вызывая более мощное отделение желудочного сока.
• Смородина обладает слабыми бактерицидными и мочегонными свойствами. В народной медицине ягодные морсы рекомендуют пить при цистите и воспалении мочеточника.
• Листья смородины являются традиционной славянской пряностью. Их добавляют к маринованным овощам, с ними заваривают «чай» из трав. Они полезны тем, что содержат не только витамины, но и эфирные масла, и дубильные вещества. Обладают антисептическим и общеукрепляющим действием. Способны подавить небольшие пищевые отравления, и облегчить течение уже разыгравшегося заболевания.
• Эфирное масло смородины в ароматерапии относится к бодрящим. Его советуют вдыхать тем, кто часто сталкивается со сниженным жизненным тонусом, и мигренями.

Вред смородины

1. Так называемый вред смородины связан с неправильным ее употреблением. Есть следует не более 3-4 порций в день (это 120-150 граммовые порции), если переедать, можно получить кислотный рефлюкс из-за передозировки фруктовых кислот и нарушение пищеварения.
2. Противопоказана смородина при определенных заболеваниях — нельзя есть при обострении болезней ЖКТ, когда лечишь зубы, а также если имеется аллергическая реакция.

Как ускорить метаболизм за 1 месяц при помощи питания и спорта?

Смородина — это ягода, о которой можно услышать множество мнений. Многие ценят её за яркий вкус и аромат, который напоминает о лете. Люди отмечают, что смородина не только вкусна, но и полезна: она богата витаминами и антиоксидантами, что делает её отличным дополнением к рациону. Некоторые предпочитают использовать смородину для приготовления варенья или компотов, восхищаясь тем, как она сохраняет свой насыщенный цвет и вкус в консервации.

Однако есть и те, кто не любит смородину за её кислинку, считая, что она может перебивать вкус других продуктов. В садоводческих кругах смородина пользуется популярностью благодаря своей неприхотливости и высокой урожайности. Многие садоводы делятся секретами ухода за кустами, отмечая, что правильная агротехника позволяет получать богатый урожай. В целом, смородина вызывает у людей разнообразные эмоции, но её ценность как вкусной и полезной ягоды не вызывает сомнений.

Кристина Орбакайте — Смородина (official video 1998 год) HD Remastered

Смородина в рационе беременных, кормящих матерей, детей, диабетиков: рекомендации диетологов

Беременным можно есть смородину, если у них нет проблем с кислотным рефлюксом. Часто эти вещи возникают из-за изменения гормонального баланса, и почти никак не связаны с питанием. Тогда диетологи советуют кислые фрукты и ягоды ограничить. В целом, можно употреблять до 3 порций смородины в день в составе сбалансированного рациона. Напиток из смородинового листа большинством источников не рекомендуется, из-за его высоких дубильных свойств.

Кормящие матери должны аккуратно вводить ягоды в свой рацион, чтобы не спровоцировать аллергическую реакцию у ребенка. Ситуации бывают разные и ориентироваться здесь нужно на рекомендации своего врача, а не на какие-то общие советы.

При диабете смородину есть можно, но нужно отслеживать общее количество углеводов в рационе и гликемическую нагрузку.

Спортсменам и физически активным людям смородина дарит витамины и антиоксиданты.

Вводить смородину в рацион детей стоит уже после того, как они успешно усваивают яблоки, груши и персики. Ярко окрашенные плоды могут вызвать аллергическую реакцию.

Сбор, приобретение и хранение смородины

Смородину собирают вручную в небольших садовых хозяйствах, или убирают специальной техникой. Ручная сборка отличается более чистым результатом, руками собирают по одной ягодке, а не кистями. Хранят смородину россыпью в кладовых до недели. Приобретать стоит не помятые и не поврежденные ягоды, нужно присмотреться, нет ли по краям посуды следов сока.

Хранят смородину в домашних условиях в холодильнике, либо ее просто помещают в пакеты и замораживают. Без холодильника и специальных условий смородина может стоять несколько дней.

: Сыроедение – путь к оздоровлению или жизнь впроголодь?

МБ Пакет — Смородина (альбом, 2025)

Какие блюда можно готовить из смородины

Из ягоды готовят:

• Соусы.
• Желе.
• Муссы.
• Мармелад.
• Конфеты.
• Соки.
• Смузи.
• Морсы.
• Пироги.

Смородина и диеты для похудения

Существует «смородиновая» диета — то есть моно-дни на этой ягоде. Рекомендуют есть 1, 5 кг ягод, разные источники предлагают питаться в таком стиле от 1 до 7 дней. Диета не сбалансирована, относиться надо с осторожностью, чтобы не потерять мышечную массу и не замедлить метаболизм.

В рационах для здорового похудения есть место для смородины в количестве 200-300 г в день.

Вопрос-ответ

Какую подкормку любит черная смородина?

Среди народных средств, которыми подкармливают смородину, можно выделить пищевые дрожи, настой рубленой крапивы, картофельные очистки, а также известный способ добавить в почву калия – использовать древесную золу. Наилучший способ обеспечить смородине полноценное питание – сочетать органику с минеральными удобрениями.

Какие болезни лечит черная смородина?

Черная смородина обладает противовоспалительными и дезинфицирующими свойствами. Ее сок применяется для лечения ангины. В народной медицине эта ягода используется для приготовления травяного чая и как лекарство от диареи и жара.

Нужно ли у смородины обрезать верхушку?

Как и большинство кустарников, смородине необходимо регулярно обрезать. Делается это для того, чтобы обеспечить достаточное количество солнечного света для ягод и их проветривание. Разумеется, следует удалять и сухие, больные ветки.

Где нельзя сажать черную смородину?

Для гармоничного развития черной смородины нужен влажный грунт и тенистое место. При этом кусты нельзя высаживать на заболоченной территории, поскольку это создает условия для загнивания корней и гибели растения. Красная же смородина, напротив, обожает сухую почву и обильный солнечный свет.

Советы

СОВЕТ №1

Выбирайте правильный сорт смородины для вашего региона. Разные сорта могут иметь разные требования к климату и почве, поэтому важно изучить, какие из них лучше всего подходят для вашего района.

СОВЕТ №2

Регулярно ухаживайте за кустами смородины, включая обрезку, полив и подкормку. Это поможет поддерживать здоровье растений и обеспечит хороший урожай. Обрезайте старые и поврежденные ветви, чтобы стимулировать рост новых побегов.

СОВЕТ №3

Защищайте смородину от вредителей и болезней. Используйте органические методы борьбы, такие как настои трав или специальные препараты, чтобы минимизировать использование химикатов и сохранить здоровье растений.

СОВЕТ №4

Собирайте ягоды смородины в сухую погоду, чтобы они не повредились и дольше хранились. Убедитесь, что вы собираете ягоды в полной зрелости, так как это влияет на их вкус и питательную ценность.