Вредные привычки в питании представителей разных национальностей

В 2017 году Всемирная организация здравоохранения назвала самые нездоровые регионы мира. В список попали Чехия, Россия, Беларусь, Венгрия, США и другие государства. Жители этих стран чаще страдают ожирением, болезнями сердца и сосудов, диабетом и раком. К таким катастрофическим последствиям приводят в первую очередь вредные привычки в питании. В этой статье вы узнаете, как национальные традиции могут превратить рацион в бомбу замедленного действия.

Привычка американцев: фастфуд и полуфабрикаты

При упоминании слова «американец» у многих в голове возникает стереотипный образ питания: большой гамбургер, картошка фри и кола-кола.

Жители США редко готовят дома полезные блюда по трём причинам:

1. Нехватка времени. Среднестатистический американец много работает.
2. Огромное количество разнообразного фастфуда.
3. Высокий уровень дохода, позволяющий питаться в заведениях общепита.

В роли завтрака обычно выступают кукурузные хлопья с молоком, полуфабрикаты, консервы. Очень популярны в США сладкие газировки, картофель фри, рыба и морепродукты в кляре, картофельные чипсы, пицца.

Важно! Меню среднестатистического американца несбалансированное. В нём присутствует огромное количество калорий, насыщенных жиров и «простых» углеводов. При этом мало клетчатки, витаминов, минералов, полиненасыщенных жирных кислот.

Есть и другие вредные привычки в питании жителей США:

• перекусы на ходу, на рабочем месте или перед экраном телевизора (монитора компьютера);
• поздний ужин.

В 2017 году Организация экономического сотрудничества и развития опубликовала рейтинг стран с самым высоким уровнем ожирения в мире. Первое место досталось США с показателем 38,2%.

Врачи отмечают, что вредные привычки в питании могут значительно различаться среди представителей разных национальностей. Например, в некоторых культурах преобладает потребление высококалорийной пищи, что приводит к ожирению и сопутствующим заболеваниям. В то время как в других регионах распространены традиции, основанные на употреблении свежих овощей и фруктов, что способствует поддержанию здоровья. Однако даже в таких странах врачи фиксируют рост популярности фастфуда и сладких напитков, что негативно сказывается на общем состоянии здоровья населения. Специалисты подчеркивают важность образования в области питания и необходимости формирования здоровых привычек с раннего возраста, чтобы минимизировать риски, связанные с неправильным питанием.

Как избавиться от вредных привычек и вернуться к естеству?

Русская кухня – лишь бы дети и внуки не голодали

Вредные привычки в питании русского человека во многом схожи с американскими. Это употребление пищи, богатой насыщенными жирами, «простыми» углеводами и солью. Такой рацион – прямой путь к ожирению и сердечно-сосудистым заболеваниям.

Важно! С 2011 по 2016 год количество жителей России с диагностированным ожирением возросло на 45,4%. При этом представители Минздрава РФ называют главными причинами не курение и употребление алкоголя, а неправильное питание и гиподинамию.

Хорошая хозяйка следит за тем, чтобы члены семьи не уходили из-за стола голодными.

Жители России реже американцев едят фастфуд, зато обожают другие вредные блюда:

• блины и оладьи;
• салаты, обильно заправленные майонезом;
• жареные отбивные из свинины;
• картофельное пюре на сливочном масле и сметане;
• наваристые мясные бульоны с поджаркой из моркови и лука;
• пельмени;
• консервированные грибы.

На русском столе крайне мало свежих овощей и фруктов, зелени. Особенно зимой и в начале весны. Люди недополучают водорастворимые витамины (С, группы В, биотин), цинк, хром, селен, фосфор и кальций.

Здоровое питание находится под угрозой. Основные вредные привычки в питании россиян:

Переедание

Какой праздник или встреча родственников без застолья? А там мяско, рыбка, нарезка из колбасы, сыра, майонезные салатики. Не попробуешь всё – хозяйка обидится.

Любовь к чаю

Россияне пьют тонизирующие напитки на работе с коллегами, дома с родными, в гостях у друзей. Утром, днём и вечером. По привычке добавляют в чай белый сладкий порошок, заедают печеньем и конфетами. В результате потребляют огромное количество сахара – виновника лишнего веса и нарушений обмена веществ.

Важно! Большинство россиян пьют дешёвый низкосортный чай из пакетиков – по сути просроченный чайный мусор. Исследователи из университета Дерби (Великобритания, 2013 год) выявили повышенное содержание фтора в таком напитке. Избыток указанного вещества в организме приводит к повреждениям зубов, костей и соединительной ткани.

Коварная белорусская картошечка

Рациональное питание – это не про белорусов, у жителей страны есть свои национальные традиции.

Как минимум две из них очень вредные:

• любовь к высококалорийным продуктам: картофелю, хлебу, жирной молочке;
• разогрев пищи.

Чаще картошку употребляют в виде пюре на сметане, жареных долек, драников. Термическая обработка корнеплода в растительном масле приводит к образованию в готовом продукте канцерогенов. Эти вещества повышают риск рака, повреждают кровеносные сосуды и раздражают слизистые оболочки внутренних органов.

Важно! В 2018 году на учёте по онкологическим заболеваниям состояли 270 тыс. белорусов (2% населения). И это при том, что в большинстве случаев люди не подозревают наличие у себя рака.

В белорусских семьях нет привычки разбрасываться продуктами. Распространённой практикой является употребление вчерашних супов, разогретой на сковороде картошки (каши, макарон, мяса). В такой пище количество канцерогенов увеличивается, а витаминов – уменьшается.

Вредные привычки в питании — это тема, вызывающая множество мнений и споров среди представителей разных национальностей. Например, в Италии многие считают, что избыточное употребление пасты и пиццы может привести к проблемам со здоровьем, но при этом не готовы отказываться от любимых блюд. В Японии акцент делают на умеренности и разнообразии, однако даже там можно встретить людей, которые злоупотребляют фастфудом. В России традиционные блюда, такие как соленья и жирные мясные продукты, часто воспринимаются как часть культуры, несмотря на их потенциальный вред. В США же наблюдается рост популярности диет, но многие все равно поддаются соблазну сладостей и быстрого питания. Таким образом, несмотря на культурные различия, вредные привычки в питании объединяют людей по всему миру, вызывая обсуждения и стремление к здоровому образу жизни.

Вредные Привычки Людей Из Разных Стран

Питание чехов – много жира и калорий

В Чехии ожирением страдает каждый четвёртый житель. ВОЗ выдвинула предположение, что через 15 лет с этой проблемой столкнётся треть населения страны. Вредная привычка чехов – неправильное питание.

В их рационе преобладают три «врага» здоровью:

• алкоголь, особенно пиво и сливовица (напитка с крепостью 45%);
• переработанное красное мясо;
• сдоба.

Предметами национальной гордости считаются запечённая свиная рулька, маринованные сосиски «Утопенцы», жареный сыр. Эти и большинство других чешских блюд невероятно вкусные и сытные, но содержат много калорий, углеводов и жиров.

Большую опасность для здоровья представляет переработанное мясо. В совместном докладе ВОЗ и Международного агентства по изучению рака за 2015 год есть информация о том, что употребление 50 гр. этого продукта в сутки повышает риск рака кишечника на 18%.

Уровень потребления алкоголя в Чехии – 14,4 литра в год на одного человека. Из-за страсти к пиву жители страны чаще других европейцев болеют раком поджелудочной железы, почек, прямой и толстой кишки.

Интересный факт! Помимо чехов, жирную мясную пищу (сосиски, колбасы), копчёности, пиво обожают немцы, венгры и поляки.

Бельгия – рай для сладкоежек (или ад?)

Бельгия славится среди туристов своими десертами. Взять хотя бы бельгийские вафли, нежный молочный шоколад, пончики во фритюре, хрустящее печенье «Спекулос», желейные конфетки «Кубердоны».

Чрезмерное увлечение продуктами, богатых сахаром приводит к:

• лишнему весу;
• сахарному диабету 2 типа;
• аутоиммунным заболеваниям;
• проблемам с кожей и волосами;
• нарушению концентрации внимания;
• раздражительности.

А ведь бельгийцы едят не только сладости. Они большие поклонники пива (особенно крепких сортов – 8–9%), жареной картошки фри, закусок с майонезом.

Важно!По данным ВОЗ за 2016 год распространённость сахарного диабета в Бельгии составляет 6,4%, ожирения – 22,1%. Это довольно высокие показатели.

Здоровое питание Сезон 2, Серия 11 — Вредные привычки в еде

Приправы Индии – игра с огнём

Из-за антисанитарии в Индии низкий уровень гигиены питания, и вредные привычки индусов заключаются в злоупотреблении специями. Если не использовать последние, можно запросто отравиться. Национальные блюда хорошенько приправляют перцем чили, имбирём, гвоздикой, фенхелем.

В малых количествах специи полезны: ускоряют обмен веществ, укрепляют стенки сосудов, согревают и тонизируют организм. Однако многие индийские блюда слишком пряные.

Их регулярное употребление приводит к следующим проблемам со здоровьем:

• раздражение слизистой оболочки желудка, гастрит, язва;
• диарея;
• повышение артериального давления;
• снижение чувствительности вкусовых рецепторов;
• нарушение свёртываемости крови.

Не стоит перенимать привычки в питании индусов беременным женщинам. Некоторые специи (в частности, гвоздика) могут вызвать гипертонус матки и стать причиной выкидыша.

Ещё одна особенность питания в Индии – малое количество мяса в рационе. Это приводит к дефициту у жителей страны двух важных элементов: витамина В12 и железа.

Нездоровый завтрак англичан

Наверняка вы слышали об известном английском завтраке – яичнице с беконом. Однако медикам не нравится такая традиция питания. Ведь блюдо содержит красное переработанное мясо и жареные растительные масла – источники канцерогенов. А в яичном желтке есть холестерин, повышающий риск атеросклероза.

В любимом завтраке англичан отсутствует клетчатка, позволяющая активизировать процесс пищеварения с раннего утра. Единственный плюс яичницы с беконом заключается в том, что она надолго дарит ощущение сытости из-за высокого содержания белков.

Что не так в питании японцев?

Казалось бы, о каких вредных привычках в питании японцев может идти речь? Ведь среди жителей Японии мало лиц, страдающих ожирением и сердечно-сосудистыми заболеваниями. Зато хватает долгожителей.

Главная проблема – употребление пищи, не прошедшей термическую обработку. Как правило, для приготовления роллов, суши и сашими японские кулинары используют сырые морепродукты и рыбу (сёмгу, лосось). А это повышает риск заражения глистами.

Интересный факт. Вице-президент Института микроэлементов ЮНЕСКО Анатолий Скальный говорит о том, что у части москвичей в волосах обнаружен повышенный уровень ртути. Причина – чрезмерный интерес к японской кухне, увлечение рыбой и морепродуктами.

Французы тоже не без греха

Средиземноморская диета (к которой относится и питание французов) считается одной из самых полезных в мире. Она построена на употреблении большого количества овощей и фруктов, злаков, бобовых, оливкового масла. Жители стран Средиземноморья редко едят красное мясо.

В то же время, французы обожают пропустить во время обеда или ужина бокальчик красного вина. Этот напиток содержит большое количество флавоноидов. В малых количествах красное вино уменьшает риск рака, укрепляет иммунитет и нормализует уровень холестерина в крови.

Однако вред спирта, который тоже содержится в напитке, никто не отменял! При ежедневном употреблении вина легко перешагнуть планку и заработать алкогольную зависимость. А вместе с ней – заболевания сердца и сосудов, психические отклонения.

Совет: французов спасает средиземноморская диета и высокая физическая активность. А многие жители России и других стран СНГ питаются высококалорийными продуктами и мало двигаются. Не стоит бездумно перенимать французскую привычку пить вино. Да и хорошие (обязательно сухие) сорта напитка стоят дорого.

Отказ от вредных привычек питания – главное условие для улучшения самочувствия и профилактики хронических заболеваний. Без изменения рациона человеку вряд ли помогут БАДы, антицеллюлитные кремы, лекарства и даже спорт. Перенимайте только здоровые традиции из кухонь разных стран. В меню должны преобладать свежие овощи, зелень, фрукты и злаки. Мясо и рыбу можно есть в умеренных количествах, а от сладостей и полуфабрикатов лучше полностью отказаться.

Список источников, использованных при написании статьи:

1. Энциклопедия «Кулинарные традиции мира» (2013 год, изд-во «Аванта+»).
2. Н.В. Щеникова «Традиции и культура питания народов мира» (2015 год, изд-ва «Инфра-М», «Форум»).
3. В. Минутко «Неправильное питание» (2009 год, изд-во ОАО «ИПП Курск»).
4. К. Кэмпбелл, Т. Кэмпбелл «Китайское исследование» (2016 год, изд-во «МИФ»).

Вопрос-ответ

Какие вредные привычки в питании наиболее распространены среди европейцев?

Европейцы часто сталкиваются с привычками, такими как потребление большого количества переработанных продуктов, фастфуда и сладостей. Это связано с быстрым темпом жизни и доступностью таких продуктов. Кроме того, многие европейцы имеют привычку есть поздно вечером, что также может негативно сказаться на здоровье.

Каковы особенности питания в азиатских странах, которые могут считаться вредными?

В азиатских странах, особенно в Восточной Азии, распространены привычки, такие как чрезмерное употребление соли и сахара, что может привести к проблемам с сердечно-сосудистой системой. Также в некоторых культурах популярны блюда, содержащие большое количество жира, что может негативно сказаться на здоровье при регулярном употреблении.

Что отличает вредные привычки в питании представителей африканских народов от других регионов?

В некоторых африканских странах наблюдается высокая зависимость от углеводов, таких как кукуруза и рис, что может привести к недостатку необходимых витаминов и минералов. Кроме того, в ряде регионов распространены привычки, связанные с употреблением алкоголя, что также негативно сказывается на общем состоянии здоровья населения.

Советы

СОВЕТ №1

Изучите традиционные блюда разных культур и постарайтесь адаптировать их к более здоровому питанию. Например, замените жареные продукты на запеченные или приготовленные на пару, чтобы снизить количество жиров и калорий.

СОВЕТ №2

Обратите внимание на порции. Многие национальные кухни предлагают большие порции, что может привести к перееданию. Попробуйте уменьшить размер порций и сосредоточьтесь на качестве пищи, а не на количестве.

СОВЕТ №3

Старайтесь избегать переработанных продуктов, которые часто присутствуют в традиционных рецептах. Вместо этого выбирайте свежие ингредиенты и готовьте блюда самостоятельно, чтобы контролировать состав и качество пищи.

СОВЕТ №4

Учитывайте культурные особенности и привычки в питании, но не забывайте о своем здоровье. Если вы заметили, что некоторые традиции способствуют вредным привычкам, ищите способы их модификации, чтобы сохранить культурное наследие и при этом заботиться о своем благополучии.