Запеченный лосось

Белки:

,

жиры:

,

углеводы: на 100 гр.

1. Лосось – 0.5 кг.
2. Специи – по вкусу
3. Розмарин – 1 веточка

Для гарнира:

1. Картошка – 300 гр.
2. Перец болгарский – 100 гр.
3. Лук – 1 шт.
4. Лавровый лист – несколько листиков
5. Масло оливковое или сливочное – 1 ч.л.

Глядя на эту роскошную рыбу, невозможно оставаться равнодушным. Сразу столько мыслей, точнее, замыслов возникает! Ведь даже если просто на пару ее приготовить, она будет точно так вкусна и полезна. Недаром же ее весь мир ценит. Это, конечно же, лосось, готовить которого любят все гурманы и любители чего-то необычного. Приготовим сегодня и мы эту рыбу, несмотря на то, что мы на диете. Ведь диета без диет и предполагает, что отказываться ни от чего почти не нужно. Не ограничивая себя ни в чем, ты еще и худеешь при этом!

Эта ценная рыба, которая считается деликатесом, доступна почти всем. Большинство предпочитают малосольного лосося. Ведь из него можно массу салатов приготовить и блюд. Роллы с этой рыбой невероятно вкусны. Но аромат лосося, запеченного в ароматных травах, неповторим!

Любой рядовой хозяйке по силам вкусно и без особых хлопот приготовить эту рыбку. Из множества рецептов, которые существуют сегодня, мы выбрали запекание в духовке и второй вариант, параллельно (на ваш выбор) – паровой. Все получится быстро. Это будет потрясающий вкус рыбы и ее несравненный аромат. Но главное, в ней сохранится все то, в чем так нуждается организм любого человека. Это нельзя не ценить. Ведь в лососевых такое количество этих полезностей, что не хватит и листа!

Способ приготовления

Шаг 1

В принципе, можно не отходить от традиции многих – готовить стейками. Если таковых у вас не нашлось, а есть целая рыбина, давайте правильно ее обработаем.

Очистим чешую. Вырежем внутренности. Отнимем голову, плавники, хвост и можно брюшко, это пойдет на уху или суп из рыбы.

Шаг 2

Чтобы все было идеально, и на зуб не попалась ни одна чешуйка, хорошо отмоем всю тушку под краном. Рыбу нужно выбирать свежую, иначе при готовке лежалая развалится, да и на вкус будет совершенно иная.

Перед тем, как отправить лосося в печь или в пароварку, нужно хорошо протереть кожицу. Ведь на рыбе бывает слизь, которую вода не сразу смывается. Протрем ее салфеткой.

Шаг 3

Нам нужно сделать гарнир к рыбке. Самый идеальный вариант к завтраку – отварной или картофель на пару.

Пока рыба немного обсохнет, займемся картошкой. Очистим ее, промоем и нарежем на дольки. Впрочем, тут не так уж и важен формат. Главное, чтобы вам нравилось!

Шаг 4

Вернемся к лососю. Важно еще в магазине рассмотреть рыбу. Так, ее жабры должны быть красного цвета. Глаза – прозрачные. Если рыба прошла заморозку, мякоть ее будет слишком мягкой.

Конечно, вряд ли продавец даст попробовать ее на предмет мягкости, но даже невооруженным глазом видно, если рыба была разморожена. Итак, нам нужно разрезать тушку на порционные куски. Не нарезайте впрок!

Шаг 5

Поскольку диета без диет не запрещает особо специи, давайте подберем хороший комплект. Ведь от того, какие будут ароматы, во многом будет зависеть и вкус блюда.

Итак, положим сюда итальянских трав, мяту и укроп сушеные, смешаем все. Прибавим и веточку розмарина. Это будет потрясающий аромат!

Шаг 6

Теперь обмакнем ломтики рыбы в эти специи. Приготовим фольгу. Разрежем ее на кусочки по формату стейков, чтобы они поместились в фольге.

Ведь тогда и ароматы лучше сохранятся, и, если рыба пустит сок, он не подгорит в духовке!

Шаг 7

Закутаем эту рыбку и отправим в духовку минут на 30. А сами отправим картошку, перец резаный, лук, лаврушечку и вторую часть стейков в пароварку или мультиварку.

Польем все сверху маслицем растительным или положим кусочек сливочного – на вкус. Закроем крышку и готовим далее по инструкции.

Шаг 8

Оба блюда будут готовы одновременно.

И то, и другое можно подавать в одной порции. Вкусно очень. Приятного аппетита!

Врачи отмечают, что запеченный лосось является не только вкусным, но и полезным блюдом. Этот вид рыбы богат омега-3 жирными кислотами, которые способствуют улучшению сердечно-сосудистой системы и помогают снижать уровень холестерина в крови. Кроме того, лосось содержит множество витаминов и минералов, таких как витамин D и селен, которые поддерживают иммунную систему и способствуют укреплению костей.

Специалисты рекомендуют включать запеченный лосось в рацион как минимум два раза в неделю, особенно людям, страдающим от сердечно-сосудистых заболеваний. При правильном приготовлении, например, с добавлением лимона и зелени, лосось сохраняет свои питательные свойства и становится отличным источником белка. Врачи подчеркивают, что такой подход к питанию может значительно улучшить общее состояние здоровья и повысить уровень энергии.

Запеченный лосось — это блюдо, которое завоевало сердца многих гурманов. Люди отмечают его нежный вкус и аромат, который наполняет кухню во время приготовления. Многие ценят запеченный лосось за его полезные свойства: он богат омега-3 жирными кислотами, витаминами и минералами. В отзывах часто упоминается, что рыба легко усваивается и подходит как для повседневного, так и для праздничного стола.

Некоторые делятся своими секретами приготовления: использование лимона, свежих трав и специй делает блюдо особенно вкусным. Также популярны различные соусы, которые подчеркивают вкус рыбы. Неудивительно, что запеченный лосось стал любимым выбором для тех, кто стремится к здоровому питанию, при этом не отказываясь от гастрономического удовольствия.

Вы удивитесь какой он СОЧНЫЙ! ЛОСОСЬ в духовке за 7 минут

Несколько полезных советов

• Можно не солить ни рыбу, ни картошку – так полезнее.
• Стейки можно замариновать: сбрызнуть свежим соком лимона и, присыпав перцем и специями, на полчасика оставить в холодильнике.
• Рыбу и картофель перед приготовлением обязательно нужно смазать растительным маслом.
• Рыба готовится с полчаса, не более, иначе пересохнет и будет невкусной.
• Если вы все же пересушили рыбу, подайте к ней какой-то соус.

Вопрос-ответ

Лосось запеченный в духовке. Самый простой и вкусный рецепт.

Как долго запекать лосось в духовке?

Филе выложить на фольгу, сверху положить несколько ломтиков лимона, завернуть плотно фольгу и поставить в духовку. Выпекать при 180° C 20 минут.

Нужно ли запекать лосось под крышкой или без нее?

Однако мы обнаружили, что лучший способ запекать лосося — заворачивать его в фольгу. Фольга не только облегчает уборку, но и удерживает влагу лосося внутри, гарантируя, что рыба останется слоистой, влажной и нежной, не пересыхая.

Лучший способ приготовить идеальную рыбу за 15 минут! ЛОСОСЬ НА БУМАГЕ! Рецепт от Всегда Вкусно!

Сколько времени нужно запекать филе лосося в фольге?

Выложите на филе лосося кольца репчатого лука. Немного посолите и поперчите. Сверху распределите кружки лимона. Плотно заверните рыбу в фольгу, положите на противень и запекайте в духовке.

Сколько запекать лосось при 180 градусах?

Примерное время приготовления рыбы при 180-200°C:
Лосось (филе): 12-15 минут при 180°C.
Дорадо (цельная): 30-35 минут при 180°C.

Советы

СОВЕТ №1

Выбирайте свежий лосось: При покупке лосося обращайте внимание на его цвет и запах. Свежая рыба должна иметь яркий, насыщенный цвет и легкий морской аромат. Избегайте рыбы с тусклым цветом или неприятным запахом.

СОВЕТ №2

Маринуйте перед запеканием: Чтобы сделать лосось более ароматным и сочным, замаринуйте его на 30 минут перед запеканием. Используйте оливковое масло, лимонный сок, чеснок и свежие травы для создания вкусного маринада.

СОВЕТ №3

Запекайте при правильной температуре: Оптимальная температура для запекания лосося составляет 180-200 градусов Цельсия. Это позволит рыбе равномерно пропечься и сохранить свою сочность. Не забывайте следить за временем, чтобы не пересушить рыбу.

СОВЕТ №4

Подавайте с гарниром: Запеченный лосось отлично сочетается с различными гарнирами, такими как запеченные овощи, картофельное пюре или салат. Это добавит разнообразия в ваше блюдо и сделает его более питательным.