ПП манник на кефире – проверенные и любимые рецепты

Белки:

8.8,

жиры:

7.3,

углеводы:

28.5

на 100 гр.

Даже в обычной, классической кухне манник считается особенным десертом, отличаясь нежностью и мягкостью по сравнению с обычной запеканкой на основе муки. Видимо поэтому эта выпечка прочно вошла и в диетическое меню. Сегодня мы будем готовить ПП манник на кефире, который подойдет и для завтрака, и для дневного перекуса.

Основные секреты нежной выпечки

Как правильно приготовить запеканку, используя манную крупу:

• Во-первых, основной ингредиент важно запарить в теплой жидкости: молоке, воде, кефире, сметане или йогурте за час до начала готовки.
• Во-вторых, в рецептуру манника рекомендуется добавлять дополнительные продукты для более яркого вкуса. Это может быть творог, разнообразные ягоды или фрукты, варенье или джем, мед или пряности.
• В-третьих, лучше всего запекать представленный десерт в духовке, хотя для этого отлично подойдет и мультиварка.
• В-четвертых, поскольку готовится ПП манник, все используемые продукты должны быть либо обезжиренными, либо с малым содержанием данного показателя. А вот вместо сахара советуют использовать заменитель или тот же мед с вареньем.

Вам будет интересно: Как приготовить овсяноблин ПП?

Врачи отмечают, что манник на кефире является не только вкусным, но и полезным десертом. Благодаря кефиру, в этом блюде сохраняются полезные пробиотики, которые способствуют улучшению пищеварения и укреплению иммунной системы. Кроме того, манник можно легко адаптировать под различные диетические предпочтения, добавляя фрукты, орехи или сухофрукты.

Специалисты рекомендуют использовать цельнозерновую муку, что увеличивает содержание клетчатки и делает десерт более питательным. Важно помнить о разумных порциях, особенно для людей с избыточным весом или диабетом. Врачи подчеркивают, что манник на кефире может стать отличным вариантом для семейного чаепития, сочетая в себе простоту приготовления и богатый вкус.

ПП манник на кефире стал настоящей находкой для тех, кто следит за своим питанием, но не хочет отказываться от вкусной выпечки. Люди отмечают, что этот десерт получается невероятно нежным и воздушным благодаря кефиру, который делает тесто легким. Рецепты варьируются: кто-то добавляет фрукты, такие как яблоки или груши, другие предпочитают орехи и изюм. Многие делятся своими секретами, например, заменой сахара на мед или стевию, что делает манник еще более полезным. Важно, что готовится он быстро и просто, что особенно ценят занятые хозяюшки. Отзывы полны восторга: выпечка не только радует вкусом, но и позволяет наслаждаться десертом без угрызений совести.

ПП МАННИК НА КЕФИРЕ, БЕЗ САХАРА, КБЖУ в описании

Любимые варианты выпечки – готовим вместе!

Начнется подборка с традиционного ванильного манника, для выпекания которого потребуются:

• манка – 80 г;
• кукурузная мука – 70 г;
• два яйца;
• стакан кефира;
• творог – 80 г;
• ванилин – 1/2 ч. л.;
• сахарозаменитель – 5 г;
• разрыхлитель – 1 ч. л.

В большой миске соединить манную крупу, просеянную кукурузную муку, разрыхлитель и ванилин. Влить внутрь теплый кефир, а затем хорошо вымешать ложкой. Оставить на 40-45 минут для набухания, обязательно прикрыв крышкой. Идеальное место – холодильная полка.

По истечении заданного времени перетереть через сито творог, который тут же смешать с хорошо взбитыми яйцами. В последние добавить измельченный в крошку сахарозаменитель. На следующем этапе соединить творожную и манную массу. Перелить густое ароматное тесто в антипригарную форму. Поставить в шкаф (духовой), где при 180 градусах выпекать ПП манник на кефире примерно 30-35 минут. Остудить, нарезать и подать с йогуртом или зеленым чаем.

Калорийность: 160 ккал на 100 г

Тем, кто любит ягоды, непременно понравится вишневый манник, для создания которого необходимы:

• вишня без косточки – 100-110 г;
• крупа манная – 75 г;
• подогретый кефир – 190-195 мл;
• мед (липовый) – 2 ст. л.;
• творог 5 % – 200 г;
• половина пакетика разрыхлителя;
• по желанию ванильный экстракт.

Вишню оставить для оттаивания, если она заморожена. Свежую вымыть и удалить косточки. Отложить в сторону. После этого растворить мед в теплом кефире. Добившись однородности, засыпать смешанную с разрыхлителем манную крупу. Перемешать. Дать настояться.

Спустя час соединить настоявшуюся крупу с перетертым творогом, ванильным экстрактом и слегка отжатой мягкой вишней. Вторично перемешать, а потом перелить тесто для манника в форму с антипригарным покрытием. Отправить десерт в духовку с температурой в 180 градусов. Выпекать на протяжении 30-40 минут в зависимости от мощности конкретной плиты.

Калорийность: 124 ккал на 100 г

Последний манник будет приготовлен без яиц в мультиварке, а в его состав войдет мак. Нужные для такой выпечки продукты:

• мак – 3 ст. л.;
• вода для варки мака;
• мед – 2 ст. л.;
• стакан теплого кефира;
• крупа манная (мелкая) – 75-80 г;
• пакетик разрыхлителя;
• пачка (200 г) творога;
• сливочное масло – 5-7 г.

Мак вымыть, пересыпав в редкое сито. Затем переложить в кастрюлю, куда вылить кипяток. Варить около часа, при необходимости подливая воду небольшими достаточными партиями. Из-под мягкого мака слить остатки жидкости, после чего перемять его в ступе или измельчить блендером.

Теперь соединить до однородности мед с подогретым в микроволновке кефиром. Полученной смесью залить манную крупу. Оставить для набухания, что произойдет в течение часа. На следующем этапе перемешать манку с разрыхлителем, перетертым творогом и маком. Далее смазать чашу кусочком масла, сразу же вылить неоднородное тесто и защелкнуть крышку.

Поставить режим «Выпечка», в котором и готовить ПП манник с маком на протяжении 40 минут. Дать десерту полностью остыть, а потом аккуратно достать, нарезать порциями и подать с любым прохладным напитком.

Калорийность: 201 ккал на 100 г

Вопрос-ответ

#МАННИК

Какой манник вкуснее: на молоке или на кефире?

Манник на кефире получается таким же вкусным, как на молоке или сметане, но более воздушным. А все потому, что тесто легче поднимается и не оседает после остывания. Рассказываем, как готовить пышный манник на кефирной основе, что для этого нужно и какие ингредиенты можно добавить, чтобы разнообразить вкус выпечки.

Сколько калорий в 100 г манника на кефире?

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части. Энергетическая ценность манника на кефире без муки составляет 165 кКал.

Рецепт Манника на Кефире Просто и Вкусно!

Почему манник получается сырой?

Манник — достаточно плотное блюдо, которое требует времени, чтобы пропечься полностью. Если приготовление было слишком быстрым, то внутренняя часть останется сырой.

Какое тесто должно быть на манник?

Тесто должно получиться по консистенции, как густая сметана.

Советы

СОВЕТ №1

Используйте качественный кефир для приготовления манника. Чем свежим и натуральным будет ваш кефир, тем более насыщенным и вкусным получится десерт. Обратите внимание на срок годности и состав продукта.

СОВЕТ №2

Экспериментируйте с добавками! В манник на кефире можно добавить различные фрукты, ягоды или орехи. Это не только разнообразит вкус, но и сделает десерт более питательным и полезным.

СОВЕТ №3

Не забывайте о правильной температуре выпекания. Манник лучше всего выпекать при температуре 180-200 градусов Цельсия. Следите за процессом и проверяйте готовность с помощью деревянной шпажки – она должна выходить сухой из центра пирога.

СОВЕТ №4

Дайте маннику остыть перед нарезкой. Это поможет ему лучше держать форму и сделает его более легким для нарезки. Остывший манник также будет более влажным и ароматным.