Продукты с низким гликемическим индексом для диабетиков (разного типа)

Те, кому поставлен диагноз «сахарный диабет», знают, что, кроме лечения, им необходимо еще и правильное питание, чтобы не усугубить течение болезни. Но, прежде чем говорить о продуктах, которые разрешены или запрещены, надо выяснить, какой бывает диабет.

Типы сахарного диабета

Сейчас в медицине известны несколько видов сахарного диабета:

• Диабет 1-го типа (инсулинозависимый), при котором в крови разрушаются бета-клетки и человеку постоянно нужен инсулин.
• Диабет 2-го типа(инсулиннезависимый), когда инсулина в крови достаточно, но клетки малочувствительны к нему.
• Гестационный диабет, возникающий у женщин во втором-третьем триместре и отступающий после родов.

Иногда выделяют такое состояние, как преддиабет. Оно характеризуется повышением уровня сахара в крови, но еще — не таким, чтобы диагностировать диабет.

Кроме специфического лечения, которое назначает врач, пациенту в любом из перечисленных состояний необходимо следить за рационом и режимом питания.

Врачи подчеркивают важность выбора продуктов с низким гликемическим индексом для людей с диабетом. Такие продукты способствуют более стабильному уровню сахара в крови, что особенно важно для пациентов с обоими типами диабета. К ним относятся цельнозерновые изделия, бобовые, овощи и некоторые фрукты. Специалисты отмечают, что включение этих продуктов в рацион помогает избежать резких скачков глюкозы, что может снизить риск осложнений. Кроме того, низкогликемические продукты часто богаты клетчаткой, что способствует улучшению пищеварения и общему состоянию здоровья. Врачи рекомендуют также учитывать индивидуальные особенности каждого пациента, чтобы подобрать оптимальный рацион.

Сахарный диабет. Диета. ГИ, ИИ гликемический, инсулиновый индекс. Врач Эндокринолог Ольга Павлова.

Питание при гестационном диабете и преддиабете

Если диабет возник во время беременности или просто в крови повысился сахар, то надо начинать соблюдать диету.

Она предполагает употребление продуктов, которые будут способствовать снижению массы тела и/или снижения уровня сахара:

• Клетчатка

Она благотворно воздействует на кишечник, и не позволяет сахару слишком быстро всасываться в кровь.

• Вареное, печеное, на пару

Отказавшись от жареной и жирной пищи, можно не только избавить себя от таких неприятностей, как изжога и тяжесть в желудке, но и ощутимо снизить вес (или просто нормализовать его).

• Рыба и белое мясо

Приготовленные без масла рыба или мясо поставят в организм необходимые микроэлементы, но в то же время не повысят уровень сахара и не скажется на весе.

• Нежирное молоко и молочные продукты

Они нормализуют работу кишечника.

• Продукты с низким гликемическим индексом

Кроме того, обязательна физическая нагрузка и режим питания. Чтобы показатель уровня сахара в крови не «скакал», врачи и диетологи рекомендуют питаться дробно: есть часто, но небольшими порциями.

Диабет 1 и 2 типа: запрещенные продукты

Диабет 2-го типа нередко возникает на фоне ожирения. Потому и диета при таком заболевании должна привести, во-первых, к снижению массы тела, а уже во-вторых — к снижению уровня сахара в крови.

Список запрещенных продуктов при диабете 2 типа примерно таков:

• Алкогольные напитки (особенно пиво).
• Острое, соленое, копченое.
• Сладости.
• Виноград (и изюм).
• Бананы.
• Горчица, майонез, кетчуп.

У всех этих продуктов высокий или средний гликемический индекс.

Что это за показатель?

Некоторые могут путать калорийность продукта и его гликемический индекс, что является большой ошибкой.

Гликемический индекс (ГК) – это показатель, определяющий степень воздействия того или иного продукта на уровень сахара в крови.

Чем ниже этот показатель, тем медленнее усваивается продукт, следовательно, сахар повышается в крови более равномерно. При этом продукт с низким ГК может быть весьма калорийным.

Людям, страдающим от диабета 1 типа, следует избегать высококалорийный продуктов, даже если у них низкий ГК.

Поэтому запрещенные продукты при диабете 1 типа такие:

• Соль, шоколад, мороженое.
• Весь алкоголь.
• Сахар и все продукты, которые его содержат.
• Мучные изделия.
• Жирная пища животного происхождения.
• Соленья, копченья и маринады.

Вообще, при диабете 1 типа показана низкоуглеводная диета, поэтому необходимо следить не только за низким ГК продуктов, но и за содержанием в них углеводов. Количество углеводов в рационе должно быть обязательно меньше половины.

Продукты с низким гликемическим индексом (ГИ) становятся все более популярными среди людей с диабетом, и это не случайно. Многие пациенты отмечают, что такие продукты помогают лучше контролировать уровень сахара в крови. Например, овощи, бобовые и цельнозерновые продукты часто упоминаются как отличные варианты для ежедневного рациона. Люди делятся положительным опытом, когда заменяют высокогликемические продукты на низкогликемические, замечая улучшение общего самочувствия и снижение колебаний сахара после еды. Кроме того, многие отмечают, что такие продукты способствуют более длительному ощущению сытости, что особенно важно для контроля веса. Однако важно помнить, что индивидуальная реакция на продукты может различаться, и перед внесением изменений в рацион стоит проконсультироваться с врачом или диетологом.

Гликемический и инсулиновый индекс: что такое? (русская озвучка)

Разрешенные продукты с низким ГК при диабете 1 и 2 типов

При диабете любого типа желательно употреблять продукты в сыром виде. Подвергать их термической обработке надо только в крайних случаях.

Рекомендуется питаться часто, но малыми порциями. Это позволит дополнительно контролировать скорость поступления сахара в организм.

Продукты с низким ГК, которые рекомендуются при диабете обоих типов (в скобках указан ГК):

• Соевые продукты: соя, ростки сои, тофу (15), соевый йогурт (20), соевая мука (25).
• Орехи: грецкий, арахис, фундук, миндаль (15).
• Капуста: кочанная, брокколи, цветная, брюссельская (15).
• Фасоль (25-35 в зависимости от сорта).
• Чечевица: желтая, коричневая (30), зеленая (25).
• Овощи свежие: огурец (15), морковь, свекла, томат (30), томатный сок и соус (35).
• Некоторые свежие фрукты: груша, абрикос, мандарин (30), яблоко (35).
• Ягоды: вишня, ежевика, малина, земляника (25).

Разумеется, чистую воду без газа можно употреблять в любом количестве, если врач не поставил каких-то дополнительных ограничений.

Что касается фруктозы, то у нее, конечно, низкий ГК (20), но употребление ее и продуктов с ней вызывает у врачей расхождение во мнениях. Одни считают, что ей вполне возможно заменить обычный сахар. Другие не рекомендуют ее употреблять не только больным сахарным диабетом, но и всем остальным, так как употребление фруктозы грозит довольно тяжелыми заболеваниями: ожирение, жировой гепатоз и нарушение работы печени в целом.

Вопрос-ответ

ЕШЬТЕ ЭТО, чтобы снизить УРОВЕНЬ ИНСУЛИНА и САХАРА в крови | Гликемический Индекс Продуктов

Какой продукт имеет самый низкий гликемический индекс?

К продуктам с низким ГИ относятся, например, орехи, наши основные овощи (баклажаны, разные виды капусты, помидоры, редис, репа, тыква, перец, морковь, огурцы и другие), некоторые фрукты (абрикос, апельсин, гранат, грейпфрут, груша, дыня, яблоки и другие), бобовые (горох, фасоль, чечевица).

Какой гликемический индекс можно диабетику?

При сахарном диабете 1 и 2 типа такие продукты есть нельзя. Для определения гликемического индекса разработаны специальные таблицы. Высоким считается индекс от 70 до 100 единиц, средним – 30-70 единиц, низким – до 30 единиц. В меню должны быть преимущественно продукты с низким гликемическим индексом.

Какой гарнир имеет низкий гликимический индекс?

Многие некрахмалистые зеленые листовые овощи, такие как шпинат, капуста и салат, имеют очень низкие значения ГИ в диапазоне от 0 до 15 по шкале. Это означает, что они вызывают лишь небольшие колебания уровня глюкозы в крови с течением времени, если их регулярно употреблять как часть сбалансированного питания.

Советы

СОВЕТ №1

Выбирайте цельнозерновые продукты. Цельнозерновой хлеб, коричневый рис и овсянка имеют более низкий гликемический индекс по сравнению с их рафинированными аналогами. Они помогают поддерживать стабильный уровень сахара в крови и обеспечивают длительное чувство сытости.

СОВЕТ №2

Добавляйте в рацион больше бобовых. Чечевица, фасоль и горох являются отличными источниками белка и клетчатки, а также имеют низкий гликемический индекс. Эти продукты помогут контролировать уровень сахара в крови и улучшат общее состояние здоровья.

СОВЕТ №3

Не забывайте о свежих овощах. Большинство овощей, особенно некрахмалистых, имеют низкий гликемический индекс и богаты витаминами и минералами. Включайте в свой рацион брокколи, шпинат, перец и огурцы, чтобы поддерживать здоровье и контролировать уровень сахара.

СОВЕТ №4

Сочетайте продукты с низким гликемическим индексом с источниками белка и здоровыми жирами. Например, добавление авокадо или орехов к салату из овощей поможет замедлить усвоение углеводов и предотвратить резкие скачки сахара в крови.