Роллы с морепродуктами и творожной массой

Белки:

,

жиры:

,

углеводы: на 100 гр.

1. Водоросли нори – 2 шт.
2. Креветки — 100 гр.
3. Мидии – 100 гр.
4. Рис – 100 гр.
5. Болгарский перец – 50 гр.
6. Помидор – 50 гр.
7. Капуста цветная (верхний лист) – 20 гр.
8. Огурец – 50 гр.
9. Зелень – по вкусу
10. Кефир – 50 мл.
11. Соевый творог – 150 гр.

Белковая диета Дюкана удивительна. За эти несколько этаповможно крепко похудеть, при этом, почти не ограничивая себе в тех или иных продуктах. Конечно, есть тут свои ограничения. Но из разрешенных продуктов можно приготовить огромное множество вкуснейших, сытнейших, и вместе с тем — малокалорийных блюд.

Белковые продукты – это не только белое мясо птицы (только без кожицы!), а и говядина, телятина, рыба и, конечно же, полезные и вкусные морепродукты. Мы готовим без масла, но используем яйца, нулевую «молочку».

Вот с участием нескольких этих продуктов мы сегодня и приготовим блюдо, которое нравится многим.

Это – роллы!

Да, мы можем не отказываться от любимых блюд, только берем разрешенные продукты. Это будут креветочки, мидии, рис, немного молочных продуктов и овощей.

Кстати, многие чаще из морепродуктов предпочитают креветки. Между тем, по утверждению докторов, мидии не менее полезны. Нежная плоть. Масса полезных веществ, включая цинк, белок, кислоты (омега-три-жирные) и пр. Все это, плюс отменный акцент в любом блюде, особенно в диете, делает мидии морским лидером.

Итак, выбираем свой этап похудения. Заряжаемся настроем на победу. Готовим все для роллов, и — вперед!

Сразу отметим, что рецептура в плане количества может изменяться, по мере прибавления едоков.

Приготовление роллов с морепродуктами и творогом — пошаговые фото

Шаг 1

Вначале соберем все продукты и разберемся вначале с главным ингредиентом. Это должен быть специальный рис. Первое и главное правило в его приготовлении для роллов – это тщательное промывание крупы. Это достигается частой сменой воды, то есть промыванием, и правильным приготовлением.

Как только вода уже не будет мутной, сольем ее и отправляем рис в кипяток. Как правило, берется одна часть крупы и 2 части воды. Словом, жидкость должна покрыть рис на пару сантиметров. Варим на маленьком огоньке до 20 минут, то есть до готовности, чтобы целиком выпарилась вода, а рис приобрел нужную клейкость.

Шаг 2

А мы приготовим остальные продукты.

Диета Дюкана

предполагает употребление молочки, но нежирной. Потому вместо привычного сыра мы будем класть творожок с зеленью.

Как его готовить для роллов? Все просто! Разомнем хорошенько ложечкой каждую крупинку соевого творога, добавляя небольшое количество нежирного кефира, и нарезаем туда немного разной зелени. Все смешаем до однородного состояния. Но помните, что масса не должна быть жидкой!

Шаг 3

Креветки и мидии не нужно размораживать, если они вынуты из морозилки. Нагреем воду, зальем кипятком морепродукты и оставим их там.

Ведь мороженная морская продукция, как правило, продается в таком, то есть готовом виде.

Шаг 4

Чтобы наши роллы выглядели более привлекательно и насыщали витаминами, нарежем еще и помидорку, что-то из зелени (в рецепте – лист капусты цветной, шпинат), если есть — соленый огурчик и так далее, словом, на ваш вкус.

Если хотите придать всему этому какой-то акцент, можно сбрызнуть соком лимончика.

Шаг 5

Вот и рис готов? Нам нужно, чтобы он максимально остыл. А пока возьмем коврик для суши, и завернем его для удобства в полиэтиленовую пленочку.

В таком случае пластинка водорослевая не будет прилипать к циновочке.

Шаг 6

Смочив хорошенько руки в воде (делаем это чаще), возьмем рис и равномерно раскладываем его по листу нори. Сверху аккуратно смажем рис творожной массой. Оставим один край (где-то в сантиметр-два) незаполненным, он нужен для дальнейшего склеивания ролла, и начнем укладывать приготовленную начинку.

По очереди на рис кладем морепродукты (креветки и мидии), соломкой нарезанные перец болгарский или помидор, огурчик, зелень и пр., то есть все то, что вы бы положили или что у вас в данный момент есть.

Шаг 7

Нам остается свернуть рулетик. Это нужно делать аккуратно, чтобы водоросли нори не разлезлись и форма роллов была красивой. Один край коврика нежно поднимаем и заворачиваем пластину, придерживая по всей длине пальцами. Плотно, но осторожно, чтобы начинка не выпала и лист не разорвался, сворачиваем рулетик, прижимая слегка рукой.

Чтобы придать ему форму (круглую или квадратную), соответственно прижимаем коврик. Потом аккуратно его развернем и нарежем роллы – можно получить с этой порции 16 или 12 роллов (зависит от того, какие размеры роллов вы ожидаете).

Шаг 8

Вот и все! Выкладываем роллы на тарелочку.

Вам они кажутся пресными? Приготовьте, в таком случае, соевый соус или общепринятый имбирь.

Врачи отмечают, что роллы с морепродуктами и творожной массой могут быть интересным и полезным вариантом для любителей японской кухни. Морепродукты, такие как креветки, кальмары и рыба, являются источником высококачественного белка, омега-3 жирных кислот и множества витаминов и минералов. Эти компоненты способствуют улучшению работы сердечно-сосудистой системы и поддерживают здоровье кожи.

Творожная масса, в свою очередь, добавляет блюду кремовую текстуру и обогащает его кальцием и белками. Однако врачи предупреждают, что при выборе таких роллов важно обращать внимание на качество ингредиентов и их свежесть. Неправильное хранение морепродуктов может привести к пищевым отравлениям. Также стоит учитывать индивидуальные аллергические реакции на морепродукты. В целом, при умеренном употреблении и соблюдении мер предосторожности, роллы с морепродуктами и творожной массой могут стать вкусным и питательным дополнением к рациону.

Роллы с морепродуктами и творожной массой вызывают разнообразные отзывы у любителей японской кухни. Многие ценят их за необычное сочетание свежести и кремовой текстуры. Творожная масса придаёт блюду мягкость, смягчая вкус морепродуктов, таких как креветки и кальмары. Это делает роллы более доступными для тех, кто не привык к традиционным острым вкусам.

Некоторые гурманы отмечают, что такой вариант роллов может показаться менее аутентичным, но именно это сочетание привлекает новых поклонников. В ресторанах и кафе часто можно встретить такие роллы в меню, и они становятся популярными среди молодежи. В целом, роллы с морепродуктами и творожной массой — это интересный эксперимент, который радует разнообразием вкусов и текстур, открывая новые грани японской кухни.

Суши кексы 🍣

Несколько полезных советов

• Рис промывается исключительно в холодной воде, в идеале – под струей воды из крана.
• Рис варим на очень маленьком огне, он должен достичь нужно клейкости.
• Нож должен быть очень острым.
• Раскладывая рис по листу нории, для удобства постоянно смачиваем руки водой.
• Чтобы роллы получились не с рваными краями, смачивайте каждый раз лезвие ножа в холодной воде, смывая рис.
• Лист нори кладем шершавой стороной к себе.
• Ни в коем случае не кладем соли.
• Помним о мере, которая должна быть во всем!

Вопрос-ответ

ФИЛАДЕЛЬФИЯ КЛАССИК🔥 РЕЦЕПТ ❤️ #роллы #филадельфия #sushi #суши #роллырецепт #самсебесушист

Как выбрать свежие морепродукты для роллов?

При выборе морепродуктов для роллов обращайте внимание на их запах: свежие морепродукты должны иметь легкий морской аромат, без резких или неприятных запахов. Также стоит проверить цвет и текстуру: мясо должно быть упругим и блестящим, а не тусклым или слизким. Если вы покупаете замороженные морепродукты, убедитесь, что упаковка не повреждена и нет признаков обморожения.

Можно ли заменить творожную массу в рецепте?

Да, творожную массу можно заменить на крем-сыр или мягкий сыр, такие как рикотта или маскарпоне. Эти альтернативы также придадут роллам кремовую текстуру и вкус, но могут немного изменить общий вкус блюда. Выбор зависит от ваших предпочтений и доступности ингредиентов.

тг: вид искусства // #суши #роллы #еда #лосось #креветки #сашими #морепродукты

Как правильно сворачивать роллы с морепродуктами?

Для правильного сворачивания роллов используйте бамбуковый коврик. Начните с равномерного распределения риса по листу нори, оставляя небольшой край. Затем добавьте начинку, включая морепродукты и творожную массу, и аккуратно начните сворачивать, прижимая начинку. Убедитесь, что ролл плотно закатан, но не слишком сильно, чтобы не повредить ингредиенты. После этого нарежьте ролл острым ножом на порционные кусочки.

Советы

СОВЕТ №1

Перед приготовлением роллов убедитесь, что все морепродукты свежие и качественные. Это не только улучшит вкус, но и обеспечит безопасность вашего блюда. Покупайте морепродукты у проверенных поставщиков и обращайте внимание на их запах и текстуру.

СОВЕТ №2

Для достижения идеальной текстуры творожной массы, используйте творог с низким содержанием жидкости. Если творог слишком влажный, его можно отцеживать через марлю или использовать блендер для достижения однородной консистенции. Это поможет избежать размягчения роллов.

СОВЕТ №3

При приготовлении роллов с морепродуктами и творожной массой, не забывайте о балансе вкусов. Добавьте немного свежих овощей, таких как огурцы или авокадо, чтобы создать контраст текстур и сделать блюдо более освежающим.

СОВЕТ №4

Экспериментируйте с соусами! Попробуйте добавить соевый соус, васаби или острый майонез для дополнительного вкуса. Это поможет подчеркнуть вкус морепродуктов и сделает ваши роллы более интересными и разнообразными.