Шашлык из шампиньонов

Белки:

,

жиры:

,

углеводы: на 100 гр.

1. Шампиньоны – 300 гр.
2. Болгарский перец – 1 шт.
3. Лук желтый репчатый – 1 шт.

Для маринада:

1. Лимон – половинка
2. Растительное масло – 1 ст. л.
3. Кефир (йогурт) – 3 ст. л.
4. Томатный сок — 2 ст. л.
5. Петрушка и укроп – по вкусу

Лето – пора отпусков, приема гостей и, конечно же, застолий с посиделками на природе. Как же нам, кто вынужден сидеть на диете №8, убить, так сказать, двух зайцев? То есть и гостей накормить-побаловать, и самим не отстать от них… Причем с дальним прицелом – не нарушить диету и более того, самому вкусно поесть, напитав себя полезнейшими элементами? Шашлык из грибов – идеальный вариант!

Правильно приготовленный, он украсит любой пикничок, не даст никаких осложнений, не оставит лишних граммов на талии! Кстати, не совсем обязательно ехать на природу, или вы не можете отправиться на шашлычки из-за непогоды. Их можно сделать и дома –способов море. Начиная мультиваркой, газовой плитой и проч.

Посему как способов их жарки достаточно, мы можем каждый раз разнообразить шашлычки. И не только по способу готовки, а и в плане маринадов и прочих моментов. Приглашаем вас – и тех, кто сможет сейчас костер приготовить, и тех, кто использует кухонную технику! Один раз приготовив эту красоту, вы потом введете в привычку и свой стол разнообразить, и гостей достойно встречать, если кому-то запрет наложен на острое, на мясо, на майонез и прочие жирные и неполезные продукты.

Способ приготовления

Шаг 1

Поскольку мы все избалованы костровыми изысками, грибной шашлык все же удивит. Ведь все остальное приелось.

Кстати, можно даже сделать так – приготовить для гостей запретный для вас шашлык, а для себя сделать из шампиньонов.

Шаг 2

Очень вкусные в жульенах, в супах и в качестве начинки, шампиньоны на костре – это что-то невероятное. Особенно если их сочетать с правильными ингредиентами.

Что можно нанизать вместе с грибами на шампур? Все, что вам нравится. Список, правда, ограничивается луком, помидорками, перцем болгарским. Потому что кабачок сюда, конечно не нанижешь. Словом, нарезаем в удобном формате перец. Невероятный аромат их, потрясающий вкус очень поразят вас, ну и напитают всем полезным.

Шаг 3

К этому шашлычку, безусловно, нужен

лук

. Берем только репчатый. Выбираем головки такие, чтобы не особо выступали за края щампиньонов – иначе подгорят.

Тут есть несколько вариантов нарезки, все от вкуса и предпочтений зависит. Можно разрезать на три части небольшую луковку, или на толстые кружочки – крупную. И не жалеем этого продукта! На маленькие шашлычки, точнее, из маленьких грибочков, конечно, нарезка будет другая. Ведь тогда придется нанизывать на тонкую шпажку.

Шаг 4

Вот, вроде, и все насчет ингредиентов. А сейчас нам надо приготовить то, без чего шашлычок не состоится. Маринад! Тут тоже все зависит не только от ваших предпочтений, а и разрешения доктора. В принципе, чтобы особо не согрешить, давайте ограничимся кефиром или йогуртом нежирным.

Дольем сюда томатного сока, растительного масла и всыплем лук, пусть сначала промаринуется слегка, а также нарезанную зелень (если пожелаете) и вымешаем все.

Шаг 5

Кстати, особо вымачивать наши грибочки вовсе не обязательно. Можно просто поливать этим маринадиком во время выпекания.

Но мы таки отправим в маринад грибы – и мелкие, и крупные. Ведь мы делаем шашлык. Много времени на это не уйдет – как раз будут готовы основные шашлыки, и угли будут оставаться.

Шаг 6

По прошествии получаса или минут 15 быстренько нанижем последовательно ингредиенты на шампур или на шпажку.

Как мы уже говорили, на шампур можно надеть и помидорки, и перчик сладкий, и лучок. А можно и только лучком ограничиться, дело вкуса! Что мы и сделаем, отправив всю эту красоту на костер или в мультиварку.

Шаг 7

Внимательно следим, чтобы огонь или мультиварка не сожгли грибочки. Да, они не так быстро приготовятся, как хотелось бы, потому за ними нужен глаз да глаз.

Зато вы потом не пожалеете, решив после сегодняшнего эксперимента приготовить такую вкуснятину для гостей.

Врачи отмечают, что шашлык из шампиньонов может стать отличной альтернативой мясным блюдам, особенно для тех, кто следит за своим здоровьем и придерживается растительной диеты. Шампиньоны богаты витаминами группы B, а также содержат минералы, такие как селен и калий, которые способствуют укреплению иммунной системы и нормализации обмена веществ.

Кроме того, грибы низкокалорийны и содержат много клетчатки, что делает их полезными для пищеварения. Врачи рекомендуют готовить шашлык на гриле или в духовке, чтобы минимизировать использование масла и сохранить питательные вещества. Однако важно помнить о качестве грибов и их правильной термической обработке, чтобы избежать возможных пищевых отравлений. В целом, шашлык из шампиньонов может быть не только вкусным, но и полезным блюдом в рационе.

Шашлык из шампиньонов завоевывает все большую популярность среди любителей вегетарианской кухни и тех, кто ищет альтернативу мясным блюдам. Многие отмечают, что грибы обладают уникальным вкусом и текстурой, которые отлично подходят для приготовления на гриле. Люди говорят, что шампиньоны, маринованные в соевом соусе с добавлением чеснока и специй, становятся настоящим деликатесом.

Некоторые отмечают, что такой шашлык легко готовится и не требует много времени, что делает его идеальным вариантом для пикников и дачных выездов. В отзывах также упоминается, что грибы хорошо сочетаются с овощами, такими как перец и цукини, создавая яркие и аппетитные комбинации.

Кроме того, шашлык из шампиньонов часто хвалят за его легкость и низкую калорийность, что привлекает тех, кто следит за своим питанием. В целом, это блюдо становится не только вкусным, но и полезным вариантом для разнообразия стола.

ГРИБЫ на МАНГАЛЕ.ШАШЛЫК из ГРИБОВ.Как замариновать грибы для шашлыка.ШАМПИНЬОНЫ на МАНГАЛЕ

Несколько полезных советов

• Для шашлыков можно взять и мелкие, и крупные грибы.
• Грибы не нужно промывать, просто очистим их и от лишнего, отрежем длинные ножки и постараемся их так нанизать, чтобы они не упали в костер.
• Если готовить шашлык из шампиньонов в мультиварке, то шпажку нужно брать деревянную и обрезать ее, если она не будет помещаться.
• В мультиварке шашлык получается не менее вкусным, просто нужно не забывать их переворачивать. Та же ситуация и с грибным шашлычком, приготовленным в духовке.

Вопрос-ответ

С такими грибами и мяса не надо! Грибы ШАМПИНЬОНЫ НА МАНГАЛЕ, вкусный рецепт.

Как вкусно приготовить грибы шампиньоны на мангале?

Чтобы вкусно приготовить грибы шампиньоны на мангале, сначала очистите их и замаринуйте в смеси оливкового масла, лимонного сока, чеснока, соли и перца на 30 минут. Затем насадите грибы на шампуры или оберните их фольгой с добавлением зелени и специй. Жарьте на мангале, периодически переворачивая, до золотистой корочки, примерно 10-15 минут. Подавайте горячими, посыпав свежей зеленью.

Как шампиньоны до шашлику замариновать?

Смешайте мед, соевый соус и растительное масло. Добавьте соль, черный перец, прованские травы и чеснок. Залейте грибы маринадом, оставьте на 30 минут. Выложите маринованные шампиньоны на решетку или насадите на шампуры. Обжарьте до готовности в течение 10-12 минут, пока грибы не станут мягкими.

НЕРЕАЛЬНО ВКУСНЫЙ ШАШЛЫК ИЗ ГРИБОВ ШАМПИНЬОНОВ.

В чем лучше мариновать шампиньоны?

Мариновать шампиньоны несложно, потому что они сочетаются со всеми типичными консервантами. Их можно мариновать с добавлением лука, уксуса, лимонного сока, соевого соуса, горчицы или майонеза. К ним также подходят практически все специи — например, можно замариновать их с готовой приправой для огурцов.

Нужно ли чистить шампиньоны для шашлыка?

Перед приготовлением шампиньонов на мангале необходимо тщательно их очистить. Для этого удалите остатки грязи или почвы с помощью мягкой щетки или бумажного полотенца. Не рекомендуется мыть шампиньоны водой, так как они могут впитать излишнюю влагу и стать слишком водянистыми при готовке.

Советы

СОВЕТ №1

Выбирайте свежие шампиньоны: При покупке грибов обращайте внимание на их внешний вид. Они должны быть упругими, без пятен и повреждений. Свежие шампиньоны не только вкуснее, но и полезнее.

СОВЕТ №2

Маринуйте грибы заранее: Чтобы шампиньоны впитали ароматы и стали более насыщенными по вкусу, маринуйте их минимум за 30 минут до приготовления. Используйте оливковое масло, лимонный сок, чеснок и специи для создания идеального маринада.

СОВЕТ №3

Не перегружайте шампиньоны на шампурах: При приготовлении шашлыка старайтесь оставлять небольшие промежутки между грибами на шампурах. Это обеспечит равномерное прожаривание и предотвратит их размягчение.

СОВЕТ №4

Комбинируйте с овощами: Для разнообразия вкуса и текстуры добавьте к шампиньонам на шампурах другие овощи, такие как перец, цукини или лук. Это не только украсит ваше блюдо, но и сделает его более питательным.