Белки:
,
жиры:
,
углеводы: на 100 гр.
- Куриное филе – 300 гр.
- Баклажан – 150 гр.
- Кабачок – 150 гр.
- Сельдерей — 150 гр.
- Морковь – 100 гр.
- Перец болгарский – 150 гр.
- Бобовые – 150 гр.
- Лук – 100 гр.
- Чеснок – по вкусу
- Помидоры чери – 100 гр.
16 лет назад диета Кима Протасова стала воистину революционной. Ведь диетолог отказывался от большинства общепринятых постулатов существующих диет. Его принцип – худеть комфортно. Наш рецепт – из таковых.
Вкусно. Полезно. Просто. Таков рацион по Протасову. И это в основном овощи и молочные продукты. Но, в чем и заключается революционность подхода диетолога, нет тут жестких ограничений, а есть призыв не отказывать себе! Ешь (даже ночью!) и худей, что может быть желаннее!
Не без ограничений, конечно, и не без разрешенных продуктов. Но вытерпеть 5 недель диеты Кима Протасова с четырьмя основными периодами – это одно удовольствие. Вы убедитесь в этом, вкусив на ужин отварное филе курицы и овощи, приготовленные на пару, а потому малокалорийные. Словом, давайте приступим к готовке!
Способ приготовления
Шаг 1
Как вы уже заметили по рецептуре, ничего такого, что бы могло прибавить вам лишнего веса, тут не присутствует даже в небольшом количестве.
А значит, калорийность блюда будет в нормальных цифрах. Кстати, ежедневно она должна составлять не более 1200-1500 ккал. Очень комфортна она для желающих и избавиться от лишнего веса, и питаться правильно. Кстати, многие не считают нужным правильно готовить белое мясо курицы – питательное, но низкокалорийное и часто рекомендуемое к употреблению при разных диетах. А мы сделаем все по правилам!
Шаг 2
Помытое филе зальем водой, подогретой примерно до 75 град., вот так и готовим, положив по желанию любимые специи.
Накроем крышкой кастрюлю и варим белое мясо (можно сразу нарезать на нужные части, но лучше варить целиком) на маленьком огне (вода пусть даже не кипит) минут 20.
Шаг 3
Параллельно займемся нарезкой овощей. Сельдерей и морковка – удивительные овощи. Особенно первый. Его включают в самые разные диеты, потому что любят за вкус и уникальные качества, описать которые в одном этом рецепте просто нереально. Достаточно сказать, что сельдерей (все части которого используют и в фармакологии и в кулинарии) и кровь очищает, и помогает излечить ряд кожных заболеваний, раны, язвы, ожоги и проч.
Кроме того, его обожают все, кто стремится худеть и вкусно покушать при этом. Ведь любая часть растения вносит свою нотку в блюдо, но роль их высока – их употребление помогает в таком важном деле похудения. Итак, намоем морковь и черешки сельдерея с листочками, нарежем их в произвольном формате, но чтобы они выглядели аппетитно даже по форме.
Шаг 4
Кабачки и баклажаны – еще одна пара овощей, столь желанная для всех, кто садится на диету любого порядка, кто привечает здоровый образ жизни, любит при этом очень вкусно и разнообразно трапезничать. Сейчас, когда прилавки рынков и магазинов завалены буквально натурпродуктом, то есть тем, что прямо сейчас снято с грядки, а не завезенное откуда-то за тридевять земель и неизвестно чем обработанное, значение этих овощей трудно переоценить в деле правильного питания.
Кстати, если вы решили худеть, лучшего способа, чем приготовление на пару или в мультиварке, не найти. Словом, помытые плоды нарежем на четвертинки (если баклажан и кабачок крупные по размерам) или половинки (при небольших плодах).
Шаг 5
Как же сложно поверить в то, что худеть можно даже тогда, когда ешь все и худеешь при этом. Просто в диете Кима Протасова есть секрет, запускающий механизм похудения в организме. И тут речь о пищевой клетчатке, которая совершает чудеса в сочетании с белками. В итоге, кишечник очищается, уровень сахара в крови приходит в норму, человек насыщается (ведь клетчатка занимает хорошие объемы) и вообще не стремится к употреблению сладенького, жирного и мучного.
Насытившись в нужном количестве аминокислотами, все системы и органы начинают работать по правилам, а в это время жировые отложения просто тают. Вы же сыты! Из продуктов, которые входят в меню этой системы питания, есть многие овощи. Кроме уже нарезанных, мы видим и сладкий перец. Накромсаем его в формате, который вам больше нравится.
Шаг 6
В чашу мультиварки заложим продукты, добавим сюда лук, чеснок, бобовые и помидоры. Чтобы все это приготовилось равномерно, помидорки можно положить чуть позже. Закроем мультиварку или пароварку крышкой и выставим время приготовления.
Можно прямо перед приготовлением окропить всю эту аппетитную массу оливковым маслом, которое и вкуса приятного придаст, и витаминами, и другими веществами полезными снабдит наш организм. А потом, перед подачей, полить все, заправив масло чесночком и любимыми специями.
Шаг 7
Да, все это можно было бы и протушить, и отварить. Но все же готовка на пару в ситуации с диетой таки более предпочтительна. Ведь тут есть немало положительных моментов. Самое главное, овощи не утрачивают своей формы, сохраняют при этом все полезное, что содержится в них, ну и очень вкусно получаются, если правильно приготовить. Т. е. можно сдобрить все своими любимыми специями, лавровым листом, если уж стопроцентно не боитесь, что съедите больше положенного!
Итак, в конце готовки добавим в чашу и филе курицы, намастив его несколькими каплями оливкового масла и слегка окропив его соком лимона. И вот она, вкуснятина, готова к применению. Зовите домашних, пусть тоже худеют!
Врачи отмечают, что ужин из отварного куриного филе и овощей является отличным выбором для поддержания здоровья и контроля веса. Куриное мясо, богатое белком, способствует восстановлению мышечной ткани и поддерживает чувство сытости. Овощи, в свою очередь, обеспечивают организм необходимыми витаминами, минералами и клетчаткой, что способствует нормализации пищеварения.
Специалисты рекомендуют включать в рацион разнообразные овощи, такие как брокколи, морковь и шпинат, чтобы максимизировать пользу от приема пищи. Такой ужин легок для усвоения и не перегружает желудок, что особенно важно для людей, следящих за своим здоровьем или восстанавливающихся после болезней. В целом, сочетание куриного филе и овощей является сбалансированным и питательным вариантом, который подходит для большинства диет.
Ужин из отварного куриного филе и овощей вызывает у людей в основном положительные отзывы. Многие отмечают, что это блюдо не только легкое и полезное, но и очень вкусное. Куриное филе, приготовленное на пару или отваренное, сохраняет свои питательные свойства и нежный вкус, что делает его идеальной основой для ужина. Овощи, такие как брокколи, морковь и цветная капуста, добавляют яркие цвета и текстуры, а также витамины и минералы.
Люди часто делятся своими рецептами, добавляя к блюду различные специи и соусы, чтобы разнообразить вкус. Некоторые предпочитают подавать ужин с легким соусом на основе йогурта или оливкового масла, что делает его еще более аппетитным. Кроме того, это блюдо подходит для тех, кто следит за своим питанием, ведь оно низкокалорийное и богато белком. В целом, ужин из отварного куриного филе и овощей становится все более популярным выбором для семейных трапез и диетического питания.
Несколько полезных советов
- Ким Протасов в своей диете кое-что запрещает, и это соль. И это правильно! То есть блюдо не солим!
- Куриное филе получится мягким и сочным, если вы возьмете свежий, а не размороженный продукт. Смотрите всегда на срок годности.
- Сочным и мягким мясо будет, если класть его и готовить в подогретой до 70-75 град. воде.
Вопрос-ответ
Можно ли одновременно готовить овощи и курицу?
Да, безопасно запекать овощи с курицей. В отличие от запекания индейки, наполненной начинкой, овощи, запекаемые под курицей, имеют достаточно места для надлежащего приготовления. Лучше всего выбирать сытные овощи, которые будут готовиться примерно столько же времени, сколько и курица, например, морковь, картофель и лук.
Можно ли кушать куриное филе на ночь?
Мясо или птица без жира. Отличный вариант для перекуса перед сном — это филе курицы или индейки.
Какой лучше гарнир к куриной грудке?
Куриную грудку хорошо подавать с гарнирами. Наиболее полезные — диетические гарниры из овощей. Например, салат из пекинской или белокочанной капусты, смешанный со свежими огурцами, помидорами и зеленью, хорошо подойдут к отварной или жареной куриной грудке.
Советы
СОВЕТ №1
Добавьте разнообразие в овощи: используйте не только привычные морковь и брокколи, но и такие овощи, как цветная капуста, шпинат или сладкий перец. Это не только улучшит вкус вашего ужина, но и повысит его питательную ценность.
СОВЕТ №2
Приправьте куриное филе перед варкой: используйте специи, такие как паприка, чеснок, тимьян или розмарин. Это придаст мясу более насыщенный вкус и сделает ваше блюдо более аппетитным.
СОВЕТ №3
Не забывайте про соусы: приготовьте легкий соус на основе йогурта или оливкового масла с лимонным соком и зеленью. Это добавит свежести и сделает ваше блюдо более интересным.
СОВЕТ №4
Подавайте ужин красиво: используйте яркие тарелки и украсьте блюдо свежей зеленью. Эстетика подачи сделает ваш ужин не только вкусным, но и визуально привлекательным.