Белки:
,
жиры:
,
углеводы: на 100 гр.
- Бедрышко курицы – 1 шт.
- Морковка — 100 гр.
- Корень сельдерея – 50 гр.
- Перец сладкий болгарский — 100 гр.
- Лук — 100 гр.
- Томатный сок – 150 мл.
- Сливки — 0.5 стакана
- Специи — по вкусу
- Чеснок – 2 зубчика
- Зелень (зеленый лук, петрушка и укроп) — 50 гр.
- Растительное масло – 0.5 стакана
Эта система питания, как мы помним, не ставит особых рамок в плане ограничения пищи, каких-то временных рамок ее принятия. То есть едим и ночью, если хочется, но только разрешенные продукты. Чем эта диета и устраивает многих.
А еще система питания Кима Протасова выигрышна тем, что нам разрешают есть продукты, которые могут себе позволить все. То есть переплачивать за здоровье не придется. Да и сезонности тут не наблюдается. Словом, все, что мы будем делать в этой системе, так это позволять нормально работать всем системам организма. Ведь тут, сколько бы ты не ел, переесть нереально. Белки, которые предписаны диетой, прекрасно справятся с лишними жирами в организме.
В нашем сегодняшнем рецепте все то, что разрешает нам диета Кима Протасова. Те же белки, овощи, немного жира. Но в этом блюде вы получаете не только весь набор витаминов и полезных веществ, а и невероятное удовольствие! Как от вкуса, так и от ощущения того, что ты ешь, но не поправляешься при этом. И так, за дело! Мы с вами в 3-й неделе диеты Кима Протасова, когда в меню есть мясо.
Способ приготовления:
Шаг 1
Все овощи нужно тщательно вымыть под струей воды. Каждый очистим.
Читайте также:
Присутствие в этой своеобразной заправке для курицы моркови, седьдерея, перца сладкого и лука – хороший знак. Нет смысла растолковывать, сколь полезны эти ингредиенты. Посему очищенные овощи разрежем на части, так, чтобы их было удобно класть в блендер.
Шаг 2
Кстати, о сельдерее. Жаль, что здесь просто нереально рассказать все о пользе этого овоща, но главное все же мы приведем. Этот овощ показан людям с ослабленным иммунитетом, с патологиями сосудов и сердца, с болезнями нервной, мочеполовой и других систем.
Еще один плюс, важный в данном контексте – сельдерей наделен отрицательной калорийностью, в итоге при диете овощ этот – удивительно полезная вещь. А те, кто хоть раз пробовал его в блюдах, знает, сколь индивидуален этот аромат и вкус. Давайте же сельдерей с остальными овощами отправим в блендер. Нам их нужно хорошенько измельчить.
Шаг 3
А вот и
курица
-
Читайте также:
, без которой редко чей стол обходится. Чтобы мясо ножки было нежным и сочным, желательно отбить ее. Для того чтобы сделать это, нужна кухонная тяпочка или молоток. Желательно, чтобы он был металлический, тогда мы легко добьемся своей цели.
Затем вотрем в ножку специи, которые вы любите. Очень вкусны тут, кстати, итальянские травы.
Шаг 4
Следующий процесс – доведение до кондиции овощной массы. Она уже сейчас источает шикарные ароматы, а то ли еще будет!
В разогретую на плите сковороду нальем немного растительного (оливкового — в идеале) масла, раскалим его и отправим сюда овощную массу. Как только она закипела, уменьшаем газ.
Шаг 5
Далее процесс упрощается, поскольку мы ставим еще одну сковороду на газ.
-
Читайте также:
Раскалив ложку масла растительного в ней, слегка жарим ножку. В этой ситуации лучше огонь убавить, вот так и готовим до полуготовности.
Шаг 6
И вот это царство овощей уже почти готово. Чтобы довести массу до кондиции, вольем томатный сок (можно аджику), потомим минуту.
Если вдруг покажется сухим состав, можно и воды долить, но еще лучше – нежирные сливки. Сколько? Смотрите по консистенции. Все это должно выглядеть как жидкая кашица.
Шаг 7
А сейчас – ответственный момент. Как только станет ясно, что масса овощная уже готова, положим в нее мясо и натрем мелко
чеснок
-
Читайте также:
.
Чтобы курица протомилась хорошенько, желательно ее залить по максимуму овощной массой. Для этого убавим газ, мясо под крышкой тушим не менее четверти часа.
Шаг 8
Вот и готово все? Не спешите открывать крышку. Ведь мясо под паром вберет в себя еще больше всех этих ароматов и влаги, став от этого еще сочнее.
Сейчас измельчим зелень, которая у вас есть в холодильнике, и посыплем ею блюдо. На тарелке и мясо, и соус из овощей будут очень аппетитны. Вкус бесподобный!
Врачи отмечают, что курица в овощном соусе является полезным и сбалансированным блюдом, которое может стать отличным вариантом для обеда или ужина. Это сочетание обеспечивает организм необходимыми белками, витаминами и минералами. Куриное мясо, богатое белком, способствует поддержанию мышечной массы и укреплению иммунной системы. Овощи, входящие в состав соуса, добавляют клетчатку, что способствует нормализации пищеварения и улучшению обмена веществ.
Кроме того, использование свежих овощей позволяет увеличить содержание антиоксидантов, что положительно сказывается на здоровье. Врачи рекомендуют готовить это блюдо на пару или запекать, чтобы сохранить максимальное количество питательных веществ и минимизировать использование жиров. В целом, курица в овощном соусе может стать частью здорового питания, особенно если ее сочетать с разнообразными гарнирами, такими как крупы или салаты.
Курица в овощном соусе — это блюдо, которое завоевало популярность среди любителей домашней кухни. Многие отмечают, что оно сочетает в себе простоту приготовления и богатый вкус. Готовя курицу с овощами, можно экспериментировать с различными специями и добавками, что позволяет каждому создать свой уникальный рецепт.
Пользователи в интернете часто делятся своими впечатлениями, подчеркивая, что это блюдо идеально подходит для семейного ужина. Оно не только сытное, но и полезное, благодаря большому количеству овощей. Некоторые отмечают, что курица в овощном соусе прекрасно сочетается с гарнирами, такими как рис или картофель, что делает его универсальным выбором для любого стола.
Кроме того, многие хвалят это блюдо за возможность заранее приготовить его и разогреть, что особенно удобно в будние дни. В целом, курица в овощном соусе — это отличный способ разнообразить меню и порадовать близких вкусным и полезным ужином.
Несколько полезных советов
- Блюдо не солим!
- Мясо слегка отбиваем дважды, тогда оно будет очень нежным, и при этом не пережарится.
- Сковороду лучше выбрать с высокими бортиками, но небольших размеров.
- Если овощная масса выварится, то может стать хорошим гарниром. А если вы хотите, чтобы это было больше похоже на подливку, которой можно полить еще и кашу или макароны, то долейте любой жидкости.
- Чтобы не получилась загоревшая хрустящая корочка, это вредно, мясо поджариваем слегка.
- Сельдерей – полезный овощ, но насчет употребления его нужно посоветоваться с лечащим врачом, могут быть противопоказания по ЖКТ.
Вопрос-ответ
Как правильно выбрать курицу для блюда?
При выборе курицы для приготовления в овощном соусе стоит обратить внимание на свежесть мяса. Лучше всего выбирать охлажденную курицу, так как она сохраняет больше вкусовых качеств. Также стоит обратить внимание на цвет кожи – она должна быть светлой и без пятен. Если вы выбираете замороженную курицу, убедитесь, что она была правильно разморожена и не имеет ледяной корки.
Какие овощи лучше всего подходят для соуса?
Для овощного соуса идеально подойдут такие овощи, как морковь, болгарский перец, цукини, брокколи и помидоры. Эти овощи не только придают блюду яркий вкус, но и добавляют текстуру и цвет. Вы можете экспериментировать с другими овощами по своему вкусу, но старайтесь выбирать те, которые хорошо сочетаются друг с другом.
Как долго готовить курицу в овощном соусе?
Время приготовления курицы в овощном соусе зависит от ее размера и способа нарезки. Обычно куриные кусочки готовятся около 20-30 минут на среднем огне. Важно следить за тем, чтобы курица была полностью прожарена и достигла внутренней температуры 75°C. Если вы используете целую курицу, время приготовления может увеличиться до 1-1.5 часов.
Советы
СОВЕТ №1
Выбирайте свежие и сезонные овощи для соуса. Это не только улучшит вкус вашего блюда, но и сделает его более питательным. Попробуйте использовать такие овощи, как болгарский перец, кабачки или брокколи, которые прекрасно сочетаются с курицей.
СОВЕТ №2
Перед добавлением курицы в соус, обжарьте ее до золотистой корочки. Это поможет запечатать соки внутри мяса и придаст блюду более насыщенный вкус. Не забудьте приправить курицу солью и перцем перед обжариванием.
СОВЕТ №3
Для более яркого вкуса добавьте в соус немного специй и трав, таких как орегано, тимьян или паприка. Эти добавки могут значительно обогатить аромат вашего блюда и сделать его более аппетитным.
СОВЕТ №4
Не забывайте про гарнир! Курица в овощном соусе отлично сочетается с рисом, картофельным пюре или пастой. Это не только сделает ваше блюдо более сытным, но и добавит разнообразия в текстуру и вкус.
