Отварная рыба с овощным гарниром

Белки:

,

жиры:

,

углеводы: на 100 гр.

1. Фасоль стручковая – 100 гр.
2. Перец болгарский – 100 гр.
3. Баклажаны 70 гр.
4. Яйцо -1 шт.
5. Йогурт классический – по вкусу
6. Бычки (любая постная рыба) – 200 гр.
7. Зелень – по желанию.

Ах, как жмет любимое платье… Что же делать, после зимы походка стала тяжелее… Это, увы, грустная реальность для многих из нас. И все из-за лишнего веса, из-за нашей любви к вкусненькому и калорийному, лени и малоподвижного образа жизни. Так зачем затягивать процесс возвращения к норме, давайте избавляться от излишков, и прослойки да складки изгладятся быстро.

Конечно, не без физических упражнений и полезной кухни, скажем, белковой диеты Дюкана.

Сначала эта диета может заставить кого-то даже насторожиться. Ведь тут и в еде себя не ограничиваешь (хотя можно есть только определенные продукты), досыта наедаясь, и худеешь, причем заметно. Блюда белковой диеты Пьера Дюкана несложны в приготовлении. Но тут есть четкая установка – сократить углеводы. В этом и секрет диеты Дюкана. Хотя мы сейчас не о ней. Речь о том, что каждый прием пищи из всех трапез этих дней должен давать организму все самое необходимое. Вот мы с вами и приготовим сегодня обед первого (кстати, это и меню последнего, четвертого) дня.

В меню второго, белково-овощного этапа, как видите, вошли знакомые нам и любимые овощи. Это будет теплый овощной салат с яйцом, заправленный йогуртом. Плюс – рыбка к нему. Правда, не совсем обычная. Речь о бычке! Хотя если такого типа рыбы и нет в вашем холодильнике, это не беда. Сюда подойдет любая не жирная рыба (или куриная грудка, на ваш выбор).

Поэтапный рецепт отварной рыбы с овощным гарниром — фото

Шаг 1

Вначале приготовим

яйцо

, если нет охлажденного. Оно должно быть сварено вкрутую.

Если вы хотите, чтобы оно очищалось, как следует, тут не обойтись только холодной водой. Если яйцо полежит в холодильнике пару часов, его и резать легче, и кусочки форму не будут терять. Измельчим охлажденное яйцо в яйцерезке или ножом.

Шаг 2

Все остальные ингредиенты требуют тепловой обработки. Вот и приготовим их. Начнем с перца болгарского. Его красный цвет украсит салатик, внесет оптимистичную нотку. Этот плод с его богатейшим витаминным составом знаменит не только своим шикарным вкусом и функциональностью, ведь он участвует в таком множестве блюд, что на перечисление их уйдет масса времени. Между тем, перец, оказывается, еще и лечит!

Он полезен очень при проблемах с сосудами, ЖКТ, нервами, поджелудочной железы, волосами, при артритах, невралгиях, давлении и многих других заболеваниях. Всем полезен он одинаково, но особенно показан людям пожилого возраста. Правда, нужно не забывать, что для выздоровления налегать только на перец – это неразумно, по меньшей мере. Потому все – в меру, и перец болгарский тоже, и даже можно по совету диетолога. Итак, помоем перец, очистим его от семечек и нарежем мелко. Отправим вариться.

Шаг 3

Вынув перец, в этой же воде отварим и баклажаны. Конечно же, этот овощ среди зимы не сыскать. Но в маркетах он есть.

Есть и в морозилках заботливых хозяюшек, с лета заготовивших все, что с пользой напомнит о лете. Итак, мелким кубиком нарежем свежий баклажан. Если у вас замороженный вариант, то насыплем ломтики прямо в кипяток.

Шаг 4

Еще одна невероятно яркая гостья на нашем столе. Фасоль стручковая! Кстати, в отличие от своего обычного собрата, стручковая прекрасно усваивается организмом. Низкая калорийность. Правильные углеводы. Море клетчатки. Наличие самых полезных витаминов и веществ. Неприхотливость в приготовлении. Сочетаемость со всеми овощами. Просто красота!

С фасолью стручковой пищеварение всегда будет в порядке. А если учесть, что она участвует в огромном количестве блюд (это и супы, и вторые блюда, и всевозможные салаты), то и не странно, что ее часто включают в самые разные диеты. Вот и мы с вами сегодня на ее основе готовим гарнир.

Шаг 5

Пока все отваренные продукты «отдыхают», займемся рыбой. Хотя этот процесс может идти параллельно. Просто в отваре из овощей, напитанном их ароматами, рыба будет еще вкуснее, а бульон – полезнее и наваристее. Он вам потом еще пригодится. Итак, бычок.

Вкуснейшая рыба, известная всему Азовскому и Черноморскому побережью своим витаминно-минеральным комплексом. Чего стоит наличие в ней витамина РР, серы, цинка, фтора, молибдена и пр. В отварном виде рыба вкусна точно так, как и в сушеном, поджаренном. Особенно вкусны в ней щечки, попробуйте и убедитесь в этом! Итак, очистим бычка от внутренностей и чешуи (хотя это – на любителя, чешую моряки, варя уху, чаще оставляют). Остальное оставим, потому как хрящики и плавнички просто пожевать очень вкусно и полезно. Кладем рыбу в овощной отвар и варим до готовности.

Шаг 6

Аккуратно вынем бычки, водрузим их в тарелку, сложим все продукты в миску и займемся заправкой гарнира.

Согласно диете, овощи желательно заправить нежирным йогуртом. Что мы и сделаем.

Шаг 7

Вот и готов этот легкий, вкусный и полезный обед.

Своим видом и ароматами он, надеемся, порадует вас и тех, кто идет с вами этим непростым поприщем. Приятного аппетита!

Врачи единодушно отмечают, что отварная рыба с овощным гарниром является одним из самых полезных блюд в рационе. Она содержит высококачественный белок, необходимые омега-3 жирные кислоты и множество витаминов. Рыба, приготовленная на пару или отварная, сохраняет все свои полезные свойства, что делает её идеальным выбором для людей, следящих за своим здоровьем. Овощи, в свою очередь, обогащают блюдо клетчаткой и антиоксидантами, способствующими укреплению иммунной системы и улучшению пищеварения. Врачи рекомендуют включать такую комбинацию в меню не только для поддержания нормального веса, но и для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Регулярное употребление рыбы и овощей помогает снизить уровень холестерина и улучшить общее состояние организма.

Отварная рыба с овощным гарниром вызывает у людей самые разные отзывы. Многие отмечают, что это блюдо идеально подходит для тех, кто следит за своим здоровьем и придерживается правильного питания. Легкость и питательность рыбы в сочетании с витаминами и минералами овощей делают его отличным выбором для обеда или ужина.

Некоторые гурманы подчеркивают, что отварная рыба может показаться пресной, если не добавить специи или соусы. Однако, с правильным подходом к приготовлению, можно добиться удивительного вкуса. Пользователи социальных сетей делятся рецептами, где используют лимонный сок, зелень и оливковое масло для улучшения вкуса.

Кроме того, это блюдо часто хвалят за простоту в приготовлении и быструю готовку, что делает его идеальным для занятых людей. В целом, отварная рыба с овощным гарниром — это универсальное и полезное решение для любого стола.

ВКУСНАЯ И СОЧНАЯ РЫБА в сковороде , чтобы просили добавки!

Несколько полезных советов

• Как всегда – не солить ни овощи, ни рыбу.
• Ни в коем случае не переваривать продукты: овощи варим по 3 минуты, а рыбу – 4-5.
• Бычки имеют свойство ломаться, когда их вынимают. Потому сливаем сначала бульон, а потом аккуратно вынимаем рыбу.
• Если продукты заморожены, то можно перед приготовлением подержать их минуту в воде.
• Не переедаем, ведь блюдо отличается сытностью при малой калорийности.

Вопрос-ответ

Больше НЕ жарю РЫБУ! ДЕШЕВЫЙ И ПОЛЕЗНЫЙ рецепт! Хек в соусе на сковороде

Какой гарнир подходит к отварной рыбе?

Идеальным вариантом будут овощи: лук, морковь, брюссельская капуста, баклажаны, кабачки, зеленый горошек, шпинат, болгарский перец, зеленая фасоль, кукуруза, спаржа. Эти продукты подойдут к любой рыбе, но особенно хорошо будут сочетаться с жирными сортами.

Какие овощи хорошо сочетаются с рыбой?

Будь то в свежем виде для салата или обжаренные с чесноком в качестве начинки для рыбы, яркость и питательная сила листовой зелени идеально сочетаются с нежным куском рыбы. Попробуйте сырую капусту, размятую с оливковым маслом и морской солью, или обжаренный шпинат. Это основа варки морепродуктов: кукуруза в початках и моллюски.

Диетическая рыба с овощами

Какая рыба наиболее вкусная в отварном виде?

Какую рыбу лучше варить? Для отваривания в бульоне и на пару подходят судак, щука, чир, палтус, морской язык. Подходящие продукты: реклама. Меньше всего подходят сельдевые породы из-за специфического привкуса.

Что сочетается с рыбой на гарнир?

В заключение, гарниры для рыбы могут быть разными, но главное – выбрать гарнир, который не перебивает вкус и аромат рыбы. Рис, картофель, овощи, гречка, лапша, кукуруза, чечевица и паста – это несколько вариантов гарниров, которые могут хорошо сочетаться с рыбой.

Советы

СОВЕТ №1

Выбирайте свежую рыбу: При покупке рыбы обращайте внимание на ее запах и внешний вид. Свежая рыба должна иметь чистый, морской аромат и яркие, блестящие глаза. Это гарантирует, что ваше блюдо будет не только вкусным, но и полезным.

СОВЕТ №2

Используйте разнообразные овощи: Для гарнира подойдут не только привычные картофель и морковь, но и брокколи, цветная капуста, шпинат или кабачки. Это не только разнообразит вкус, но и увеличит питательную ценность вашего блюда.

СОВЕТ №3

Добавьте специи и травы: Чтобы сделать отварную рыбу более ароматной, используйте различные специи и свежие травы. Лимонный сок, укроп, петрушка или базилик прекрасно дополнят вкус рыбы и овощей.

СОВЕТ №4

Не забывайте о правильном приготовлении: Отварите рыбу на медленном огне, чтобы она не потеряла свою текстуру и сочность. Также следите за временем приготовления, чтобы не пересушить рыбу — обычно это занимает 10-15 минут в зависимости от толщины филе.