Овощной крем-суп

Белки:

,

жиры:

,

углеводы: на 100 гр.

1. Картошка – 2 шт.
2. Морковь – 1 шт.
3. Кабачок – 100 гр.
4. Капуста цветная – 100 гр.
5. Яйцо – 1 шт.
6. Зелень – по вкусу
7. Растительное масло – 1 ст. л.

Если вы читаете этот рецепт, то вы точно на диете номер 1. А значит, у вас обнаружена язвенная болезнь желудка и 12-перстная кишки. Тогда вы правильно делаете, что стараетесь таки держаться прописанной диеты. Ведь она помогает снижать боль, с ее помощь работа ЖКТ становится нормальной, язвы заживляются более оперативно, а воспаление слизистых, как кишечника и желудка уменьшается.

Чтобы достичь всего этого, кроме приема лекарств, разумеется, надо продумать питание каждого дня. Да так, чтобы ограничение в некоторых продуктах не отразилось на общем состоянии остальных органов. Между тем, как вы уже догадались, питаться можно только разрешенными докторами продуктами. А чтобы блюдо не выглядело удручающе, мы и приготовим его соответствующим образом.

Сегодня на обед приготовим овощной крем-суп. Поскольку эта система питания строится на разрешенных продуктах, мы и выберем только те, что нам можно. И из этих овощей любое блюдо получается полезным и вкусным.

Способ приготовления

Шаг 1

Принято готовить такого типа супы из тыквы, из брокколи, из грибов. А у нас будет овощной сборник! Картошечка, которая входит в разряд разрешенных овощей, сделает блюдо более сытным и вкусным.

Да даже из одной нее получится прекрасный крем-суп. Но мы сделаем более разнообразное первое блюдо, которое вполне может стать и вторым! Намоем пару картофелин, хотя все зависит от количества едоков. Поставим воду на газ и, как только она закипит, отправим сюда картошку.

Шаг 2

Чтобы суп получился ярче в плане красок и еще вкуснее, полезнее и сытнее, добавим к картошке морковь! Да, возможно, вы ее и не очень приветствуете в супах. Но в вашем состоянии, когда организм так нуждается в поддержке и разных витаминах, полезных веществах, напичканная всем этим

морковка

– самое то!

Посему хорошенько промоем ее, очистим от кожуры и тоже (можно пополам разделить, или мельче нарезать – она должна одновременно с картошкой быть готова) отправим в кастрюлю с кипящей картошкой.

Шаг 3

Мы в правильной последовательности готовим к закладке овощи. Ведь картофель и морковь чуть дольше варятся, чем, скажем, капуста цветная. Кстати, этот овощ просто идеален в диете номер 1.

В этой системе питания нужна особая осторожность и точность после хирургических вмешательств на органах ЖКТ. И жидкое питание, на которое вы перешли, чтобы не вкушать твердую пищу, из такого рода продуктов не допускает нежелательного вздутия кишечника и каких-либо болезненных ощущений в желудке.

Шаг 4

Кабачок разнообразит точно так вкус крем-супа, как и остальные продукты. Кроме того, даст организму много необходимого. Потому как он будет вариться примерно столько же времени, что и капуста цветная, быстренько приготовим его к закладке в суп.

Не будем резать очень мелко, иначе разварится кабачок быстрее, чем его надо будет размельчить. И вот сейчас отправим в кастрюлю и кабачок, и цветную капусту. Им там надо будет вариться не более 10 минут.

Шаг 5

Нам бы белка в супчик добавить? Да, желательно, был бы хороший баланс клетчатки, белков и жиров (мы обязательно в конце положим еще и растительного маслица). Среди запрещенных продуктов диеты номер один мы не видим яиц? Прекрасно.

Вобьем одно яйцо в миску и взобьем его как можно покрепче. Что с ним делать? Об этом – в конце рецепта! Главное, вовремя взбить яйцо, а это время уже на подходе.

Шаг 6

В самом конце готовки положим в кастрюлю растительное масло и вводим яйцо, размешивая все вилкой – должно получиться что-то типа вермишельки. Через минуту вынем овощи. Сложим их на дуршлаг – пусть остывают.

Как только остынут, пюрируем их любым удобным для вас способом. Идеально получится в блендере.

Шаг 7

Размельчая овощи, добавляем остывший бульон, наблюдая за консистенцией – крем-суп не должен быть ни очень густым, ни очень жидким.

Как только вся масса будет измельчена, нагреем ее в кастрюльке до кипения. Затем нарежем мелко зелени и, разлив крем-суп по тарелкам, посыплем ею сверху.

Врачи отмечают, что овощной крем-суп является отличным вариантом для поддержания здоровья и правильного питания. Он богат витаминами, минералами и клетчаткой, что способствует улучшению пищеварения и укреплению иммунной системы. Специалисты подчеркивают, что использование свежих овощей в приготовлении супа позволяет сохранить максимальное количество полезных веществ. Кроме того, крем-супы легко усваиваются, что делает их идеальными для людей с проблемами желудочно-кишечного тракта. Врачи рекомендуют разнообразить рецепты, добавляя различные специи и травы, что не только улучшает вкус, но и повышает питательную ценность блюда. В целом, овощной крем-суп может стать важной частью рациона, способствуя общему оздоровлению организма.

Овощной крем-суп завоевал популярность среди любителей здорового питания и гурманов. Многие отмечают его легкость и насыщенный вкус, который можно варьировать в зависимости от сезона и доступных ингредиентов. Пользователи социальных сетей делятся своими рецептами, добавляя к супу различные специи и травы, что делает каждое блюдо уникальным.

Некоторые отмечают, что крем-суп — это отличный способ скрыть овощи от детей, которые не всегда охотно их едят. Мягкая текстура и приятный аромат делают его идеальным выбором для семейного ужина. Кроме того, многие ценят его питательные свойства: он богат витаминами и минералами, при этом низкокалориен.

Кулинары также подчеркивают, что такой суп легко готовить, а его можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. В целом, овощной крем-суп — это не только вкусно, но и полезно, что делает его любимым блюдом для многих.

КРЕМ-СУП ИЗ ОВОЩЕЙ

Несколько полезных советов

• Лучше готовить суп на 1 раз, а то он не будет таким вкусным и аппетитным.
• Хлеб не запрещен, но можно его слегка подсушить в тостере.
• Да, эта диета не налагает запретов на соль. Поскольку у нас больше нечем особо разнообразить вкус крем-супа, давайте слегка подсолим супчик.
• Если суп захотите сделать более сытным, добавьте в него в самом начале любой крупы.
• Ингредиенты можно варьировать до бесконечности.
• Главное – консистенция. Ведь в прохладном состоянии суп загустеет. Яйцо можно вводить на стадии подогревания супа.

Вопрос-ответ

Овощной крем-суп | Рецепт | Вкусно по ГОСТу (2020)

Что входит в овощной крем-суп?

Крем-суп овощной со сливками изготовлен из отборных натуральных ингредиентов. В его состав входит картофель, репчатый лук, пюре из моркови и тщательно очищенная питьевая вода. Пикантность вкусу этого первого блюда придает добавление сливок, свежего чеснока, мускатного ореха и молотого перца.

Что делает овощной суп вкуснее?

Овощной бульон: ключ к ароматному супу — начать с качественного бульона. Лавровый лист, свежий тимьян и розмарин: свежие травы добавляют тонкий вкусовой слой, который добавляет больше глубины вашему супу. Лимонный сок: лимонный сок добавляет супу яркость, которая меняет правила игры.

Этот суп — забытое сокровище! Вы когда- нибудь готовили такой вкусный суп?

Чем отличается крем-суп от супа?

Крем-суп, в отличие от супа-пюре, готовится не на бульоне или воде, а на облегченном варианте соуса бешамель или же (реже) на бульоне, загущённом обжаренной мукой и смесью яичных желтков и жирных сливок. Густые сливки в крем-супе присутствуют обязательно. Они вводятся уже в конце всего процесса приготовления.

Какие ингредиенты нужны для крем-супа?

Для приготовления крем-супа обычно понадобятся овощи (например, картофель, морковь, лук, брокколи или цветная капуста), бульон (овощной или мясной), сливки или молоко для придания кремовой текстуры, специи и соль по вкусу. Также можно добавить оливковое масло для обжаривания овощей и зелень для украшения.

Советы

СОВЕТ №1

Выбирайте свежие и сезонные овощи для вашего крем-супа. Это не только улучшит вкус, но и сделает блюдо более полезным. Например, весной используйте шпинат и зеленый горошек, а осенью — тыкву и картофель.

СОВЕТ №2

Для достижения кремовой текстуры используйте блендер. После варки овощей, дайте им немного остыть, а затем тщательно измельчите до однородной массы. Если хотите, добавьте немного сливок или растительного масла для дополнительной кремовости.

СОВЕТ №3

Не забывайте о специях и травах! Они могут значительно улучшить вкус вашего супа. Попробуйте добавить чеснок, лук, тимьян или базилик, чтобы придать блюду более насыщенный аромат.

СОВЕТ №4

Экспериментируйте с добавками. Крем-суп можно разнообразить, добавив жареные семена, гренки или свежую зелень перед подачей. Это не только украсит блюдо, но и добавит текстуру и вкус.