Значение мяса в питании детей

Некоторые родители уверенно заявляют, что их кроха часто болеет при употреблении мяса, и исключают из рациона малыша мясные продукты. Такая точка зрения не совсем правильная. Мясо состоит из белков и аминокислот, необходимых для растущего детского организма. Это так называемый строительный материал, который помогает ребенку полноценно расти и развиваться.

Как правильно приучить ребенка к прикорму — советы и рекомендации

Какое мясо предпочтительно давать ребенку

Конечно же, не все мясо полезно детям.

Перечислим виды продуктов, животного происхождения, которые можно без опаски давать ребенку:

• Мясо кролика – самое полезное мясо для малышей

Оно занимает лидирующую позицию, так как содержит в своем составе белки и 19 аминокислот, которые являются незаменимыми. Уникальность мяса в том, что даже при тепловой обработке они остаются в составе.

Также мясо кролика богато витаминами (С, РР, В12, В6) и нужными для организма микро и макроэлементами. По содержанию железа кроличье мясо превосходит в два раза свиное. Фосфор, калий, магний, кобальт, медь, марганец, цинк, фтор – все они присутствуют в нем.

Еще оно полезно, так как солей натрия в нем мало. Диетологи советуют употреблять такое мясо людям всех возрастов, чтобы пополнить питательный баланс витаминов и веществ в организме.

Кушать крольчатину можно даже самым маленьким детям, до года. Оно не вызывает аллергии, нормализует кровеносную систему, развивает ЖКТ, способствует быстрому восстановлению обмена веществ и помогает набраться сил, чтобы переносить заболевания.

• Мясо курицы

Уникальный белок этого мяса легко усваивается. Он низкокалориен и практически не содержит жиров. Также в курином мясе много полезных веществ: калия, железа, магния, фосфора. Ваш карапуз им однозначно насытиться.

Такое диетическое мясо благоприятно воздействует на кровеносную систему, нормализует уровень сахара в крови, холестерина. Кроме того, у малышей улучшится липидный обмен, и почки отлично будут выполнять свои функции.

Но, врачи диетологи утверждают,

что курица, выращенная на фермах, вскормленная антибиотиками и искусственными кормами, не несет никакой пользы.

Конечно же, выбор остается за родителями. Возможно, вы найдете на прилавках российских магазинов еще нормальное и пригодное для детского питания куриное мясо.

• Телятина

Мясо молодой коровы или бычка также является диетическим и полезным, как и кроличье. Этот продукт рекомендуют употреблять детям, так как оно богато витаминами группы В, Е, А, С и минеральными веществами: калием, железом, цинком, магнием, медью, натрием, кобальтом.

Телятина отлично усваивается и помогает избавиться от анемии, заболеваний сердечно-сосудистой системы, расстройства ЖКТ, нарушения обмена веществ. Из-за того, что белки и аминокислоты легко усваиваются, не подвергаются распаду при приготовлении, мясо полезно гипертоникам, диабетика, аллергикам. Оно улучшает аппетит и содержит малое количество соединительной жировой ткани.

• Говядина

Польза мяса взрослого быка или коровы состоит в том, что оно содержит незаменимые и нужные для организма питательные вещества (железо, магний, цинк, медь, калий, натрий, кобальт, фосфор), витамины (А, В, С, РР, Е), белки и аминокислоты.

Говядина повышает гемоглобин, улучшает кровообращение, еще выполняет строительную функцию роста костной ткани, элементов мышц.

А главное – легко усваивается, прикармливать ребенка можно уже в 7-9 месяцев.

• Мясо индейки

По составу оно похоже на мясо телятины. В составе имеются витамины группы В, Е, А, К, микро и макроэлементы – кальций, железо, йод, магний, калий, фосфор. Заметьте, натрия в индюшатине в два раза больше, чем в телятине или говядине, курице или свинине. Именно поэтому мясо индюшки готовят без соли. По содержанию омега-3 жирных кислот индюшатину можно сравнить с рыбой.

Индейка очень полезна. Она восстанавливает кости и суставы, улучшает работу систему кровообращения и сердца,помогает справиться с анемией, повышает активность головного мозга.

Питание детей до года – как правильно составить сбалансированный рацион

Врачи подчеркивают важность мяса в рационе детей, так как оно является ценным источником белка, железа и витаминов группы B. Эти питательные вещества необходимы для правильного роста и развития организма, особенно в период активного роста. Мясо способствует формированию мышечной массы и поддержанию иммунной системы. Однако специалисты рекомендуют выбирать нежирные сорта, такие как курица или индейка, и следить за размером порций, чтобы избежать избыточного потребления калорий. Важно также разнообразить рацион, включая рыбу и растительные источники белка, чтобы обеспечить детям все необходимые микроэлементы и витамины. Врачи акцентируют внимание на том, что сбалансированное питание, включающее мясо, играет ключевую роль в здоровье и благополучии детей.

Питание ребенка. Мясо

Мясные продукты, нежелательные для питания детей

В детском питании не рекомендуют употреблять некоторые виды мяса, в основном из-за того, что они содержат трудно усваиваемые жиры:

• Мясо утки

Несмотря на то, что утятина имеет в своем составе витамины группы В, К, Е, С, D и полезные элементы (железо, фосфор, селен, калий, магний, кальций, медь, цинк), ее советуют исключить из рациона.

Мясо довольно жирное, и для питания малышей оно не подходит. Жиры, которые содержатся в утятине, долго перевариваются.

Кроме того, мясо отличается высокой концентрацией холестерина. Так как у детей система желудочно-кишечного тракта, печень еще не может все усвоить, особенно у новорожденных, поэтому карапузов до 2-3 лет следует оградить от такого мяса.

• Гусятина

Вред мяса гуся в той же жирности, из-за нее не рекомендуют мясо кушать детям до 3 лет. У малышей могут начаться проблемы с ЖКТ, печенью и другими органами.

Кстати, мясо гуся теряет свои полезные свойства со временем. Молодой гусь более нежен на вкус и содержит много питательных веществ. Прежде чем кормить кроху гусятиной сравните все за и против.

• Свинина

Кто-то скажет, что только жирная свинина несет вред. Нет. Несмотря на жирность, свинина не так уж и полезна. Конечно же, в мясе тоже много необходимых веществ и витаминов, которые следует употреблять детям

Но все же врачи советуют исключить из рациона свиное мясо:

• Первая причина в том, что свинина вызывает аллергию. Из-за содержания гистамина раздражается иммунная система.
• Вторая причина – в мясе и мышечной ткани присутствуют бактерии и паразиты, которые провоцируют развитие сердечных заболеваний.
• Есть еще одна причина – мясо дает большую нагрузку на печень, кишечник, почки.

• Баранина

Такое мясо тоже неблагоприятно воздействует на детский организм. Оно долго переваривается в желудке. От мяса барашка страдает печень, желчный пузырь, почки, щитовидная железа, и возникают сердечно-сосудистые заболевания. Заметьте, что полезных веществ в баранине не так уж и много. Она даже не поможет восполнить дефицит кальция.

Детские продукты питания

Мясо занимает важное место в рационе детей, и мнения родителей о его значении варьируются. Многие специалисты подчеркивают, что мясо является источником высококачественного белка, железа и витаминов группы B, необходимых для роста и развития. Особенно важно это для детей, которые активно занимаются спортом или находятся в стадии интенсивного роста.

Однако некоторые родители выражают опасения по поводу возможного негативного влияния мяса на здоровье, включая риск ожирения и сердечно-сосудистых заболеваний. Вегетарианские и веганские подходы также становятся все более популярными, что вызывает дискуссии о том, можно ли обеспечить детей всеми необходимыми питательными веществами без мяса.

В конечном итоге, многие согласны с тем, что сбалансированное питание, включающее мясо в разумных количествах, может быть полезным для детей, но важно учитывать индивидуальные потребности и предпочтения каждого ребенка.

Как лучше приготовить мясо для ребенка

Чтобы в мясе сохранились полезные вещества при приготовлении, следует придерживаться следующих советов:

1. Размораживайте мясо с вечера. На ночь оставляйте его в холодильнике на самой холодной полке. Запомните, вода забирает все ценности, в мясе остаются лишь волокна.
2. При варке кладите мясо только в кипящую воду. Так быстрее свернутся белки, которые выделят и образуют на поверхности воды защитную пленку. Именно она предотвращает выпаривание полезных веществ.
3. Извлекайте пленку, сухожилия, жировые прослойки ножом по направлению волокон. Они делают продукт более жестким.
4. Для сочности солите мясо в конце приготовления. Оно должно быть мягким.
5. Варить стоит цельным куском.
6. При аллергии мясо следует варить 2 раза. Прокипятите кусок 20 минут, затем замените воду и варите до готовности примерно около часа.
7. Правильно приготовить мясо для ребенка – варить, протушить, запечь в фольге, но ни в коем случае не жарить.
8. Старайтесь разнообразить питание. Можно приготовить из мяса котлеты, тефтели, суфле, пюре.

Зачем человек ест мясо?

Вопрос-ответ

Почему мясо важно в рационе ребенка?

Вместе с витамином B12, холином, фолиевой кислотой, железом, йодом и цинком длинноцепочечные омега-3 EPA и DHA являются необходимыми питательными веществами для правильного нейрокогнитивного и детского развития мозга. Они также содержатся в мясе и продуктах животного происхождения, особенно в жирной рыбе.

Фиксики — Витамины | Познавательные мультики для детей

Почему детям необходимо есть мясо?

Мясо – важный продукт детского питания, являющийся поставщиком белков животного происхождения. Белки необходимы ребенку как основной пластический материал для построения всех клеток и тканей организма. Они также участвуют в синтезе гормонов, ферментов, выработке антител и формировании иммунитета.

Почему мясо играет важную роль в питании человека?

Содержащийся в мясе белок является главным строительным материалом для всех клеток нашего организма. В мясе содержатся необходимые для нас вещества: витамины группы B (B1, B3, B6, B12), участвующие в ферментативных и обменных процессах.

Какое значение имеет мясо в питании человека?

Мясо — один из наиболее ценных продуктов питания. Оно необходимо человеку как материал для построения тканей организма, синтеза и обмена веществ, как источник энергии. Обеспечивает организм полноценным белком (незаменимыми аминокислотами), витаминами В1, В2, В6, РР, В12, биодоступным железом, селеном, цинком.

Советы

СОВЕТ №1

Выбирайте разнообразные источники мяса, такие как курица, говядина, свинина и рыба, чтобы обеспечить детей всеми необходимыми питательными веществами. Каждое мясо содержит уникальный набор витаминов и минералов, которые важны для роста и развития.

СОВЕТ №2

Обратите внимание на способы приготовления мяса. Предпочитайте запекание, варку или приготовление на пару, чтобы сохранить максимальное количество питательных веществ и минимизировать количество добавленного жира.

СОВЕТ №3

Старайтесь вводить мясные продукты в рацион детей постепенно, начиная с небольших порций. Это поможет детям привыкнуть к различным вкусам и текстурам, а также снизит риск аллергических реакций.

СОВЕТ №4

Обсуждайте с детьми важность мяса в рационе, объясняя, как оно способствует их росту и укреплению здоровья. Вовлечение детей в процесс выбора и приготовления мяса может повысить их интерес к здоровому питанию.