Гречневый суп с грибами

Белки:

,

жиры:

,

углеводы: на 100 гр.

1. Гречневая крупа – 3 ст.л.
2. Шампиньоны – 150 гр.
3. Картофель – 3 шт.
4. Лук – 1 шт.
5. Морковь – 1 шт.
6. Вода – 1-1.5 л.
7. Растительное масло – 1 ст.л.

Диетический стол №10 – это особый случай. Его прописывают людям, страдающим повышенным давлением. Но не спешите уходить с этой странички, не дочитав дальше. Даже если вам около 30!

Увы, гипертония молодеет катастрофически быстро. И потому любой из нас может в любой момент слечь в постель с повышенным давлением. Гипертония бывает даже у детей. Потому всем нам нужно полезно питаться.

Если постараться придерживаться спокойного размеренного образа жизни без нервотрепок, если готовить себе пищу по специальной диете, то можно надеяться, что криз пройдет скоро. Потому что ту диета и сыграет свою положительную роль.

При гипертонии потому и показан стол №10 с его щадящим питанием, ведь оно позволяет работать без особых нагрузок как сердцу, так и почкам, и пищеварительной системе в целом.

Тут важно помнить об одной детали: людям, страдающим повышенным давлением, следует как можно меньше пить жидкости, им нужно вкушать минимум клетчатки и всего того, что содержит холестерин, раздражает почки и нервную систему.

Тогда что же готовить гипертоникам? Скажем, на первое? Овощные супчики с макаронными изделиями, крупами (прекрасный вариант — гречка) и пр. Они и сытны, и вкусны, и полезны. Очень хороши и своевременны будут грибы, способные снабжать щедро организм белками.

Один из вариантов – суп гречневый. И мы, чтобы сделать его еще полезнее, наваристее и вкуснее, добавим в него грибочки. Какие? Это на ваш выбор. В этом контексте прозвучат отлично именно шампиньончики.

Рецепт гречневого супа с грибами

Шаг 1

Начнем с крупы. Переберем ее тщательно, промоем и отправим в кастрюльку.

Для того чтобы суп был более насыщенным, можно гречку прокалить на сковороде. Вкус его будет только ярче. Зальем водой крупу, включим газ, доведем воду до кипения, уменьшим огонь и варим под крышкой.

Шаг 2

Пока гречка готовится, нам нужно успеть приготовить остальные ингредиенты.

Картошка

– с нее и начнем.

Очистим, промоем под водой и нарежем. Лучше – брусочками. Нам не надо, чтобы гречка очень разваривалась, потому картошечку сразу отправим в кастрюльку. Снова доведем суп до кипения, а потом, убавив, варим на маленьком огоньке.

Шаг 3

Лук и

морковь

очистим и промоем. Лук нарежем, как обычно, а морковочку — брусочками.

Особенность диетического стола №10 заключается еще и в том, что жиры максимально ограничены. Но употреблять их можно в микроскопических дозах, так сказать, для дела.

Шаг 4

Поставим сковородку на газ, пускай нагревается. А мы примемся за грибы. У нас – шампиньоны. Они очень полезны людям, которые вынуждены придерживаться такой диеты. Потому – чем больше, тем лучше.

Мельчить не будем, а нарежем грибочки на четвертинки.

Шаг 5

Вот так и мы для зажарочки мы все ж немного капнем маслица растительного. Только для того, чтобы все полезные свойства этих двух ключевых для многих блюд овощей состоялись.

Кстати, суп можно делать и без зажарки, положив морковь и лук минут через 5 после картошки. Ну а если и решимся слегка протомить лучок и морковочку, делаем это минуты 2-3.

Шаг 6

Последний шаг – отправим в кастрюлю и грибы, и зажарку. Доводим до кипения. Варим супчик минут 5.

Если есть желание, можно положить лавровый лист в конце, любимые специи. Но лучше обойтись без них. Грибочки и гречка так украсят это первое блюдо, что перебивать их вкус ничем другим не желательно.

Разливаем суп по тарелочкам. Если есть желание, то можно насыпать сюда мелко накрошенной зелени.

Врачи отмечают, что гречневый суп с грибами может стать полезным дополнением к рациону. Гречка является источником растительного белка, клетчатки и множества витаминов, таких как В1 и В2, а также минералов, включая железо и магний. Эти компоненты способствуют поддержанию нормального обмена веществ и укреплению иммунной системы. Грибы, в свою очередь, богаты антиоксидантами и витаминами группы D, что делает их ценным элементом питания. Комбинирование этих продуктов в супе не только обогащает его вкус, но и повышает питательную ценность блюда. Врачи рекомендуют такой суп как легкий и сытный вариант для обеда, особенно в холодное время года, когда организм нуждается в дополнительной энергии и витаминах.

Гречневый суп с грибами завоевал популярность среди любителей здорового питания. Многие отмечают его насыщенный вкус и аромат, который придают грибы, особенно лесные. Люди ценят этот суп за его простоту в приготовлении и доступность ингредиентов. Он становится настоящим спасением в холодные дни, согревая и наполняя энергией.

Некоторые делятся своими секретами, добавляя в рецепт специи или овощи, чтобы подчеркнуть вкус. Гречка, богатая белками и витаминами, делает блюдо питательным и полезным. Многие отмечают, что такой суп отлично подходит для вегетарианцев и тех, кто следит за своим рационом. В отзывах можно встретить восторженные комментарии о том, как этот суп стал любимым семейным блюдом, которое собирает всех за столом.

Простой и Быстрый СУП с Гречкой и Грибами

Несколько полезных советов

• Гипертоникам противопоказана соль, потому мы даже крупинки в кастрюлю не положим. Особенно те, у кого есть отечности. Вкус вам понравится!
• Важно не переварить ни один ингредиент, то есть — желательно класть в кастрюлю один за другим, чтобы интервал был в минуты 2-3.
• Если уж вам совсем не хочется ни жиринки есть в этом супчике, можно поступить очень просто – достаточно слить масло из сковороды, в которой жарились морковь и лучок, и ополоснуть их кипятком.
• Благодаря таким супам нормализуется работа организма, а также уходят лишние килограммы – один из первых врагов нашего здоровья.

Вопрос-ответ

Вкусный суп за 20 минут! Постный суп с шампиньонами и гречневой крупой! Легкий и полезный суп!

Что первым закидывать в гречневый суп?

На растительном масле обжарить сначала лук до мягкости, затем добавить морковь и жарить, помешивая, 3–4 минуты. Добавить зажарку к супу, туда же бросить нарезанное мясо и варить до готовности гречневой крупы и картофеля.

Можно ли добавить гречку в грибной суп?

Аппетитный грибной супчик с гречкой и опятами — отличное блюдо для осеннего меню. Гречка с картофелем отвечают за сытность блюда. Лесные опята очень наваристые, они придают яркий грибной вкус.

Гречневый суп с грибами — Дар Еда.

Что положить в грибной суп для густоты?

В грибной суп, для того чтобы он был густым и вкусным, нужно добавить одну из любимых круп. Рис, конечно, хорошо сочетается с грибным супом, но можно взять гречку, перловку и даже экзотический киноа. И вообще, бульон нужно варить насыщенным, в идеале из нескольких сортов грибов.

1. Добавить специи. Тимьян, розмарин, чеснок, перец или паприка помогут подчеркнуть вкус грибов и придать супу более насыщенный вкус. 2. Важно не переборщить со специями, чтобы не перебить ими аромат основного ингредиента.

Советы

СОВЕТ №1

Перед тем как готовить гречневый суп, обязательно промойте гречку под холодной водой. Это поможет избавиться от лишней пыли и улучшит вкус готового блюда.

СОВЕТ №2

Для более насыщенного аромата и вкуса супа, обжарьте грибы на сковороде с луком и чесноком перед добавлением их в бульон. Это придаст блюду глубину и богатство вкуса.

СОВЕТ №3

Добавьте в суп свежую зелень, такую как укроп или петрушка, в самом конце приготовления. Это не только улучшит вкус, но и сделает блюдо более аппетитным и ярким.

СОВЕТ №4

Если хотите сделать суп более сытным, добавьте в него немного картофеля или моркови. Эти овощи прекрасно сочетаются с гречкой и грибами, а также добавляют текстуру и питательность.