Земляника

Белки:

0.8,

жиры:

0.4,

углеводы:

7.5

на 100 гр.

Земляника – ягода, которую человек стал употреблять в пищу одной из первых. Она была известна уже в Каменном веке. Плоды земляники представляют собой ложные ягоды, которые образуются из разросшегося цветоложа. Земляника пользуется любовью многих народов. В 14 веке её разводили в саду французского короля. Первые культурные сорта были выведены в Англии.

Сорта земляники

Всего в мире насчитывается около 150 видов дикорастущей земляники и 3000 сортов садовой. В нашей стране культивируется более 120 сортов.

Отметим несколько, наиболее популярных:

• Вима Занта – ранний сорт, начинающий плодоносить уже в начале июня. Имеет крупные плоды, весом до 40 г.
• Корона – популярный среднеспелый сорт с ягодами весом до 30 г. Считается одним из самых урожайных.
• Богема – засухоустойчивый и зимостойкий сорт с крупными ягодами массой около 40 г.
• Гигантелла Максим – среднеспелый сорт с очень крупными ягодами (до 125 г).

Врачи отмечают, что земляника является не только вкусным, но и полезным продуктом. Она содержит множество витаминов, таких как витамин C, который способствует укреплению иммунной системы, а также витамины группы B, необходимые для нормального функционирования нервной системы. Кроме того, земляника богата антиоксидантами, которые помогают бороться с воспалениями и замедляют процессы старения.

Специалисты рекомендуют включать землянику в рацион, особенно в сезон, когда она свежая и доступная. Она может быть полезна для поддержания здоровья сердца благодаря высокому содержанию калия и низкому содержанию натрия. Однако врачи предостерегают людей с аллергиями от чрезмерного употребления, так как земляника может вызывать аллергические реакции у некоторых людей. В целом, умеренное потребление этого ягодного деликатеса приносит больше пользы, чем вреда.

Земляника из семян- от посева до цветения!

Пищевая ценность, калорийность и состав земляники

Земляника, наряду с большинством прочих ягодных культур, относится к продуктам с низким содержанием калорий. Её энергетическая ценность в расчёте на 100 граммов составляет всего 41 ккал.

Пищевая ценность 100 г земляники:

• 0,4 г жиров.
• 7,5 г углеводов.
• 0,8 г белков.

Состав ягод земляники садовой (в 100 г):

1. Витамины:

• 60 мг витамина С.
• 0,03 мг бета-каротина.
• 0,06 мг витамина В6 (пиридоксина).
• 0,3 мг витамина В5.
• 0,5 мг витамина Е.
• 0,4 мг витамина РР.
• 0,05 мг витамина В2 (рибофлавина).
• 0,03 мг витамина В1 (тиамина).
• 5 мкг витамина А.
• 20 мкг витамина В9 (фолиевой кислоты).
• 4 мкг витамина Н (биотина).

2. Минеральные вещества:

• 161 мг калия.
• 125 мкг меди.
• 40 мг кальция.
• 185 мкг бора.
• 18 мг магния.
• 18 мкг фтора.
• 18 мг натрия.
• 16 мг хлора.
• 1,2 мкг железа.
• 1 мкг йода.
• 0,097 мкг цинка.

: Вкусно и полезно: детские витаминные коктейли

Польза и вред земляники

Полезные свойства земляники:

1. Благодаря антиоксидантам, входящим в её состав, земляника приостанавливает развитие раковых опухолей.
2. Отвар плодов полезен при авитаминозе.
3. Компрессы из плодов земляники успешно борются с экземой, а из свежеотжатого земляничного сока – с геморроем в стадии обострения.
4. Настой листьев земляники применяется при болезнях почек и камнях в желчном пузыре.
5. Свежеотжатый земляничный сок очищает кожу от веснушек и пигментных пятен.
6. Смешанный с глицерином, он является природным средством от угревой сыпи.
7. Ягоды, размятые в кашицу, укрепляют дёсны и отбеливают зубную эмаль.

Какой вред организму может причинить земляника?

• Земляника может вызвать очень сильную аллергическую реакцию.
• Ягоды нельзя есть людям с язвой и колитом в период обострения заболевания.
• Не рекомендуется земляника и при нефритах, так как обладает выраженным мочегонным эффектом.

Земляника — это не просто ягода, а настоящая находка для гурманов. Многие отмечают её неповторимый сладкий вкус и аромат, который вызывает ассоциации с летними днями и детством. Люди любят собирать землянику в лесу, наслаждаясь процессом и общением с природой. В кулинарии она широко используется: из неё готовят варенье, компоты, десерты и даже салаты. Кроме того, земляника обладает множеством полезных свойств — она богата витаминами, антиоксидантами и помогает укрепить иммунитет. Некоторые садоводы отмечают, что выращивание земляники требует внимания, но результат стоит усилий. В целом, земляника вызывает положительные эмоции и ассоциируется с радостью и здоровьем.

ЗЕМЛЯНИКА ИЗ СЕМЯН — ЭТО ПРОСТО! Как вырастить клубнику из семян

Земляника в рационе беременных и кормящих женщин, детей, диабетиков и спортсменов

Беременным женщинам увлекаться земляникой не стоит, так как она может вызвать аллергию у плода. Лучше всего на время беременности вообще исключить эту ягоду из рациона. Нельзя также пить отвары и настои из листьев земляники, так как они повышают тонус матки и могут спровоцировать выкидыш.

Кормящим мамам можно понемногу употреблять землянику только с четвёртого месяца вскармливания. При этом следует внимательно следить за реакцией малыша.

Детям земляника очень полезна. Она повышает активность, стимулирует рост клеток, улучшает работу мозга. Но, давать эту ягоду ребёнку можно не ранее полутора лет.

Диабетикам также рекомендуется есть землянику, так как в её составе имеется фруктоза, а волокна земляники нормализуют уровень глюкозы в крови.

Земляника очень хорошо подходит для спортивного питания. Спортсмены, съедающие непосредственно перед тренировкой 300 граммов ягод, получают необходимую дозу глюкозы, которая способствует укреплению мышц.

: Основные правила питания при ожирении и диабете

Как собирать, употреблять и хранить землянику?

1. Покупать на рынке следует только сухую ягоду. Если земляника влажная, это признак того, что её хранили несколько дней или специально «напитали» водой для большего веса. В любом случае такая земляника будет иметь водянистый вкус и быстро испортится.
2. Собирать землянику нужно только в сухую погоду, так как влажные ягоды быстро потеряют хорошие вкусовые качества.
3. Земляника поспевает постепенно, поэтому собирают её партиями.
4. Приобретать землянику лучше всего в сезон активного плодоношения. Слишком ранняя или, наоборот, «зимняя» ягода обычно содержит большое количество нитратов.
5. Хранить землянику в холодильнике можно не более 5-6 дней.
6. Ягоды земляники можно сушить и замораживать.
7. Землянику рекомендуется употреблять с другими ягодами, жирными молочными продуктами, зеленью и овощами.

Земляника мелкоплодная Барон Солемахер🍓. Самая лучшая и самая урожайная!!!!!!!!!

Какие блюда можно приготовить с земляникой?

• Земляничное варенье.
• Земляничный джем.
• Морс из земляники.
• Земляника, протёртая с сахаром.
• Компот из землянки.
• Земляника со сливками.
• Земляника с творожным кремом.
• Фруктовый салат с земляникой.
• Слоёные булочки с земляникой.
• Дрожжевой пирог с земляникой.
• Земляничный коктейль.
• Домашнее мороженое с земляникой.
• Фруктовое желе с земляникой.
• Летний торт с земляникой и сметанным кремом.

: Раздельное питание как стиль жизни

Земляничная диета

В сезон созревания земляники можно опробовать земляничную диету. Соблюдать её нужно в течение 2-3 дней. При этом в день можно терять до 1 кг веса.

Основное условие диеты: в день нужно съедать не менее стакана свежих ягод. Кроме того, в рацион можно включать молочные продукты, отварное постное мясо, овощи, фрукты и отварные яйца. Пить разрешается минеральную воду, несладкий кофе и чай.

Не разрешается есть крахмалистые фрукты и овощи, а также сладкое и мучное.

Общая энергетическая ценность продуктов не должна превышать полутора тысяч калорий в день.

Кроме этого, можно устраивать разгрузочные дни. При этом разрешается есть землянку и нежирный йогурт. Пить можно кефир и минеральную воду. Эти продукты способствуют очищению организма от шлаков и выведению из него токсинов.

Вопрос-ответ

Чем полезна земляника для организма?

Польза земляники. Благодаря такому богатому составу земляника полезна для нервной системы (за это отвечают витамины группы В и магний), иммунитета, сердечно-сосудистой системы и ЖКТ. Благодаря калию земляника эффективно выводит лишнюю жидкость из организма, снимает отеки и снижает давление.

Почему землянику называют клубникой?

Многие считают, что клубника — это сладкая садовая ягода, а земляника — не менее сладкая, душистая и растет в лесу. На самом деле, земляника — общее название для ягод семейства розоцветных. А клубника — это подвид земляники, который отличается более округлой формой ягод. Садовые ягоды правильно называть земляникой.

Какие болезни лечат листья земляники?

Листья земляники применяются в народной медицине для лечения различных заболеваний, включая заболевания органов пищеварения (например, гастрит и язвы), расстройства обмена веществ, а также для укрепления иммунной системы. Они обладают противовоспалительными, антисептическими и мочегонными свойствами, что делает их полезными при простудах, заболеваниях почек и мочевыводящих путей.

Чем отличается земляника от клубники?

С научной точки зрения, земляникой следует называть все ягоды семейства розоцветных, а клубника является всего лишь её разновидностью. Клубника встречается на грядках намного реже и отличается от земляники только закруглённой формой ягоды. Главное различие видов в том, что у клубники имеются кустики обоих полов.

Советы

СОВЕТ №1

Выбирайте правильный сорт земляники для вашего региона. Учитывайте климатические условия и тип почвы, чтобы обеспечить максимальный урожай и устойчивость к болезням.

СОВЕТ №2

Регулярно поливайте растения, особенно в период цветения и плодоношения. Земляника нуждается в достаточном количестве влаги, но избегайте переувлажнения, чтобы предотвратить гниение корней.

СОВЕТ №3

Удобрение почвы перед посадкой и в период роста поможет улучшить качество ягод. Используйте органические удобрения, такие как компост или перегной, чтобы обогатить почву необходимыми питательными веществами.

СОВЕТ №4

Регулярно удаляйте сорняки и старые листья, чтобы предотвратить распространение болезней и обеспечить растениям доступ к солнечному свету и питательным веществам.