Суп-пюре из брокколи

Белки:

,

жиры:

,

углеводы: на 100 гр.

1. Капуста брокколи – 400 г
2. Картофель – 2-3 шт.
3. Морковка – 1 шт.
4. Зелень – пучок
5. Молоко – полстакана
6. Бульон овощной – 300 мл

Как похудеть? Что кушать, чтобы иммунитет не опускался ниже нормы? Что делать для того, чтобы накормить семью полезными и вкусными блюдами? Эти и подобные вопросы многим женщинам не дают покоя. Идеальным выходом станет суп-пюре из брокколи — быстро, просто, вкусно и полезно!

Есть несколько вариантов приготовления, все зависит от того, что предписано вам диетой или от того, можете ли вы себе позволить, скажем, белое мясо курицы или индейки, картофель, морковь и прочие продукты. Во всяком случае, суп-пюре из брокколи, которая ляжет в основу, можно приготовить только из нее одной, и тоже будет вкусно. Мы дадим вам разные варианты рецептов — выбирайте, ориентируясь на показания доктора и свои возможности.

Суп-пюре из брокколи подходит и для тех, кто хочет просто получать достаточно витаминов, и для тех, кто придерживается правил раздельного питания.

С первой же дегустации ваши домашние присоединятся к вам!

Способ приготовления

Шаг 1

Приготовить овощной бульон очень просто: достаточно отправить в воду немного сушеной зелени, затем

брокколи

 – и все готово. Отварную капусту по готовности следует протереть или помолоть блендером, добавляя бульон, а в готовое блюдо добавить сухарики.

Если в вашем рецепте по диете присутствует белое мясо курицы, его нужно отварить.

Варка куриного бульона у вас займет около 15 минут.

Шаг 2

Если вы решили варить суп-пюре исключительно овощной (то есть либо только из брокколи, либо с добавлением картофеля, моркови, иным словом – из того, что разрешено диетой), тут вообще все будет проще.

А чтобы это было и полезно, и вкусно, сделать бульон нужно из ароматных трав, которые позволены вам диетой и состоянием здоровья. В ход идут как сушеные стебельки и сами травы, так и свежие.

Шаг 3

Итак, проблему бульона мы решили. Остается теперь понять – класть морковь, лук и картошку в суп-пюре или нет.

Предположим, да, это все пойдет — тогда отправляем в кастрюлю с курицей (или просто в кипяток) и зелень, и морковь, и нарезанную дольками картошку.

Шаг 4

Сразу после закипания даем зелени совсем немного прокипеть (можно связать пучком, чтобы не рассыпалась), и вынимаем ее. Остальное пусть кипит на маленьком огне.

Пока бульон готовится, подготовим брокколи.

Для этого вовсе не обязательно отделять кочерыжечки – они очень вкусны, да и густоты прибавят супу. Словом, разделим на зонтики капусту.

Шаг 5

Чтобы супчик был сытнее, когда хлеб вам противопоказан, нужно сделать очень просто – приготовить сухарики.

Для этого понадобится суховатая буханка.

На каждую порцию достаточно будет нарезать один тонкий ломтик хлеба на меленькие кубики. Засушите кусочки хлеба в хорошо нагретой духовке.

Шаг 6

В случае, когда вы использовали бульон, отваренный с овощами и куриным филе, пришла пора вынуть овощи и мясо. Овощи пусть остывают. А мясо можно и не подавать, если вы не планируете мясной суп-пюре из брокколи.

Тогда просто нарежьте мясо на кусочки и добавьте их домашним в тарелки с готовым супом.

Шаг 7

Если бульон готовился без курицы, и даже без моркови с картошкой, брокколи варим недолго — буквально несколько минут. Воду не подсаливаем — соль категорически запрещают диетологи!

Перемолов все остывшие ингредиенты удобным способом (идеально — блендером), постепенно доливаем в массу горячий бульон и, если это показано диетой, подогретое молоко (разбавленное пополам с овощным бульоном). Следите, чтобы у вас получилась пюреобразная масса.

Украсим блюдо сухариками и тертыми овощами — красивый и полезный суп готов! Если нужно, суп-пюре перед подачей подогреваем.

Шаг 8

Если вы варите суп с картошкой и морковью, густота его будет более высокой, а вкус более насыщенным.

Овощи варятся минут 5-10 (зависит от сорта картофеля), затем можно добавить брокколи, и варить еще несколько минут.

Если диета разрешает, можно добавить в готовую массу малюсенький ломтик сливочного маслица. А сам алгоритм приготовления этого вида супа таков же, как и без моркови и картошки.

Наш ароматный суп-пюре из брокколи с овощами готов — приятного аппетита!

Врачи отмечают, что суп-пюре из брокколи является отличным выбором для поддержания здоровья. Этот питательный продукт богат витаминами C и K, а также клетчаткой, что способствует улучшению пищеварения и укреплению иммунной системы. Брокколи содержит антиоксиданты, которые помогают бороться с воспалительными процессами в организме. Кроме того, суп-пюре легко усваивается, что делает его идеальным для людей с проблемами желудочно-кишечного тракта. Врачи рекомендуют добавлять в блюдо различные специи и оливковое масло, чтобы улучшить вкус и повысить его полезные свойства. Регулярное употребление супа может способствовать снижению риска хронических заболеваний и поддержанию общего тонуса организма.

Суп-пюре из брокколи завоевал популярность среди любителей здорового питания. Многие отмечают его нежную текстуру и яркий вкус, который можно разнообразить различными специями и добавками. Люди часто делятся впечатлениями о том, как этот суп легко усваивается и подходит для вегетарианского и веганского меню. Некоторые отмечают, что он отлично согревает в холодное время года и является отличным источником витаминов.

Кулинары рекомендуют сочетать брокколи с картофелем или сливками для более насыщенного вкуса, а также добавлять чеснок или лук для аромата. В социальных сетях можно встретить множество рецептов и вариаций, что делает суп-пюре универсальным блюдом для любой кухни. В целом, отзывы о супе положительные, и многие считают его не только вкусным, но и полезным вариантом для обеда или ужина.

СУП-ПЮРЕ ИЗ БРОККОЛИ

Вопрос-ответ

Сколько варить брокколи для супа-пюре?

Брокколи нарежьте на небольшие соцветия, переложите в кастрюлю. Залейте стаканом воды, накройте крышкой и варите 10 минут.

СУП ПЮРЕ из БРОККОЛИ | вкусный и полезный рецепт

В чем отличие крем-супа от супа-пюре?

Крем-суп готовится на основе лёгкого соуса бешамель и заправляется густыми сливками. Чаще всего в качестве основного ингредиента используется какой-то один овощ (брокколи, молодой горошек, спаржа), курица или рыба. Суп-пюре обладает более густой и грубой текстурой.

Как сделать крем-суп из брокколи более густым?

Добавить муку или кукурузный крахмал. Вы можете загустить суп, добавив муку, кукурузный крахмал или другой крахмалистый заменитель. Для достижения наилучшего результата никогда не добавляйте муку или кукурузный крахмал непосредственно в суп. Если вы это сделаете, он слипнется сверху. Вместо этого отлейте небольшое количество бульона в отдельную миску и дайте ему остыть.

Суп-пюре из брокколи. Быстрый рецепт. Со Шпинатом.

Чем полезен суп-пюре из брокколи?

Польза брокколи. Брокколи богата витаминами, минералами и другими полезными веществами, которые помогут в поддержании здоровья и предотвращении различных заболеваний. Брокколи содержит большое количество витамина С, калия, фолиевой кислоты и бета-каротина.

Советы

СОВЕТ №1

Используйте свежую брокколи для приготовления супа-пюре, так как она сохраняет больше витаминов и полезных веществ. Если свежая брокколи недоступна, замороженная также подойдет, но убедитесь, что она не содержит добавок.

СОВЕТ №2

Для более насыщенного вкуса добавьте в суп-пюре немного картофеля или моркови. Эти овощи не только улучшат текстуру, но и придадут сладковатый оттенок, который отлично сочетается с брокколи.

СОВЕТ №3

Не забывайте о специях! Чеснок, имбирь или мускатный орех могут значительно обогатить вкус вашего супа. Добавляйте их по вкусу, чтобы создать уникальный аромат и сделать блюдо более интересным.

СОВЕТ №4

Для кремовой текстуры используйте блендер, чтобы тщательно измельчить суп после варки. Если хотите сделать его еще более нежным, добавьте немного сливок или йогурта перед подачей на стол.